Bosbessencompote, bereid voor de winter, heeft veel nuttige eigenschappen. De genezende krachten van deze vruchten verlichten perfect de eerste symptomen van verkoudheid en ARVI, geelzucht, darminfecties, reuma en scheurbuik. Bovendien heeft rode bosbessendrank een tonisch en kalmerend effect, waardoor neurologische aandoeningen en stressomstandigheden worden geëlimineerd.
Aanbevelingen voor het bereiden van bosbessencompotes
De hoofdregel voor toekomstig succes zijn vruchten van gelijke rijpheid en grootte. Compote mag niet oververhit raken. Een goed gebrouwen drankje produceert geen sediment en de bessen blijven intact.
Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat de compote in de pot transparant is, heerlijk met zijn robijnrode kleur en geen sediment bevat, moeten de vruchten vóór het koken goed worden gewassen en volledig worden gedroogd. En giet tijdens het koken alleen in kokend water.
Bereiding van het hoofdingrediënt
Vóór het eigenlijke inmaakproces worden verse bessen gesorteerd en ontdaan van vuil en overgebleven bladeren. Was bosbessen met uiterste voorzichtigheid. Om schade aan de gevoelige huid te voorkomen, plaatst u deze in een vergiet en dompelt u deze in een bak met koud water. Aan gerechten worden speciale eisen gesteld. Bessen mogen niet in contact komen met aluminiumlegeringen.
Compote-recepten
Elke ervaren huisvrouw heeft verschillende opties voor het conserveren van bosbessencompote. Ze verschillen in de methode, verwerkingstijd van het hoofdingrediënt en aanvullende componenten.
Belangrijk! Weinig mensen weten het, maar dergelijke compotes helpen het gewicht te verminderen. Daarom, als een meisje naar haar figuur kijkt, moet zo'n drankje regelmatig worden geconsumeerd. Het bevordert de “verbranding” van vet en heeft tegelijkertijd, dankzij een groot aantal nuttige micro-elementen, een gunstig effect op het hele lichaam..
Een eenvoudig recept voor de winter
De eenvoudigste versie van compote voor de winter. De drank heeft een scherpe smaak en een lichte zuurheid. Het verfrist niet alleen, maar garandeert ook de ontbrekende micro-elementen tijdens de herfst-winterperiode.
Neem voor 2 liter water:
- 200 g suiker;
- 250 g bessen.
Kookproces:
- Suiker wordt in kokend water gegoten.
- Nadat het volledig is opgelost, worden eerder goed bereide bessen toegevoegd.
- Drie minuten na het koken wordt de hete compote in een glazen bak gegoten.
- Vervolgens wordt de drank gedurende 10-15 minuten gepasteuriseerd, waarna deze moet worden opgerold.
Warme potten worden ondersteboven gedraaid, op een plat oppervlak geplaatst en in een wollen deken gewikkeld. Na volledige afkoeling gaan ze naar de kelder.
Zonder sterilisatie
Veel huisvrouwen zijn ervan overtuigd dat een drankje dat zonder sterilisatie is bereid gezonder is. Maar het wordt niet aanbevolen om een dergelijk preparaat in een appartement te bewaren. Het is beter om het in de kelder te plaatsen, waar de temperatuur lager is.
Om een pot compote van 3 liter te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 kopjes rode bosbessen;
- 1 kopje suiker;
- water.
Kookproces:
- Giet de bessen in een pot, giet er kokend water overheen en laat ongeveer twintig minuten staan.
- Giet daarna het water in een pan, voeg suiker toe en kook.
- Giet de siroop terug in de pot en rol op.
Belangrijk! Compote zonder sterilisatie wordt goed bewaard en verliest zijn geneeskrachtige eigenschappen niet.
Met toegevoegde sinaasappel
Het gebruik van sinaasappel helpt de bittere smaak van bosbessen te neutraliseren. Citrus kan met of zonder schil worden gebruikt. De compote blijkt ongewoon aromatisch. Het is deze versie van de rode bosbessendrank die kinderen erg lekker vinden.
Ingrediënten voor 3 liter:
- 1 grote sinaasappel;
- 1 kopje rode bosbessen;
- 1 - 1,5 kopjes suiker;
- water.
Om compote te maken heb je nodig:
- Giet schone bosbessen in een pot.
- Schil de sinaasappel, snij in stukjes en doe erbij.
- Voeg suiker toe en voeg water toe.
- Steriliseer ongeveer tien minuten en sluit af.
Met toegevoegde appel
De drank heeft een heldere kleur en een aangename afdronk. Rode bosbessen passen goed bij appels.Waarom is dit recept zo populair onder huisvrouwen? En de hoeveelheid suiker kan altijd naar eigen inzicht worden gewijzigd.
Voor een pot van drie liter heb je nodig:
- ongeveer 2 liter water;
- 300 gram rijpe bessen;
- 1,5 kopjes suiker;
- een grote appel;
- een halve theelepel gemalen kaneel.
Kookproces:
- De vruchten moeten onder stromend water worden gewassen en gedroogd.
- Giet water in een pan, voeg suiker, kaneel toe en kook.
- Doe de bessen en appelschijfjes in hete siroop.
- Kook gedurende 10 minuten, giet het in potten en pasteuriseer nog eens 5 minuten.
- Dek af met deksels, draai om en wikkel in een deken.
Met peren
Niet alle peren zijn geschikt voor compote. Bij het kiezen van fruit moet u eerst letten op hun rijpheid. Ze mogen niet overrijp of erg groen zijn. Om dit punt te controleren, drukt u lichtjes met uw vinger in de buurt van de handgreep. Het vruchtvlees met de gewenste rijpheid zal niet hard zijn, maar zal niet gemakkelijk afbreken.
Voor een pot van drie liter heb je nodig:
- 200 gram bosbessen;
- 0,5 kopjes suiker;
- ongeveer twee liter water;
- 0,5 kilogram peren.
Kookproces:
- Rode bosbessen worden in een geëmailleerde pan met hete siroop geplaatst en aan de kook gebracht.
- Vervolgens worden de gewassen en ontpitte peren naar de bosbessen gestuurd.
- Kook gedurende 10-15 minuten. Daarna wordt de afgewerkte compote in potten gegoten en gesloten.
Van bevroren rode bosbessen
Advies! Verse rode bosbessen zijn altijd moeilijk te verkrijgen, dus bevroren bessen worden voor veel huisvrouwen een alternatief. Ze zijn ook geschikt voor conservering. Het enige is dat de vruchten vóór het koken volledig worden ontdooid.
Ingrediënten voor 1 pot:
- 1,5 kopjes bessen;
- 2 kopjes suiker;
- 2 liter water.
Kookproces:
- Kook suiker en water.
- Voeg eerder ontdooide bessen toe.
- Kook gedurende vijf minuten, giet het in een pot.
Hoe bosbessencompote bewaren?
Het is beter om blikjes drank op een koele plaats te bewaren, niet in direct zonlicht. Ideale optie: kelder, bijkeuken, balkon.
