TOP 5 eenvoudige recepten voor het maken van compote van witte vulling voor de winter

Appel is misschien wel de meest betaalbare vrucht die wordt gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. De vruchten worden geconserveerd in de vorm van jam, conserven of drankjes. Een populaire voorbereiding voor de winter is compote van appels met de witte vulling. Deze variëteit is bij velen geliefd vanwege zijn sappigheid en delicate smaak. Laten we eens kijken naar de kenmerken van het bereiden van compote voor de winter van deze appels.

Kenmerken van het bereiden van compote van appels Witte vulling

Geurige witte vullende appels hebben een zoetzure smaak en bevatten veel vitamines en micro-elementen. De vruchten zijn delicaat en breken snel tijdens transport of verpakking.

Kookgeheimen:

1. Vruchten voor conservering moeten van takken worden geplukt in plaats van uit de grond te worden verzameld.
2. Wanneer u aas gebruikt, knipt u de rotte delen volledig weg.
3. Verwijder de stengels en het klokhuis vóór het koken.
4. Giet de compote in gewassen en hittebehandelde containers.
5. Om verdonkering van de sneden te voorkomen, weekt u het fruit in citroensap.

Hoe de belangrijkste ingrediënten bereiden?

Witte vulling is een zomerappelsoort. De rijpingsperiode is eind juli – begin augustus.

Om compotes te bereiden, neem je rijp fruit zonder zichtbare schade of tekenen van rotting.

De variëteit is behoorlijk sappig. Je moet plukken wanneer de appels ivoorkleurig worden. Gebruik bij de bereiding geen overrijp fruit. Hun vlees verliest zijn elasticiteit, wordt los en verliest zijn sappigheid.

Regels voor het bereiden van fruit:

• grondig wassen;
• verwijder takjes, bladeren, zaadkamers;
• indien nodig in plakjes snijden;
• laat 30 minuten weken in citroensap.

Het is toegestaan ​​om lichtgroenige appels te nemen voor het maken van compote - ze zullen elastischer worden en hun vorm niet verliezen.

Om de smaak te veranderen of te versterken, worden citrusvruchten, kruiden en specerijen aan dranken toegevoegd.

Regels voor het voorbereiden van containers

Het behoud van de productkwaliteit op lange termijn wordt verzekerd door de juiste voorbereiding van containers.

Gebruik voor het conserveren van compotes glazen potten, transparant of met een groene tint, met een inhoud van 1, 2, 3 liter. Voor het vullen wordt de container gewassen met frisdrank en meerdere keren gespoeld onder warm stromend water.Als de bereidingscontainers voor de eerste keer worden gebruikt, wordt aanbevolen om ze 10-15 minuten in heet water te bewaren.

Sterilisatie helpt de ontwikkeling van schimmels, fermentatie en bacteriën bij het conserveren te voorkomen. Er zijn verschillende manieren om blikjes te verwerken.

Sterilisatie opties:

• in de oven;
• in een magnetron;
• in een pan met kokend water;
• boven de ketel;
• in een dubbele boiler of slowcooker;
• in de vaatwasser.

Voordat u gaat naaien, moet u de potten controleren op scheuren en spanen.

De deksels zijn van metaal met elastiekjes of kunnen vastgeschroefd worden. Ze worden ook onderworpen aan een warmtebehandeling - gedurende 7-10 minuten in een pan met kokend water bewaard.

Kookrecepten

Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van appelcompotes. De vruchten kunnen in hun geheel worden ingeblikt, gehakt of gemengd met ander fruit en kruiden.

Hele appelcompote

Hele appelcompote maken is eenvoudig. Gebruik middelgrote vruchten, was ze en verwijder indien nodig de kern.

Ingrediënten:

1. Appels Witte vulling – 1 kg.
2. Suiker – 200-250 g.
3. Water.

Een gesteriliseerde pot is gevuld met hele appels en bestrooid met suiker. De container met fruit is gedeeltelijk gevuld met water dat aan de kook is gebracht. Vul de pot na 10 minuten volledig. De container wordt opgerold en ondersteboven op het deksel geplaatst. Een dag later wordt het drankje overgebracht naar de kelder.

Van gesneden appels zonder sterilisatie

Gebruik voor de bereiding producten zoals in het vorige recept. Ze nemen appels die licht gekneusd zijn of van de tak zijn gevallen, snijden ze in vier delen en snijden de zaadkamers eruit. De geplette vruchten worden in een bak gedaan, met kokend water gegoten en het sap wordt 10 minuten laten sudderen. Giet het water af in een pan en voeg suiker toe. Kook de siroop en giet deze opnieuw over het fruit.

De potten worden goed gesloten en onder een deken geplaatst om af te koelen. Zelfs zonder sterilisatie gaat zo'n voorbereiding een jaar mee.

Met sinaasappels

Sinaasappel toegevoegd tijdens de bereiding van compote geeft de drank een licht kruidige smaak en een uniek citrusaroma.

Ingrediënten:

1. Appels – 1 kg.
2. Sinaasappelen – 500 g.
3. Suiker – 200 g.
4. Water.

Gehakt fruit wordt in potten verdeeld. De containers worden gevuld met kokend water en na 15 minuten afgetapt. De procedure wordt tweemaal herhaald. Voeg suiker toe aan de uitgelekte vloeistof en kook de siroop. Vul de potten en sluit ze goed af met deksels. Na afkoeling in de kelder zetten.

Met kers

De compote met kersen smaakt een beetje zuur. De bessen geven de siroop een aangename rode kleur.

Ingrediënten:

1. Appels – 1 kg.
2. Kers – 0,5 kg.
3. Suiker – 100-150 g.
4. Water.

De voorbereide containers zijn gevuld met kersen. De volgende laag bestaat uit gehakte appels. Kokend water wordt in de potten gegoten en gedurende 10 minuten bewaard. Giet de vloeistof af, voeg kristalsuiker toe en kook de siroop. De afgewerkte vloeistof wordt opnieuw in containers gevuld en afgesloten met deksels. Laat het drankje 24 uur afkoelen en zet het op een koele, donkere plaats.

Met kruiden en wijn

Compote met kruiden en wijn heeft een bijzondere smaak. Het wordt aanbevolen om het licht verwarmd te consumeren.

Ingrediënten:

1. Witte vulling – 1 kg.
2. Kristalsuiker – 200 g.
3. Wijn – 100 ml.
4. Kaneel.
5. Kruidnagel – 5 knoppen.
6. Citroenschil.

Kook de appelschijfjes gedurende 10 minuten, verwijder ze en doe ze in potten. Suiker, kruiden, wijn en gehakte citroenschil worden aan de vloeistof toegevoegd. Kook de siroop gedurende 5 minuten en giet het in potten. De containers worden afgesloten met deksels en men laat ze een nacht afkoelen.

Hoe werkstukken op de juiste manier opslaan?

Het is niet nodig om bepaalde voorwaarden te creëren voor het bewaren van compotes.De conservering verslechtert niet, zelfs niet bij temperaturen boven nul. Er zijn echter enkele regels waarmee u rekening moet houden.

Advies:

• de bewaartemperatuur mag niet boven de 25 graden Celsius komen en niet onder de 5 graden Celsius dalen;
• de containers mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht;
• Plaats het inblikken niet in de buurt van warmtebronnen - het fermentatieproces kan beginnen;
• Bewaar de rol niet in de koelkast.

De houdbaarheid van de compote is 2 jaar. Drankjes gemaakt van appels en ander fruit met zaden moeten binnen een jaar worden geconsumeerd. Bewaar de ontkurkte pot maximaal een week in de koelkast.