TOP 5 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van bananencompote voor de winter

Van het grote aantal zelfgemaakte bereidingen is compote van rijpe bananen, bereid voor de winter, de laatste tijd bijzonder populair geworden. Ondanks het schijnbare exotisme van een dergelijke conservering, is het bereidingsproces niet ingewikkelder dan dat van compotes van bekende vruchten en bessen als appels, peren, pruimen, kersen, krenten, duindoorn en aardbeien.

Subtiliteiten van koken

De belangrijkste subtiliteiten van het voorbereiden van deze conservering zijn onder meer:

1. Het gebruik, naast de hoofdcomponenten, van een kleine hoeveelheid bessen - frambozen, bramen, aalbessen, aardbeien - geeft het product een rijke, heldere kleur en een heerlijk aroma.
2. Exacte naleving van het gekozen recept.
3. Gebruik alleen zorgvuldig geselecteerd fruit.
4. Grondige sterilisatie van containers en afsluitbare deksels.
5. Gebruik een goede naadsleutel om potten goed af te sluiten met deksels.

Kenmerken van productselectie

De vruchten en bessen die voor de bananencompote worden gebruikt, moeten:

• volwassen;
• schoon;
• vrij van ziekten en plagen.

De gebruikte suiker moet, naast fruit en bessen, droog, kruimelig en vrij van vreemde onzuiverheden zijn.

Regels voor het bereiden van gerechten

De gekozen container voor de compote (potten van 3 of 2 liter), evenals de afsluitbare deksels, moeten als volgt worden voorbereid:

1. Giet een beetje baking soda in de pot en gebruik een vochtige spons om de binnenkant van de containerwanden grondig te wassen.
2. Spoel de pot na het wassen onder stromend water, draai hem om en laat overtollig vocht uit de wanden lopen.
3. De potten worden in de oven geplaatst en draaien de nek naar beneden.
4. Verwarm de oven met potten voor op een temperatuur van 150 ⁰MET.
5. Wanneer de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, zet u hem uit en opent u de deur en laat u de potten erin afkoelen.
6. Nadat de potten zijn afgekoeld, worden ze uit de oven gehaald en op een schone tafel geplaatst.

Terwijl de container in de oven aan het opwarmen is, worden de naden en schroefdoppen voorbereid en gesteriliseerd: ze worden eerst gewassen met frisdrank, vervolgens gespoeld, in een pan met koud water geplaatst en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. Nadat de deksels zijn gesteriliseerd, wordt de container ermee uit het gas gehaald en enige tijd afgekoeld.

Verwijder bij het afsluiten van de potten de deksels van de pan met een schoon pincet of goed gewassen handen.

Hoe maak je bananencompote klaar voor de winter?

Van het grote aantal recepten voor het maken van bananencompote zijn de meest populaire die met appels, sinaasappels of citroenen, peren en aardbeien.

Klassiek recept

De eenvoudigste bananencompote wordt als volgt bereid:

1. Giet 3 liter water in een grote pan.
2. De pan wordt op gas gezet.
3. Als het water in de pan kookt, wordt er 250-300 gram kristalsuiker in opgelost.
4. 5-6 rijpe bananen, waarvan de schil op sommige plaatsen licht zwart is geworden, worden in grote ronde stukken gesneden.
5. Banaanstukjes worden in kokend water gegoten en gedurende 20-25 minuten op laag vuur gestoofd.
6. De afgewerkte compote mag enige tijd afkoelen.

Dankzij de eenvoud en snelheid van bereiding kan zo'n compote niet alleen in potten worden gerold en als winterconserven worden gebruikt, maar ook dagelijks worden gekookt.

Drinken met appels

Een vrij smakelijke bananen-appelcompote wordt als volgt bereid:

1. 500 gram zorgvuldig geselecteerde en gewassen appels worden in plakjes gesneden, waaruit alle zaden en stengels worden verwijderd.
2. Eén banaan wordt geschild en in kleine ronde stukjes gesneden.
3. Doe de gehakte appels in een grote pan en vul ze met 3 liter water.
4. Zet de pan op het vuur.
5. Breng het water in de pan aan de kook en laat de compote ongeveer 5 minuten koken.
6. Los 200 gram kristalsuiker op in een warme drank.
7. Doe de plakjes banaan in een pan met een warme drank en kook ze gedurende 5 minuten.
8. Haal de pan met de afgewerkte compote van het vuur en laat hem, afgedekt met een deksel, 30 minuten trekken.

Om ervoor te zorgen dat de drank gemakkelijk in blikjes kan worden gegoten of vers kan worden geconsumeerd, wordt deze door kaasdoek gefilterd.

Met sinaasappels en citroen

Bananencompote volgens dit recept wordt als volgt bereid:

1. 3 bananen en 1 sinaasappel (citroen) worden grondig gewassen en in grote stukken gesneden.
2. Giet 3 liter water in een grote pan en los daarin 500 gram kristalsuiker (2 kopjes) op.
3. Zet de pan op het vuur en breng het water erin aan de kook.
4. Doe de stukjes banaan in kokend water en laat ze daarin 10 minuten koken.
5. Voeg de gehakte sinaasappel (citroen) toe aan de compote en laat 5-10 minuten koken.

De afgewerkte drank wordt van het vuur gehaald en na een tijdje laten trekken in potten gerold.

Met peren

Bereid zo'n compote voor door de volgende eenvoudige manipulaties uit te voeren:

1. In een pan wordt 3 liter water gegoten, daarin wordt 400 gram suiker opgelost en vervolgens in brand gestoken.
2. Zodra het water in de pan kookt, voeg je 400 gram bananen toe, in ronde stukjes gesneden.
3. Verlaag de hitte van de brander en kook de resulterende compote nog eens 10 minuten.
4. Voeg afwisselend 200 gram citroenen en 300 gram zoete peren in ringen toe. Kook elk van de toegevoegde ingrediënten gedurende minimaal 5 minuten.

De afgewerkte drank mag afkoelen en brouwen.

Met aardbei

Bananen-aardbeiencompote wordt bereid door afwisselend een grote, in ronde stukjes gesneden banaan en 400-500 gram aardbeien te koken in 3 liter water met daarin opgelost 1 glas suiker.

Voeg 1 theelepel citroenzuur toe om zuurheid aan de afgewerkte drank toe te voegen.

Voorbereiding op de winter en opslag

Opgerolde potten bananencompote, bedoeld voor consumptie in de herfst-lenteperiode, worden geplaatst voor opslag op een koele plaats - kelder, kelder, kelder.

In dit geval worden de containers niet op de grond geplaatst, maar op ruime houten rekken. Dit is nodig zodat het tijdens opslag mogelijk is om de staat van bewaring te controleren, indien nodig stukken met troebele inhoud of een deksel dat begint te zwellen te verwijderen.