TOP 6 recepten voor het bereiden van bosbessen op siroop voor de winter

Bosbessen zijn een unieke en smakelijke vrucht. Er worden verschillende bereidingen van gemaakt, waaronder bosbessen op siroop - het recept voor compote voor de winter is heel eenvoudig. Naast het feit dat bosbessendrank veel heilzame elementen voor de gezondheid bevat, heeft het een aangename smaak. Veel chef-koks voegen ook verschillende ingrediënten toe aan bosbessencompote, wat het drankje een voortreffelijke smaak geeft.

Kenmerken van het bereiden van bosbessen in suikersiroop voor de winter

Bosbessencompote wordt bereid met toevoeging van een kleine hoeveelheid kristalsuiker en soms citroenzuur. De bes heeft een zoete smaak, dus compote heeft een matige hoeveelheid zand nodig. Citroenzuur is nodig in compote om de smaak te verbeteren en als extra conserveermiddel om de drank te beschermen tegen het fermentatieproces en de kleur te fixeren.

Hoe u de juiste bessen kiest voor de oogst

Om compote te bereiden, neem je een bes in ideale staat, omdat het fruit na de warmtebehandeling zijn vorm moet behouden en de vloeistof een transparante kleur moet hebben. Alle staalvruchten kunnen worden gebruikt om jam, conserven en gelei te maken.

Omdat bosbessen donkere vlekken op uw handen kunnen achterlaten die moeilijk te verwijderen zijn, moet u ze kiezen terwijl u dunne medische handschoenen draagt.

Het is belangrijk om de vruchten onder stromend water of met een emmer af te spoelen.

Containers klaarmaken

Bosbessendranken worden meestal in glazen containers met een inhoud van 1-3 liter gerold, dus er wordt speciale aandacht besteed aan het voorbereidingsproces van de blikjes.

Containers moeten worden voorgewassen zonder gebruik van schoonmaakmiddelen. Het is beter om droge mosterd en frisdrank te gebruiken en ze vervolgens goed af te spoelen.

Vervolgens wordt de container gesteriliseerd. Handige sterilisatie van meerdere potten - met stoom, in kokend water. Als er veel blikjes zijn, kunt u de manipulatie uitvoeren met behulp van de oven.

Hoe je bosbessen op siroop thuis kunt maken

We bieden verschillende recepten voor het bereiden van de drank.

Eenvoudig recept

Lijst met producten:

• bessen – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg.

Hoe koken:

1. Was de vruchten en droog ze.
2. De bessen worden in lagen in de pan gelegd en bedekt met suiker.
3. Laat het mengsel 10 uur staan.
4. Schud af en toe.
5. Nadat het sap verschijnt, worden de bessen naar containers gestuurd.

Met citroen

Voor een container van 3 liter is het volgende volume producten nodig:

• bosbessen – 300 gr;
• suiker – 300 gr;
• citroen – 1 stuk;
• water – 2,5 l.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de citrusvruchten en snijd de schil eraf.
2. Pers het sap uit de pulp.
3. Doe de bessen, het sap en de citroenschil in potten.
4. Bereid siroop van suiker en water.
5. Giet het hete mengsel over de inhoud van de container en steriliseer gedurende 15 minuten.
6. Sluit de voorbereide compote af.

Met toegevoegd water

In het recept worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• bes – 1 kg;
• suiker – 1,5 kopjes;
• water – 1 glas;
• citroen – 1 st.

Zo maak je compote:

1. Plaats de bessen in een container met een brede bodem.
2. Pureer het fruit met een stamper of vork om de structuur van de bes zoveel mogelijk te verbreken.
3. Voeg suiker en de schil van een halve citroen toe aan de vruchten.
4. Zet de pan op het vuur en verwarm gedurende 5 minuten.
5. Breng het product over in een fijne zeef en maal het.
6. Bereid siroop - 1,5 kopjes suiker op 1 kopje water. Kook de siroop gedurende 10 minuten.
7. Voeg bosbessensap en een eetlepel citroensap toe aan de ingedikte siroop.
8. Breng het dessert gedurende 2 minuten klaar en giet het heet in potten.

Van bevroren bosbessen

Benodigde componenten:

• bessen – 1 kg;
• suiker – 1 kg.

Kookprocedure:

1. Plaats bevroren fruit in een diepe bak en bedek met zand.
2. Roer het mengsel door en laat het een dag in de koelkast staan ​​om langzaam te ontdooien.
3. Kook het mengsel gedurende 5 minuten.
4. Zeef de bosbessen en pers ze uit.
5. Kook de vloeistof ongeveer 5 minuten.
6. Verdeel het zoete dessert in potten en rol op.

Kaneel

Om compote te bereiden, heb je nodig:

• bosbessen – 150 gram;
• geraffineerde suiker – ½ kopje;
• kaneelstok;
• water – 2 theelepel;
• agar – 300 ml.

Hoe maak je het drankje:

1. Bereid het suikermengsel voor - voeg suiker toe en giet 200 ml water, kook en voeg kaneel toe aan de pan. Het kookproces duurt 30 seconden.
2. Giet het resterende water over de agar. Laat het ongeveer een half uur opzwellen.
3. Als de zoete massa kookt, worden er bessen aan toegevoegd. Het dessert wordt 15 minuten gekookt.
4. De verwarmde vloeistof met agar wordt naar het werkstuk gestuurd.
5. Componenten worden heet. U moet ongeveer 3 minuten wachten.
6. Het eindproduct wordt in containers gegoten, omgedraaid en verpakt.

Met bladeren

Voor de compote heb je nodig:

• 1 kg fruit;
• 100 stuks. bladeren;
• 500 gr. zand;
• 350 ml water.

Hoe doe je:

1. De bosbessen worden gewassen en gedroogd.
2. Het suikermengsel wordt bereid.
3. De vruchten en bladeren worden in de siroop gedompeld en aan de kook gebracht.
4. Het werkstuk wordt gekoeld, bladeren en bessen worden eruit gehaald.
5. De vloeistof kookt opnieuw. Dit proces wordt 3 keer herhaald.
6. Het eindproduct wordt gefilterd en gedurende 3 minuten gekookt.
7. Giet in steriele potten.

Algemene voorwaarden voor opslag

Het bewaren van bosbessensiroop kan in een goed afgesloten bakje in de koelkast of kelder.

De houdbaarheid van het product is van 2 maanden tot 1 jaar, de duur is afhankelijk van het feit of de siroop een hittebehandeling heeft ondergaan.

Degenen met grote vriezers bevriezen bosbessensiroopblokjes. Dit preparaat wordt ongeveer 1,5 jaar in een afgesloten zak bewaard.