TOP 6 recepten voor het thuis maken van bietensap voor de winter

Bietensap is een set van allerlei soorten vitamines, nuttige micro-elementen en stoffen. Aanhangers van een gezond dieet moeten dit product in hun dieet opnemen. Het bewaren van bietensap voor de winter is een kans om de meeste waardevolle componenten in de samenstelling te behouden. Maar om de drank gezond en voedzaam te maken, is het belangrijk om de fijne kneepjes van dit proces te kennen.

De subtiliteiten van het maken van bietensap voor de winter

Je kunt op twee manieren sap uit bieten halen: pers het sap door een sapcentrifuge of gebruik een gaasdoek. In de regel wordt de knolgewas eerst geraspt of door een vleesmolen gehaald.

Uit de resulterende pulp wordt een bietendrank bereid, die kan worden aangevuld met andere groenten en fruit. Zo maak je bijvoorbeeld extreem gezonde verse wortel en rode biet klaar.

Vereisten voor het kiezen van een groente

Bietenschil bevat een vrij grote hoeveelheid nuttige stoffen. Daarom wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan jonge wortelgroenten, omdat deze een dunne schil hebben die niet geschild hoeft te worden. Het is beter om geen overrijpe groenten te nemen, anders wordt de smaak scherp.

Flessen klaarmaken

Containers voor conservering moeten worden gesteriliseerd. Om dit te doen, worden reeds gevulde flessen gedurende 10-15 minuten in kokende vloeistof geplaatst. Je kunt de glazen bakjes ook eerst in een voorverwarmde oven plaatsen en daar 20 minuten laten staan.

Recepten voor bietensap

Als u een gezondheidsdrank voor de winter wilt bereiden, kunt u eenvoudige recepten gebruiken voor het bereiden van bietennectar.

Omdat de knolgewas geen uitgesproken smaak heeft, wordt aanbevolen om vers groentesap aan te vullen met bessen, suiker en andere ingrediënten.

Klassieke manier

Volgens het klassieke recept wordt de bietendrank bereid met een kleine toevoeging van suiker. Dit onderdeel verlengt de houdbaarheid van de afgewerkte drank. Samen met suiker lijkt nectar op een stroperige siroop. Wat heb je nodig:

• bieten – 1,5 kilogram;
• suiker – 0,5 kilogram;

Voorbereiding:

1. Schil de wortelgroenten en snijd ze in kleine stukjes. Haal ze door een vleesmolen en pers het vruchtvlees eruit met een sapcentrifuge.
2. Je kunt het resulterende sap combineren met andere verse bessen of het in zijn "pure" vorm laten.
3. Vervolgens wordt kristalsuiker toegevoegd en wordt het mengsel op het fornuis geplaatst. Laat het 10 minuten sudderen zonder te wachten tot het kookt.
4. Op dit moment moeten conserveringsflessen worden gesteriliseerd.

Zodra de suiker volledig is opgelost, kan de drank in containers worden gegoten.

Recept zonder sapcentrifuge

Je kunt bietensap maken zonder keukenblok. Wrijf hiervoor de benodigde hoeveelheid groenten door een zeef of vleesmolen. Knijp vervolgens met een gaasdoek vers sap uit de resulterende pulp. Indien gewenst kan de drank worden verdund met water.

Met citroenzuur

Omdat bieten geen uitgesproken smaak hebben, kan citroenzuur er een zure toon aan geven. Wat je nodig zult hebben:

• bietensap – 0,8 liter;
• citroenzuur – één zakje (2 gram).

Voorbereiding:

1. Groenten stomen: u kunt een dubbele boiler, een waterbad of een speciale grill gebruiken. Dit duurt 20 minuten.
2. Zonder de schil te verwijderen, maalt u het vruchtvlees met een keukenapparaat en knijpt u de nectar eruit.
3. Zeef de resulterende vloeistof door kaasdoek en meng met citroenzuur.
4. Verwarm de drank tot 70 graden, maar breng niet aan de kook.
5. Giet het mengsel in steriele containers en rol het op.

Zet potten op een koele plaats.

Met zwarte bessen

Bieten passen niet alleen goed bij groenten, maar ook bij bessen. Zwarte bes is een andere onuitputtelijke bron van vitamines. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:

• bietensap – 0,7 liter;
• bessensap – 0,3 liter.

Voorbereiding:

1. Extraheer het bessensap met een sapcentrifuge of gebruik een vleesmolen en pers. De groenten worden geschild, het vruchtvlees wordt eerst door een vleesmolen gevoerd en vervolgens wordt het sap eruit geperst.
2. Combineer het sap van groenten en bessen en verwarm tot 70 graden of bewaar het mengsel op het vuur totdat het begint te koken.
3. Giet de bereide drank in containers.
4. Plaats de gevulde potten in een diepe pan met kokend water en steriliseer. Laat ze 10 minuten staan.

Oprollen en in een warme deken wikkelen.

Met kool

Zuurkool beschikt over een even grote hoeveelheid heilzame stoffen. Dankzij de combinatie van bijzondere ingrediënten is het resultaat een heerlijk drankje. Wat te nemen:

• bieten – 800 gram;
• zuurkoolsap – 300 milliliter;
• water – 1 liter;
• citroen – 1 stuk.

Voorbereiding:

1. Maal de knolgewas fijn en pers het sap eruit. Schil de citroen zonder de witte schil om te voorkomen dat hij bitter wordt.
2. Voeg 0,4 liter water en citroenschil toe aan het sap, zet op het vuur en kook een half uur.
3. Giet nog eens 0,3 liter vloeistof af en kook gedurende 10 minuten.
4. Voeg nog eens 0,2 liter water toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg koolsap toe en wacht tot het weer kookt.

Giet de drank in steriele containers en rol op.

Met appels

Je kunt een geweldig aroma en smaak toevoegen aan bietensap met appels. Voor het oogsten moet je sappig en zacht fruit nemen. Ingrediënten:

• bieten – 0,5 kilogram;
• citroenzuur – 3 gram;
• appels – 1,5 kilogram.

Voorbereiding:

1. Schil de ingrediënten. Van de appels worden de klokhuizen verwijderd. Vervolgens moeten de wortelgroenten door een vleesmolen worden gehaald.
2. Haal met behulp van een sapcentrifuge de nectar uit de resulterende pulp. Giet het in een bakje en zet het een uur in de koelkast.
3. Maak op dit moment sap van appels, combineer het met citroenzuur en bietennectar.
4. Plaats de vloeistof op het vuur en breng aan de kook.

Giet de drank in steriele containers.

Rode biet en grapefruitdrank

Om een ​​dieetdrank te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• grapefruit – 4 stuks;
• bieten - 3 stuks;
• honing – 3 lepels.

Voorbereiding:

1. Schil het fruit en doe het door een blender. Doe hetzelfde met groenten.
2. Plaats de resulterende brij op een gaasdoekje en pers het verse sap eruit.
3. Plaats de resulterende vloeistof op het vuur en breng aan de kook. Voeg honing toe en haal van het vuur.

Verdeel de drank in steriele potten.

Hoe correct bewaren?

Er zijn geen speciale opslagvereisten. Conservering kan thuis worden bewaard, maar het wordt aanbevolen om de potten op een koele, tochtvrije plaats te zetten - een kelder, bijkeuken of kelder. Als het verse sap is afgesloten met gewone plastic deksels, moet het in de koelkast worden bewaard.

Vervaldatum van het product

Als de containers zijn gesteriliseerd en verzegeld en de producten lang zijn gekookt, kan dergelijke nectar een heel jaar worden bewaard. Als het sap een korte tijd gekookt is en niet kookt, wordt het maximaal zes maanden bewaard.