Het recept voor het gerecht "Hij van courgette voor de winter" zal herinnerd worden vanwege zijn delicate, ongewone smaak. Koken kost geen extra tijd, je hoeft alleen maar alle ingrediënten te hakken, de marinade erbij te gieten en in potten te doen. Maar er zijn andere opties voor courgettegerechten voor langdurige opslag.
Groentenmix
Courgette voorbereiding voor de winter Hij is gemakkelijk te bereiden. De componenten zijn te vinden in de keuken van elke huisvrouw.
Conservering bestaat uit de volgende acties.
- Bereid de groenten zelf. Je moet 1 kg courgette, twee middelgrote wortels en hetzelfde aantal paprika's wassen en schillen. Groenten moeten in kleine stukjes worden gesneden.
- Gesneden pompoen moet worden overgoten met kokend water en worden achtergelaten.
- De uienkop wordt geschild en in halve ringen gesneden.
- Alle groenten worden gemengd en gehakte peterselie, dille en gehakte knoflook worden toegevoegd (drie teentjes zijn voldoende). Dan moet je een beetje suiker en zout strooien en 5 ml azijn gieten. Je kunt kruiden toevoegen, zoals basilicum of hete peper.
- Alle ingrediënten worden grondig gemengd en 40 minuten gemarineerd.
- De resulterende ingeblikte groenten worden verdeeld in glazen potten. Het draaien moet gebeuren met behulp van ijzeren doppen.
Hoe courgette in marinade koken voor langdurige opslag? Er zijn talloze opties bij het inblikken met sterilisatie. Het lekkerste recept voor Koreaanse courgette voor de winter kan de volgende uitvoeringsstappen en componenten bevatten.
- Vier geschilde wortelen en ongeveer vijf courgettes worden met een rasp gehakt.
- Een halve kilo uien en vijf paprika's moeten met een mes in dunne plakjes worden gesneden.
- Peterselie, dille, koriander en een paar teentjes knoflook worden fijngehakt en aan de rest van de ingrediënten toegevoegd.
- Er wordt ongeveer 180 ml azijn in de olie gegoten, er wordt 150 g suiker en kruiden toegevoegd. Het resulterende mengsel moet gedurende 2,5 uur over de groenten worden gegoten.
- De groentebereiding wordt strak in glazen containers geplaatst en de sterilisatiefase begint.
Door potten salade te steriliseren worden alle resterende bacteriën vernietigd en blijft het product langer bewaard. Voor de procedure is het noodzakelijk om een grote bak met water klaar te maken, waarin een pot tot aan de schouders past. Kook het werkstuk ongeveer 5 minuten boven het vuur en verwijder het. Hierna kunnen de potten gesloten worden.
Een recept voor Koreaanse ingelegde courgette is een origineel voorgerecht voor elke tafel. Het zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever niet onverschillig laten.
- Courgette wordt gewassen, geschild en in kleine blokjes gesneden.
- De knoflook moet door een knoflookpers worden gehaald.
- Wortelen moeten op een speciale rasp worden gehakt.
- Alle ingrediënten zijn gemengd.
Dan moet je de marinade maken. Het bestaat uit sojasaus, olie en azijn. Giet de gemengde ingrediënten ongeveer 40 minuten over de groenten, eventueel een snufje zout toevoegen. Hierna moet je de ingemaakte courgette in containers steriliseren en deze sluiten met ijzeren deksels.
Snelste resultaat
Je kunt composities maken zonder naden. Het recept voor snelkokende Koreaanse ingelegde courgette is eenvoudig te maken en te combineren met elk ander gerecht. De courgette is sappig, smakelijk en een beetje pittig.
Het marineerproces kan als volgt stap voor stap worden beschreven:
- twee wortels en courgette worden gewassen, geschild en geraspt op een speciale rasp;
- bereide groentechips moeten naar smaak worden gezouten;
- twee paprika's (je kunt veelkleurige paprika's nemen), beter in reepjes gesneden;
- Alle gehakte groenten worden in een aparte kom gemengd;
- plantaardige olie (70 ml) wordt verwarmd en kruiden worden toegevoegd;
- haal de pan van het vuur en voeg gehakte groenten toe;
- giet dan 50 ml azijn, gehakte takjes peterselie, koriander, dille en gehakte twee teentjes knoflook;
- laat een uur in de marinade staan en plaats de container in de koelkast.
Kant-en-klare salade moet worden besprenkeld met sesamzaadjes. De smaak is uitstekend!
Snelle recepten worden aangevuld met een variant met Koreaanse wortelen. Het gerecht is populair onder huisvrouwen en de bereiding is niet moeilijk.
- Drie stukjes courgette worden in kleine reepjes gesneden.
- Breng 250 ml water aan de kook in een pan, voeg 60 g zout, een beetje suiker en gehakte groenten toe.
- Giet vervolgens 500 ml azijn erbij, kook gedurende twee minuten en zet het vuur uit.
- Nadat de courgette is afgekoeld, voeg je Koreaanse wortels, een beetje gehakte knoflook, peper en gehakte kruiden toe.
- Het afgewerkte gerecht wordt 2,5 uur op een koude plaats geplaatst, waarna het bij elk warm gerecht kan worden geserveerd.
Er zijn ook mensen die de voorkeur geven aan pittige gerechten. In dit geval wordt de courgette gemaakt met hete chilipepers. Recensies geven aan dat het erg lekker blijkt te zijn.
“Ik plaats courgettes in Koreaanse stijl in cirkels in lagen op een diepe bak. Ik zout en peper elke laag, voeg hete kruiden voor wortels toe in Koreaanse stijl en voeg paprika toe.
Daarna vul ik de lagen met een mengsel van azijn en plantaardige olie, voeg gehakte knoflook toe en zet het een uur in de koelkast. Een heerlijk tussendoortje is klaar om te eten!”
Voor het bereiden van alle gerechten kun je zowel courgette als courgette als basis gebruiken. Courgette is een soort courgette, alleen behoort deze tot de pompoenfamilie.
Zonder onnodige complicaties
Courgette kan voor de winter worden gepekeld zonder de sterilisatiefase te doorlopen. Er zijn talloze recepten waarbij azijn en kruiden het mogelijk maken om gerechten te bewaren zonder extra warmtebehandeling.
Een methode om courgettes in Koreaanse stijl voor de winter te bereiden zonder sterilisatie.
- Neem 500 g uien en wortels, 3 kg courgette en vijf paprika's. De producten worden schoongemaakt en gemalen op een Koreaanse rasp.
- De knoflook wordt geplet met een knoflookpers en de ui in ringen gesneden.
- Voeg 60 g zout en 100 g suiker, 200 ml azijn en 100 ml olie toe aan de gehakte ingrediënten. Laat het mengsel een uur marineren.
- Plaats vervolgens de container met het groentemengsel op het vuur. Zodra de inhoud begint te koken, laat je nog vijf minuten sudderen.
- Het werkstuk wordt verdeeld in glazen containers, gevuld met marinade en opgerold.
Het recept is eenvoudigweg om je vingers bij af te likken, courgettes in Koreaanse stijl voor de winter omvatten verschillende fasen.
- Twee grote courgettes worden geschild en gezaaid en in kleine blokjes gesneden.
- Gehakte groenten worden in verticale positie in potten geplaatst.
- De volgende stap is het bereiden van de marinade. Een halve liter water wordt gecombineerd met 200 ml appelciderazijn, 30 g zout en suiker, gehakte knoflook.
- De resulterende marinade wordt over de courgette gegoten en gedraaid.
De combinatie van courgette met Koreaanse wortelkruiden zorgt voor een onvergetelijke smaak. Je kunt voor de winter genieten van Koreaanse courgette in combinatie met alle gerechten.
- Op een speciale rasp moet je 3 kg courgette, vier wortels, vijf paprika's raspen.
- Voeg vervolgens een snufje Koreaanse kruiden en 200 g suiker toe.
- De knoflook wordt door een knoflookpers gehaald en de ui in plakjes gesneden.
- Alle bereide producten worden gecombineerd en gevuld met marinade. Voor de marinade moet je 200 ml azijn en olie mengen, zout, specerijen en kruiden toevoegen.
- Na een uur wordt de massa in potten gerold. Aanbeveling: “Sluit alleen met een ijzeren deksel.”
Als je de instructies volgt, krijg je heerlijke courgettes die je elk jaar weer wilt maken.
Beroemd gerecht
Squashkaviaar werd in elk gezin minstens één keer bereid. Het is een uitstekende aanvulling op veel gerechten. Koreaanse squashkaviaar zonder sterilisatie verschilt van klassieke kaviaar door een extra component. Het is bereid met Koreaanse wortelkruiden.
- Twee courgettes worden geschild en in blokjes gesneden.
- Giet 90 ml olie in een grote bak, voeg stukjes groenten toe en bak een beetje.
- Vijf uien worden geschild en in kleine plakjes gesneden. Vier wortels worden geraspt.Ze worden in een aparte pan gebakken.
- Vervolgens worden de uien en wortels aan de courgette toegevoegd en op laag vuur verder laten sudderen.
- Zodra de groenten klaar zijn, voeg je de kruiden voor de Koreaanse wortelen, een beetje knoflook, zout, suiker, tomatenpuree en 250 g mayonaise toe en laat je het nog vijf minuten in vuur en vlam zetten.
De bereide courgette in Koreaanse stijl wordt met een blender tot een homogene massa gebracht, maar je kunt kleine stukjes achterlaten. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Aan het einde wordt azijn toegevoegd en wordt de kaviaar verdeeld in potten, die vooraf zijn gesteriliseerd.
