TOP 4 heerlijke recepten voor het bereiden van pompoenkaviaar met knoflook voor de winter

Dik, geurig, met een onvergelijkbaar aroma, squashkaviaar met knoflook voor de winter is verrassend eenvoudig en eenvoudig te bereiden. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim. Sommige mensen voegen graag azijn toe aan het einde van het koken, anderen geven de voorkeur aan citroensap. Er zijn recepten waarin tomatenpuree, wortels, uien en andere ingrediënten worden gebruikt. De kooktechnologie verschilt ook in veel opzichten. Maar in ieder geval is het afgewerkte gerecht een heerlijk voorgerecht, dat geen schande is om op de feesttafel te serveren.

Kenmerken van het bereiden van kaviaar van courgette met knoflook

Voedingsdeskundigen voegen graag courgette toe aan het menu om af te vallen, omdat het rijk is aan kalium, ijzer, caroteen, vitamine C, B en micro-elementen. Om kaviaar te bereiden, worden groenten in een vleesmolen gehakt voor homogeniteit. Ondertussen kunnen ze in kleine stukjes worden gesneden, gebakken en gekruid.

Al deze manipulaties worden uitgevoerd in gietijzeren schalen of roestvrij staal met een dikke bodem. In geëmailleerde gerechten blijft het voedsel aan de bodem plakken en verbranden.

Belangrijk om te onthouden! Tijdens het koken moeten groenten elke vijf minuten worden geroerd met een houten lepel om te voorkomen dat ze aan de bodem blijven plakken.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Courgette moet jong zijn, een dunne huid hebben en klein van formaat zijn. Rijpe vruchten hebben grote zaden en overrijp vruchtvlees. Tijdens het koken worden het vruchtvlees en de zaden verwijderd. Om squashkaviaar voor de winter te bereiden, worden groenten van tevoren bereid: geschild, gewassen, geraspt, door een pers gehaald, enzovoort.

Hoe containers voorbereiden?

Het is niet moeilijk om cilinders klaar te maken voor het steriliseren van squashkaviaar met knoflook voor de winter. Glazen potten worden grondig gewassen met frisdrank en in een koude oven geplaatst. Zet hem aan op 130-140 graden, wacht tot de cilinders droog zijn en steriliseren. Plaats de deksels in een kleine kom met water, zet het gas aan en kook gedurende 5 minuten.

Een ander type sterilisatie is het koken van de container in water. De containers worden gewassen, ondersteboven gedraaid en in een pan met kokend water geplaatst.

Daarna wordt de hete kaviaar in potten gegoten en afgedekt met een gekookt deksel. Het enige wat je nog hoeft te doen is ze op te rollen of goed af te sluiten met je deksel.

Beste recepten

Het vinden van uw perfecte recept vereist geduld en oefening.Alleen door te leren kun je de formule voor het beste recept afleiden en een goed resultaat bereiken.

Om je vingers bij af te likken, gebakken courgettekaviaar

Voor het recept moeten groenten fijngehakt, gebakken en gehakt worden. En hoewel het bereidingsproces tijd kost, is het eindresultaat een heerlijk gerecht. De volgende producten zijn vereist:

• courgette - kilogram;
• plantaardige olie – honderd gram;
• tomaten - vijf stuks;
• uien - drie koppen;
• wortels - twee stukken;
• knoflook - vier teentjes;
• paprika – twee stukken;
• verschillende groenten - één bos;
• tomatenpuree – dertig gram;
• zout - twee theelepels;
• zwarte peper - theelepel;
• appelazijn – vijftig gram;
• suiker - een theelepel.

Groenten moeten willekeurig worden gesneden. Bak ze vervolgens in zonnebloemolie en maal ze in een blender. Pel de tomaten, hak ze fijn en voeg ze toe aan de groenten. Alles zout en peper, suiker en kruiden toevoegen en laten sudderen. Voeg op het einde tomatenpuree, knoflook en na vijf minuten azijn toe. Giet in bakjes en rol op. Courgettekaviaar "Je zult je vingers likken" is klaar.

Pittige versie met tomatenpuree

Dit recept is een exacte kopie van “Finger-lickin’ good”, alleen wordt hier de paprika vervangen door hete chilipeper. Groenten moeten fijngehakt, gebakken en gehakt worden. Verwijder de zaden van hete pepers en rol ze op. Voeg op het einde kruiden, tomaat, citroenzuur toe. Haal van het vuur, giet het in potten, wikkel het in een warme deken voor sterilisatie. De kaviaar is klaar.

Pompoenkaviaar met stukjes knoflook

Courgettekaviaar is heerlijk omdat alle groenten met de hand worden gesneden. De hoeveelheid ingrediënten komt overeen met het recept “Je zult je vingers aflikken.” Snijd groenten in kleine stukjes.Uien worden eerst gebakken, daarna courgette en tomaten. Pers de knoflookteentjes door een pers. Voeg toe aan groenten. Voeg kruiden toe en laat een uur sudderen. Giet in potten en sluit af.

Recept voor snelkookpan

Koken in een snelkookpan is een genot. Gebruikt: plantaardige olie, courgette, wortelen, tomaten, knoflook, kruiden. Alles behalve tomatenpuree en paprika. Het aantal producten komt overeen met bovenstaande voorbeelden.

Rasp de wortels op een fijne rasp of hak ze in een blender en laat ze in olie sudderen. Voeg fijngesneden ui, grof gesneden courgette, gepelde tomaten en zout toe. Rasp de knoflook, gooi hem in een bakje, bestrooi hem met suiker en zet de "Porridge" -modus aan. Open na het signaal het deksel. Laat de stoom ontsnappen en laat het overtollige water weglopen. Maal de groenten in een blender. Om de kaviaar lang te bewaren, giet je in elke pot een eetlepel azijn.

Bewaartermijnen en regels

Veel mensen steriliseren kaviaar in de oven. Zet potten pompoenkaviaar op een bakplaat, zet de oven twintig minuten aan, verwijder ze en rol ze op. De temperatuur mag de honderdvijftig graden niet overschrijden.

Een ander type sterilisatie: plaats een theedoek op de bodem van een diepe pan, giet water en steek het in brand. Zodra het water begint te koken, laat je de cilinders met kaviaar zakken en kook je nog eens vijftien minuten.

De houdbaarheid van zelfgemaakte pompoenkaviaar is één jaar. Als het werkstuk niet is gesteriliseerd, kan het maximaal een jaar worden bewaard bij een temperatuur van tien graden Celsius.

Anders kan de temperatuur van de kamer waar de potten kaviaar worden bewaard twintig graden bereiken. Geopende containers met kaviaar moeten in de koelkast worden bewaard.