5 beste recepten voor pompoenkaviaar met paprika voor de winter

Heb je bij koud weer zin in pittige groentesalades? Bewaar pompoenkaviaar met paprika voor de winter. Het is lekker, snel en handig. Huisvrouwen beslissen over de decoratie van de feesttafel en fijnproevers krijgen een origineel tussendoortje. Je kunt zo'n gerecht binnen een paar uur bereiden als je originele recepten gebruikt die door veel huisvrouwen zijn getest.

Kenmerken van het bereiden van kaviaar van courgette met paprika voor de winter

Er zijn verschillende kenmerken van het bereiden van snacks:

1. Voor het koken is het beter om stalen of gietijzeren containers te kiezen.
2. Bereid het gerecht op laag vuur.
3. Tijdens de warmtebehandeling moet kaviaar voortdurend worden geroerd.
4. Om het koken te vereenvoudigen, kunt u een multicooker gebruiken.
5. In plaats van verse tomaten kun je tomatenpuree gebruiken.

Als u alle tips in acht neemt, kunt u fouten voorkomen.

Hoe u ingrediënten selecteert en bereidt

Voor kaviaar is het beter om jonge courgette te kiezen, waarvan de zaden nog niet zijn gevormd en de schil vrij dun is. Als er geen keuze is, worden oude groenten eerst geschild en gezaaid.

Paprika's, evenals wortels, moeten dicht zijn. Het is beter om oude uien en knoflook te nemen, omdat de vruchten van de nieuwe oogst niet zo pittig zijn.

Regels voor het voorbereiden van containers

Voor blanco's is het beter om literpotten te kiezen. Ze moeten eerst grondig worden gewassen met frisdrank of mosterd en worden gedroogd. Voor verwerking moeten potten worden gesteriliseerd. De deksels moeten ook worden gestoomd.

Hoe squashkaviaar op de juiste manier met paprika te bereiden

Paprika's en wortels zijn groenten die zoetheid aan de salade toevoegen. Daarom moet u bij het bereiden van snacks met dit feit rekening houden in elk van de recepten.

Eenvoudig recept met tomaten

Het eenvoudigste recept wordt beschouwd als sterilisatie. Het bestaat uit verschillende stappen:

1. Courgette wordt in stukjes gesneden en in een pan gedaan. Er wordt een half glas water aan toegevoegd en 15 minuten laten sudderen.
2. De uien en wortels worden geschild en in blokjes gesneden en vervolgens gebakken.
3. Het gefrituurde mengsel wordt gecombineerd met courgette.
4. Paprika's worden in reepjes gesneden en tomaten in vier delen.
5. Groenten worden aan de courgette toegevoegd en 15 minuten gestoofd.
6. Vervolgens worden kruiden toegevoegd.

Het resulterende mengsel wordt in potten gedaan en opgerold.

Optie met tomatenpuree

Voor degenen die van salades met tomaten houden, is de optie met tomatenpuree geschikt. Om dit te doen, moet je kopen: courgette, wortelen, uien, tomatenpuree, paprika, kruiden.

Groenten worden in stukjes gesneden, in een bak gedaan en op middelhoog vuur gestoofd. Na het koken wordt het vuur verlaagd en wordt het mengsel 1,5-2 uur gekookt. Vervolgens wordt er een snufje citroenzuur toegevoegd en op de standaard manier bewaard.

Met een wortel in je mouw

Met de bakhoes maak je snel en eenvoudig een snack klaar. Om dit te doen, worden paprika's, courgettes en tomaten in cirkels gesneden. Wortelen en uien kunnen ook in rondjes worden gesneden. Een lepel olijfolie wordt in de hoes gegoten en verdeeld.

Vervolgens worden alle groenten en kruiden erin geplaatst en verdeeld. De hoes wordt vastgebonden en in een diepe container geplaatst. Er zijn verschillende gaten in gemaakt voor een vrije circulatie van stoom.

De hoes wordt in een tot 180 graden voorverwarmde oven geplaatst. Na 60 minuten wordt de container verwijderd en wordt de hoes doorgesneden. De gestoofde groenten worden gekoeld en door een vleesmolen gevoerd. De kaviaar laat ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur sudderen. Vervolgens wordt er azijn aan toegevoegd en wordt het werkstuk opgerold.

Ural-stijl in een slowcooker

Om kaviaar voor de winter te bereiden, kunt u een slowcooker gebruiken. Het gerecht heet in het Uralic. De stapsgewijze volgorde is als volgt:

1. Courgette wordt in blokjes gesneden.
2. Tomaten, uien en paprika's worden in cirkels gesneden.
3. Courgette, tomaten en kruiden worden in de multikokercontainer geplaatst.
4. De kookmodus “Stoofpot” begint en duurt 50 minuten.
5. Na een half uur worden hete peper en zwarte erwten aan het mengsel toegevoegd.

Aan het einde van het stoven wordt het mengsel in potten gedaan en afgedekt met een deksel. Het raakt verstopt.

Met champignons

Kaviaar kan worden bereid met de toevoeging van champignons. Ter voorbereiding wordt de courgette gehakt en gezouten om het sap vrij te laten komen. Daarna doen ze push-ups.

Groenten worden geschild. De ui wordt gehakt, wortels en paprika's worden geraspt en de tomaten worden geplet in een blender. Champignons worden in dunne reepjes of blokjes gesneden en gebakken in plantaardige olie.

Bak ook uien en wortels met kruiden. Laat de gehakte groenten vervolgens in een pan sudderen tot ze gaar zijn. Voeg halverwege het proces tomatensaus en zout toe. Voeg champignons, kruiden en geplette knoflook toe aan de resulterende kaviaar. Verdeel het resulterende mengsel in potten en stuur het voor sterilisatie. Schroef hem dan vast.

Ovenrecept

Om het proces te versnellen, kunt u niet alleen een slowcooker gebruiken. Een gewone oven is niet slechter.

1. Ter voorbereiding worden wortels en courgette geschild en geraspt.
2. Paprika's en hete pepers worden gehakt. Tomaten, uien en knoflook worden in vierkanten gesneden.
3. Groenten worden in een gietijzeren container geplaatst. Vervolgens worden zout en plantaardige olie toegevoegd. Alle inhoud wordt grondig gemengd.

De container wordt afgedekt en vervolgens 30 minuten in de oven geplaatst op een temperatuur van 200 graden. Na de aangegeven tijd wordt het vuur verlaagd en laten de groenten nog een half uur sudderen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Potten met preparaten van pompoenkaviaar worden op een koele, droge plaats geplaatst en 1-1,5 jaar bewaard. De belangrijkste voorwaarde is het vermijden van plotselinge temperatuurveranderingen en zorgen voor voldoende ventilatie.