TOP 3 recepten voor het maken van gebakken pompoenkaviaar voor de winter

Squashkaviaar wordt beschouwd als een veel voorkomende delicatesse, bereid door veel huisvrouwen. Het is niet eenvoudig om zo'n voorgerecht zelf te bereiden, en daarom is het aan te raden om van tevoren de nuances te begrijpen van het bereiden van gefrituurde pompoenkaviaar voor de winter.

Kenmerken van het bereiden van gefrituurde pompoenkaviaar winter

Voordat u kaviaar gaat bereiden, moet u van tevoren de belangrijkste kenmerken van het maken van een dergelijke winterbereiding begrijpen. Deze omvatten het volgende:

• Ingeblikt voedsel moet gemaakt zijn van hoogwaardige en verse producten. Je kunt geen kaviaar bereiden van overrijpe groenten of voedsel dat begint te bederven.
• Voor het inblikken worden hoogwaardige containers gebruikt. Meestal gebruiken huisvrouwen kleine potten van een halve liter.
• Snacks uit blik moeten worden bewaard in koele kelders, waar de temperatuur zelfs op warme zomerdagen niet boven de tien graden uitkomt.

Regels voor het kiezen van groenten

Om de bereiding smakelijk te maken, moet u de hoogste kwaliteit en het meest geschikte fruit selecteren. Experts raden aan om zorgvuldig naar het oppervlak van de courgette te kijken. Ze mogen geen tekenen van schade of rotting vertonen. U moet onrijpe pompoenvruchten met een groenachtige schil gebruiken.

De grootte van het geselecteerde fruit mag niet groot zijn, omdat kleine courgettes beter in de marinade kunnen worden gedrenkt. Een ander voordeel van compacte groentevruchten is dat ze lang bewaard blijven.

Hoe containers goed voorbereiden op de start van het proces?

De container waarin de kaviaar wordt bewaard, moet van tevoren worden voorbereid. Als u de potten niet vooraf klaarmaakt, zullen de conserven veel sneller bederven. Doe tijdens het voorbereidingsproces het volgende:

• Schoonmaak. Eerst worden alle potten grondig gewassen met warm water en ontdaan van eventuele resterende verontreinigingen.
• Sterilisatie. Containers worden gesteriliseerd om alle micro-organismen op hun oppervlak te vernietigen. Om dit te doen, plaatst u een bak op de bodem van de pan, vult u deze met water en kookt u gedurende twintig minuten. Om de potten beter te steriliseren, moet u de procedure 2-3 keer herhalen.

Beste recepten

Er zijn verschillende recepten waarmee je een heerlijke courgettesnack kunt bereiden.

Courgettekaviaar gebakken volgens Sovjet-GOST

Sommige mensen maken squashkaviaar volgens de oude Sovjet-GOST. Hiervoor heeft u de volgende componenten nodig:

• drie kilo squashfruit;
• 350 milliliter geraffineerde olie;
• vier uien;
• anderhalve kilo wortelen;
• zwarte peper;
• groen;
• zout en azijn naar smaak.

Alle groenten worden gehakt en gemengd in een kleine pan. Vervolgens wordt de container met de ingrediënten anderhalf uur op een gasfornuis gekookt. Aan het einde worden greens met zout en uien aan het mengsel toegevoegd. Het gekookte mengsel wordt geroerd en in containers gegoten.

Optie met mayonaise en kruiden “Je likt je vingers af”

Om kaviaar smakelijker te maken, worden er speciale kruiden en mayonaise aan toegevoegd. Andere ingrediënten die ook worden gebruikt:

• vier grote courgettes;
• tomatenpuree;
• suiker met zout;
• 30 milliliter azijn;
• grondpeper;
• knoflook.

Voor het frituren worden alle ingrediënten met een mes gehakt of door een vleesmolen gehaald. Vervolgens worden de gehakte groenten gemengd met tomatenpuree en mayonaise. Het courgettemengsel wordt ongeveer een half uur gekookt, waarna er een beetje azijn en kruiden aan worden toegevoegd.

Met paprika

Het unieke aroma van courgette kan worden overgebracht met paprika. Het wordt samen met de courgette fijngehakt met een mes, waarna de groenten in een pan worden gegoten. Vervolgens worden er drie gehakte knoflookkoppen met kruiden en wortels aan toegevoegd. Dit alles wordt gebakken in een pan of koekenpan. Om te voorkomen dat de kaviaar te gaar wordt, wordt deze na 40-60 minuten uit de kachel gehaald.

Hoe bewaart u geconserveerd voedsel op de juiste manier?

Ingeblikte courgettekaviaar kan niet lang bij kamertemperatuur worden bewaard, omdat deze onder dergelijke omstandigheden zal bederven. Daarom is het noodzakelijk om het naar de kelder te verplaatsen of voor de winter in de koelkast te zetten.De gemiddelde houdbaarheid is 2-4 jaar.

Conclusie

Squashkaviaar is een geweldig voorgerecht dat op elke tafel zou moeten staan. Om het te bewaren, moet u vertrouwd raken met de recepten voor het bereiden van zo'n tussendoortje, en tips begrijpen voor het verder bewaren van containers met geconserveerd voedsel.