Pinda's kunnen een jaar lang thuis worden bewaard als de bewaarregels niet worden overtreden. Pinda's zijn geen gebruikelijk kookproduct, dus er is weinig informatie over hoe je pinda's thuis op de juiste manier kunt bewaren. Om de korrels zo lang mogelijk vers te houden, wordt aan bepaalde eisen voldaan. Als u de bewaarregels overtreedt, zullen de bonen uitdrogen, kleiner worden of gaan rotten (als de kamer te vochtig is).
Hoe lang zijn pinda's houdbaar?
De houdbaarheid van pinda's is ongeveer een jaar. Maar als je het product zonder dop bewaart, in een koele en donkere ruimte, blijven de noten zes maanden vers. Granen kunnen ruim 6 maanden in de vriezer worden bewaard.
Als het product in een verpakking wordt gekocht en rauw is, wordt het bewaard gedurende de tijd die op het etiket staat aangegeven. Na het openen van de verpakking worden de bonen overgebracht naar een container, afgedekt met een deksel en in de koelkast geplaatst. Maar je moet niet-gefrituurde bonen niet invriezen. Als je de bonen in een open verpakking bewaart, blijven ze ongeveer 1 week vers.
Geschikte bewaaromstandigheden
Er zijn enkele bewaarcondities voor pinda's die ervoor zorgen dat het product lang bewaard blijft:
- Het is noodzakelijk om de luchtvochtigheid laag te houden. Als de kamer te vochtig is, zullen de korrels gaan rotten. Maar droogte in de kamer is ook schadelijk voor het product. Houd de lucht koel en vochtig.
- Als sommige korrels beginnen te bederven, moeten ze worden geïsoleerd van goede peulen.
- Beschermen tegen zonlicht. Bewaar de korrels in een donkere kamer, vooral als de pinda's niet geroosterd zijn. Wanneer u een kamer opent, kan zelfs een paar seconden direct zonlicht deze verpesten. Het moet geïsoleerd zijn van de zon. Bij blootstelling aan zonlicht worden de bonen bitter.
- Op een koele plaats bewaren. Een uitstekende oplossing zou een koelkast of vriezer zijn. Bij temperaturen onder het vriespunt kunnen bonen langer dan zes maanden worden bewaard.
- Niet bewaren in de buurt van producten die een sterke geur hebben. De korrels absorberen aroma's sterk. Als u bijvoorbeeld bonen in de buurt van vis bewaart, zullen deze bederven.
- Als de noot wordt geplet, kan deze maximaal 2 dagen worden bewaard. Er begint olie vrij te komen, waardoor het product bitter wordt.
Hoe kwaliteitspinda's te kiezen
Ongepelde noten worden vaak in de schappen verkocht. Bij aankoop controleren wij zorgvuldig het volgende:
- Als het product rijp is, moet het de vorm hebben van een droge peul met bonen erin. Dit is de naam van de korrels van deze noten. Ze moeten groot en elastisch zijn.
- Als je de capsule schudt, hoor je het geluid van noten die tegen de muren slaan. Als de bonen bewegen, kunnen ze klein zijn of uitdrogen als gevolg van onjuiste opslag.
- De peul moet droog zijn. Als de schalen verbuigen of vochtig zijn, hebben de moeren in een vochtige ruimte gestaan. Of ze zijn na de oogst niet gedroogd. Er bestaat een risico dat de korrels beschadigd raken.
- Als de peul vochtig ruikt, zijn de noten slecht.
- Controleer de peulen op vlekken. Als dat het geval is, zijn de granen slecht.
- Wanneer je op de pod drukt, breekt deze gemakkelijk en maakt een karakteristiek geluid.
Wat moet je erin bewaren?
Het is het beste om de korrels in plastic bakjes met deksel te bewaren. Deze laatste sluiten we goed af. Maar je kunt het vervangen door een glazen container. Het belangrijkste is dat er geen vreemde geuren uit het materiaal komen en dat het goed gedroogd is. Plaats de container met noten op een koele en donkere plaats, zoals een koelkast.
Hoe pinda's thuis te bewaren
Noten kun je het beste in de koelkast bewaren. Maar deze laatste heeft een hoge luchtvochtigheid, dus de granen worden in een container geplaatst en afgedekt met een deksel.
Je moet een pot kiezen zodat de noten deze volledig vullen. Als u de container voor de helft vult, zal de zuurstof die binnenkomt een snelle oxidatie van het product veroorzaken.
De koelkast is de beste plaats voor granen. Maar er is binnen een hoog vochtpercentage en er is een bepaalde capaciteit nodig. Bijvoorbeeld een pot met deksel.
Ongereinigd bewaren
Als er veel peulen worden gekocht en deze niet in de koelkast kunnen worden geplaatst, worden ze op een andere koude en donkere plaats bewaard.Het is belangrijk dat de kamer goed geventileerd wordt.
Ook de luchtvochtigheid in de ruimte is een belangrijk criterium. Als de kamer droog is, droogt het product uit en als het vochtig is, gaat het schimmelen. Hoe lager de kamertemperatuur, hoe langer de korrels vers blijven.
Correcte opslag van gereinigde
Gepelde noten moeten worden gedroogd. Als de korrels zacht en vochtig zijn, worden ze op een bakplaat verspreid en enkele dagen op een droge en warme plaats gedroogd. Bijvoorbeeld boven de oven.
Voor het drogen van pinda's is een elektrische droger geschikt. De optimale temperatuur is 60 graden. Het is noodzakelijk om het proces te volgen en de korrels te draaien om niet uit te drogen.
Noten bevatten veel heilzame stoffen. Maar vitamines en mineralen verdwijnen als de regels voor het bewaren van producten worden overtreden. Er moet aandacht worden besteed aan de veiligheid van pinda's.
