De voordelen en nadelen van rode bonen voor het menselijk lichaam

Ongeacht de variëteit zijn bonen waardevolle eiwitten voor het lichaam. Als we de soorten bonen vergelijken, hebben Azuki-bonen of rode bonen de meest waardevolle samenstelling. Het wordt gebruikt in verschillende diëten, vooral die gericht op afvallen. Wat zijn de voordelen en nadelen van rode bonen, en in welke gevallen moet u ze niet eten?

Samenstelling en caloriegehalte van rode bonen

Rode bonen bevatten 3 hoofdingrediënten:

• eiwit vergelijkbaar met wat iemand uit vleesproducten krijgt;
• vezels zijn een onvervangbare energiebron;
• complexe koolhydraten die ervoor zorgen dat het lichaam langdurig verzadigd blijft.

Daarnaast bevatten rode bonen een groot aantal vitamines en mineralen.

Voedingswaarde per 100 g product is:

• 337 kcal rauw en 94 kcal gekookt;
• 2,2 gram eiwit.

Door de grote hoeveelheid voedingsstoffen in peulvruchten kunnen ze worden gebruikt bij de behandeling van vele ziekten.

De voordelen en nadelen van rode bonen

Wat zijn de voordelen van bonen? Het belangrijkste voordeel van rode bonen is de hoge concentratie aan voedingsstoffen in de samenstelling, die niet verloren gaan na warmtebehandeling. Bonen bieden onschatbare voordelen voor een groeiend lichaam. Het product wordt aanbevolen voor gebruik door kinderen ouder dan drie jaar. Bonen helpen voedingsstoffen op te nemen, dus het wordt aanbevolen om ze te combineren met groenten en fruit. Op deze manier zal het lichaam de maximale hoeveelheid voedingsstoffen uit het geconsumeerde voedsel opnemen.

Maar dat is het gunstige eigenschappen van bonen eindigen niet. Het wordt actief gebruikt in de strijd tegen overgewicht. Dit komt door het feit dat het unieke stoffen bevat die de synthese van alfa-milase vertragen. Het eten van bonen vermindert de eetlust en verbetert tegelijkertijd de stofwisseling.

Wat belangrijk is, is dat rode bonen worden gebruikt voor gewichtsverlies. In een week tijd verliezen vrouwen op een bonendieet 5 tot 7 kilogram. Het onbetwiste voordeel van peulvruchten is dat ze na het koken geen karakteristieke geur hebben, zodat zelfs de meest veeleisende "eters" ze kunnen consumeren.

Wat de schadelijke eigenschappen betreft, is het vermeldenswaard dat bonen enkele contra-indicaties hebben.Het wordt niet aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet van kinderen jonger dan drie jaar. In de eerste levensjaren hebben bijna alle baby's last van koliek en problemen met gasvorming.

Bonen zullen de situatie alleen maar verergeren, waardoor buikkrampen en een opgeblazen gevoel toenemen. Hetzelfde geldt voor mensen die last hebben van winderigheid of andere darmproblemen.

Voor mannen

Mannen wordt aangeraden om rode bonen te consumeren om potentie te voorkomen. Dit geldt vooral voor degenen die het grootste deel van hun tijd achter de computer doorbrengen. Bonen voorkomen zwaarlijvigheid en vele daaraan gerelateerde ziekten. Samen met het product ontvangen mannen kracht, kracht en energie.

Voor dames

De genezende eigenschappen van bonen voor vrouwen zijn van onschatbare waarde. Vanwege het gehalte aan magnesium, calcium en andere nuttige componenten hebben rode bonen een aantal positieve effecten:

• voorkomt tandziekten;
• heeft een positief effect op het voortplantingssysteem;
• voorkomt complicaties tijdens de zwangerschap;
• verbetert de haarconditie, versterkt de nagels;
• gebruikt voor de bereiding van cosmetica met een verjongende en hydraterende werking.

Voor kinderen

Voor kinderen die om wat voor reden dan ook geen vlees kunnen eten, zijn rode bonen de belangrijkste bron van eiwitten. Het wordt perfect door het lichaam van het kind opgenomen en verbetert het verteringsproces. Rode bonen verzadigen het lichaam van het kind met energie, bevorderen de ontwikkeling en groei ervan. Vitamine B in het product heeft een kalmerende en versterkende werking op het zenuwstelsel. Rode bonen zijn dus goed voor kinderen met verhoogde prikkelbaarheid.

Rassen van rode bonen

Rode bonen zijn er in verschillende varianten. Amerikaanse variëteiten zijn wijdverspreid geworden.Ze kenmerken zich door lange, platte bonen die de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. Rassen van rode bonen zijn onder meer:

1. Nier Rode Bonen. Het heeft een rijke paarse kleur en heeft de vorm van een orgaan van het menselijk lichaam, namelijk de nier. Kindy is rijk aan eiwitten en voedingsvezels, die na warmtebehandeling niet verloren gaan. De kleine rode vruchten komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Omdat de bonen een harde schil hebben, worden ze ook na langdurig koken niet papperig. Bruine bonen zijn een favoriet onder veel foodies. Het wordt gebruikt voor het bereiden van snacks, diverse salades, stoofschotels, soepen en wordt zelfs gebruikt voor het vullen van groenten. Kenmerkend voor Kidney is het vermogen om de smaak en het aroma van andere producten te absorberen. Hierdoor zijn de gerechten zo rijk mogelijk.
2. Azuki. Rode bonen komen uit Japan. Ze hebben een bijzondere hoekige vorm en een licht zoete smaak. Het grote voordeel van rode Azukibonen is dat ze snel gaar zijn, in tegenstelling tot andere bonensoorten. Het vereist geen voorweken. Bovendien worden Azukibonen niet alleen gebruikt voor het bereiden van bekende gerechten. Desserts worden met evenveel succes van het product bereid. Het eten van Adzukibonen stimuleert het maag-darmkanaal, verbetert de bloedcirculatie en verbetert de immuniteit.
3. Colorado. Zuid-Amerika wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze variëteit aan rode bonen. Het wordt gekenmerkt door een roodbruine tint en een langwerpige vorm. Het kookt relatief snel, maar moet vóór het koken worden geweekt. Gebruikt voor het bereiden van bijgerechten, voorgerechten, salades. Ideaal voor traditionele Georgische gerechten en inblikken.

Groeien en verzorgen

Omdat bonen een warmteminnende plant zijn, is het beter om ze te kweken op goed verlichte plaatsen die goed beschermd zijn tegen de wind. Het is belangrijk om het bodemvocht op peil te houden door regelmatig water te geven. Maar het is ook onwenselijk om overtollig vocht toe te laten.

Rode bonen groeien goed in gronden die vorig seizoen werden gebruikt voor komkommers, tomaten of aubergines. De beste nabijheid van peulvruchten wordt waargenomen bij bieten, tomaten, wortelen en vooral komkommers. Om de grond voor te bereiden op het graven, moet u een speciale samenstelling toevoegen, gemaakt van ammoniumnitraat, dolomietmeel en kaliumchloride. Veel tuinders gebruiken humus; voor 1 vierkante meter land is 4 kg kunstmest nodig.

Rode bonen worden geplant bij een temperatuur van minimaal 10 graden, als de voorjaarsvorst al achter de rug is. In de regel is dit eind mei - begin juni.

Opmerking! Bij temperaturen onder 0 graden sterven zaailingen.

Voor het planten worden de zaden zorgvuldig gesorteerd en worden de verwende zaden verwijderd. Daarna worden ze 6 uur geweekt in warm water, waarna ze in de frisse lucht worden gedroogd en in de grond worden geplant. Om de zaden te desinfecteren en de groei te stimuleren, worden ze vóór het planten gedurende 20 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat gedompeld, waarna ze gedurende 2 uur in een asoplossing worden ondergedompeld.

De optimale afstand tussen de rijen is 35 cm, tussen de zaden - 7-8 cm. De plantdiepte mag niet minder zijn dan 3 cm. Dieper wordt niet aanbevolen, anders zullen de zaden tijdens het zwellen afsterven. Direct na het planten wordt aanbevolen om het gebied met folie te bedekken.

De zaailingen vereisen geen overvloedige watergift. De behoefte aan vocht neemt toe naarmate ze groeien. Het is belangrijk om te voorkomen dat de grond tijdens de bloei uitdroogt, anders vallen de bonen eraf.

Gedurende het gehele rijpseizoen zijn 2-3 voedingen nodig.Vergeet tegelijkertijd niet het wieden en losmaken van de grond, wat wordt uitgevoerd zodra de planten een hoogte van 5-7 cm bereiken, en de grond wordt weer losgemaakt na de vorming van twee echte bladeren. Op dit moment worden de planten uitgedund, met een afstand van ongeveer 30 cm ertussen.

Hoe bewaar je rode bonen op de juiste manier?

Voor rode bonen bewaren Het is belangrijk om rekening te houden met twee hoofdindicatoren:

1. Vochtigheid (niet hoger dan 50%).
2. Temperatuur (niet hoger dan 10 graden).

Hieruit blijkt dat de koelkast de optimale plaats is om bonen te bewaren. Het algoritme voor het voorbereiden van bonen voor opslag is als volgt:

• Droog. De vruchten worden in de zon gelegd en 's avonds in manden of dozen opgeborgen.
• Controleer of het gereed is voor opslag. De rijpheid van de bonen wordt bepaald door de gedroogde peulen, waarvan de deuren al een beetje opengaan.
• Haal de vruchten uit de peulen en plaats ze in de voorbereide container.

Bonen worden uitsluitend op een koele plaats bewaard. Als ze op de juiste manier worden bewaard, zijn ze ruim twee jaar geschikt voor consumptie.

Kunnen zwangere vrouwen bonen eten?

Om de zwangerschap zonder complicaties te laten verlopen, moeten vrouwen vitamine B krijgen.Deskundigen schrijven vaak medicijnen voor die foliumzuur bevatten aan zwangere vrouwen. Regelmatige consumptie van rode bonen elimineert echter automatisch de behoefte aan synthetische vitaminecomplexen. Dit komt door het feit dat het voldoende vitamine B9 bevat.

Bloedarmoede ontstaat vaak tijdens de zwangerschap. In dit geval wordt aanbevolen om bonen te combineren met groenten en kruiden. Zo compenseert het lichaam het gebrek aan ijzer en vitamine C.

Calcium in peulvruchten is noodzakelijk voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Dit element speelt een actieve rol bij de vorming van het skeletstelsel van het kind.

Moeders die borstvoeding geven

Het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, moet rijk zijn aan vitamines en nuttige micro-elementen. Dit helpt de voedingswaarde van moedermelk te behouden.

Tijdens het geven van borstvoeding verzadigen rode bonen het lichaam lange tijd, waardoor de afzetting van vetmassa's wordt voorkomen. Samen met moedermelk krijgt de baby de noodzakelijke hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn voor zijn ontwikkeling en groei.

Om een ​​goede kwaliteit van de borstvoeding te behouden, wordt een moeder die borstvoeding geeft aanbevolen om het product minimaal 2 keer per week te consumeren.

Gewicht verliezen

Afvallen met rode bonen werd relatief recent gebruikt. Niettemin groeit de populariteit van bonendiëten gestaag. Om af te vallen raden voedingsdeskundigen aan om rode bonen te eten, en na het beëindigen van het dieet mogen ze niet volledig van het dieet worden uitgesloten.

Rode soorten peulvruchten zijn voor iedereen toegestaan, ongeacht geslacht en leeftijd. Tijdens het dieet moeten ze het belangrijkste voedingsproduct zijn. Meestal wordt bonenbouillon gebruikt voor gewichtsverlies. Deze remedie wordt geconsumeerd tijdens de lunch en het diner.

Om de oplossing te bereiden, worden de bonen minimaal 12 uur in water geweekt en vervolgens gekookt. De vloeistof die tijdens het kookproces wordt verkregen, wordt in een aparte container gefilterd. De gekoelde bouillon is klaar voor gebruik.

Voor suikerziekte

Rode variëteiten van de peulvruchtenfamilie worden aanbevolen voor gebruik door patiënten met diabetes. Ze verlagen de bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor diabetici. Het optreden van de ziekte wordt in de meeste gevallen geassocieerd met slechte voeding. Daarom is het voor diabetici uiterst belangrijk om zich aan hun dieet te houden. Rode bonen helpen een mager diabetesdieet te verdunnen, omdat ze kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Opmerking! Het eten van rode bonen is alleen toegestaan ​​in gekookte vorm. Rauwe bonen bevatten stoffen die vergiftiging veroorzaken.

Voor maag-darmziekten

Rode bonen bevatten een product dat nuttig is voor het maag-darmkanaal, namelijk zwavel. Het verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Bonen zijn vooral nuttig bij infectieziekten van het maag-darmkanaal. Bij winderigheid en andere darmproblemen wordt het eten van peulvruchten echter afgeraden.

Volksremedies

Omdat de gunstige eigenschappen van rode bonen bij iedereen bekend zijn, is het niet verrassend dat het actief wordt gebruikt als alternatieve behandeling voor bepaalde ziekten. Hier is een kleine lijst met pathologische processen waarbij rode bonen kunnen helpen:

• reuma;
• hypertensie;
• stenen in de nieren;
• galblaaspathologie;
• brandwonden en snijwonden.

Om reuma te verlichten, bereidt u bonenbouillon in een stoombad. Voor gebruik wordt het product gefilterd en vóór elke maaltijd gebruikt.

Sinds de oudheid worden nierstenen behandeld met thee gemaakt van bonenbloemen. Voor elke maaltijd wordt een remedie zoals gewone thee gezet en gedronken.

Rode bonen worden niet minder succesvol gebruikt in de cosmetologie. Meestal wordt het gebruikt om gezichtsmaskers te bereiden. Het gekookte product wordt door een zeef gewreven, waarna citroensap en olijfolie worden toegevoegd. Het product wordt op het gezicht aangebracht, waarbij gebieden rond de ogen worden vermeden. Was het masker na 15 minuten af ​​met warm water. Regelmatig gebruik van dit product zal rimpels merkbaar gladstrijken en de huid strakker maken.

Bij het koken

Bonengerechten kenmerken zich door hun diversiteit. Het product wordt gebruikt als bijgerecht, voorgerechten en veel salades.Door de dichte structuur van peulvruchten en de langdurige verzadiging van het lichaam na het eten ervan, kunnen ze als onafhankelijke gerechten worden gebruikt.

De eenvoudigste manier om te bereiden zijn gekookte rode bonen. Maar daarvoor moet het product in water worden gedrenkt, anders duurt de kooktijd 3-4 uur. Serveer gekookte bonen met gebakken uien en kruiden.

Een ander eenvoudig en heerlijk gerecht met rode bonen is deze groentestoofpot. De geweekte rode bonen worden in een slowcooker geplaatst en gestoofd. Ondertussen worden wortels en uien gebakken in plantaardige olie, knoflook, kruiden en groenten worden naar smaak toegevoegd. Nadat alle ingrediënten een beetje in een koekenpan zijn gebakken, worden ze toegevoegd aan het reeds bereide hoofdingrediënt.

Wat hoort bij rode bonen?

Rode bonen passen goed bij groenten en fruit. Deze tandem is vooral handig bij bloedarmoede. De meest geschikte culinaire metgezellen voor bonen:

• ui;
• knoflook;
• eieren;
• walnoten;
• zachte kaas;
• tomaten;
• pittige groentjes.

Bonen passen ook goed bij vlees.