Beschrijving van de beste soorten sperziebonen, gunstige eigenschappen en schade

Sperziebonen zijn een veel voorkomende peulvrucht die zich onderscheidt door het zachte vruchtvlees en de afwezigheid van harde vezels op de peulen. De vorm van de peulen is langer dan die van andere variëteiten, en de harde bonenflappen zelf beschermen de bonen tegen ongedierte en externe schade. De eenjarige plant is vanwege zijn kenmerken enorm populair geworden en wordt actief gekweekt in zomerhuisjes en tuinpercelen.

Voordelen en nadelen

Van de vele soorten bonen vallen aspergebonen op door een aantal waardevolle eigenschappen en voedingswaarde. Alle aanhangers van een gezond dieet weten zeker wat voor soort asperges bonen hebben voordelen en nadelen. Het product bevat koolhydraten, vezels en een vitaminecomplex, wat een gunstig effect heeft op het lichaam. In het bijzonder de regelmatige consumptie van bonen:

• helpt actief darminfecties te bestrijden;
• vult cellen met zuurstof;
• stabiliseert hormonale niveaus;
• controleert de werking van het maag-darmkanaal;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Voedingsdeskundigen adviseren om bonen in uw dieet op te nemen, omdat u hierdoor uw gebruikelijke dieet kunt diversifiëren en geen overgewicht kunt krijgen.

Wanneer ze met mate worden geconsumeerd, zijn sperziebonen niet schadelijk voor het lichaam, omdat ze vrijwel geen contra-indicaties hebben. Om uitzonderlijk gunstige eigenschappen van het product te verkrijgen, mag u het niet misbruiken en als u maagaandoeningen of gastritis heeft, raadpleeg dan eerst een specialist. Een voedingsdeskundige zal in detail uitleggen hoe sperziebonen nuttig zijn en in welke hoeveelheid het is toegestaan ​​om ze te consumeren, afhankelijk van uw gezondheidstoestand.

Kenmerken van de teelt

De timing van het planten van bonen op een site is rechtstreeks afhankelijk van de weersomstandigheden. In de zuidelijke regio's kun je begin mei beginnen met zaaien. In koelere gebieden kun je beter wachten tot de vorst helemaal voorbij is.Voor een goede en actieve groei van de plant is het belangrijk dat de grond goed opwarmt. De struiken ontwikkelen zich bij een gemiddelde temperatuur van meer dan 15 graden. Bij onverwachte vorst moet u een afdekmateriaal gebruiken en hiermee kunstmatig kasomstandigheden creëren.

Voordat u gaat planten, moet u het bed voorbereiden. Eerst moet de grond zorgvuldig worden opgegraven, ontdaan van de overblijfselen van eerdere gewassen en moeten minerale of organische meststoffen worden aangebracht. Bonenzaden worden geplant tot een diepte van ongeveer 5 cm, waarbij een afstand van 10-20 cm tussen de struiken en 30-50 cm tussen de rijen overblijft. Naleving van ruimtelijke isolatie is noodzakelijk voor actieve groei en vruchtvorming.

Als deze regel wordt overtreden, zullen de wortelsystemen van verschillende struiken met elkaar verweven zijn, wat kan leiden tot de dood van planten en een kwantitatieve vermindering van de opbrengst. Om te voorkomen dat de struiken bevriezen bij temperatuurschommelingen en om te voorkomen dat bladeren en bloemen eraf vallen, kunt u de zaailingen bedekken met foliemateriaal dat helpt vocht en warmte vast te houden.

De basisregels die moeten worden gevolgd bij het telen van gewassen zijn onder meer regelmatig water geven, losmaken, visuele inspectie op het verschijnen van onkruid en ongediertebestrijding. Als planten ziek worden of beschadigd raken door gevaarlijke insecten, is het de moeite waard om de grond te behandelen met insectendodende meststoffen en de beschadigde delen van de struiken te vernietigen. Om het verschijnen van ongedierte te voorkomen, is het de moeite waard om passende bemesting toe te passen in het stadium van het zaaien van zaden.

Oogsten

De peulen moeten worden verzameld voordat ze uitharden. Omdat peulvruchten ongelijkmatig rijpen, moet u de struiken visueel inspecteren en periodiek de gerijpte vruchten afsnijden. Bepaalde bonenvariëteiten kunnen in een vroeg ontwikkelingsstadium worden geoogst, wanneer de peulkleppen nog groen zijn.

Het wordt aanbevolen om fruit te verzamelen in de eerste helft van de dag, wanneer de peulen matig verzadigd zijn met vocht en niet verkruimelen bij het snijden.

Als je later oogst, hebben de vruchten de tijd om goed te drogen en kunnen sommige bonen gemakkelijk op het tuinbed vallen. Als je de rijpe peulen niet op tijd verzamelt, bestaat de kans dat ze barsten en dat de hoeveelheid oogst merkbaar wordt verminderd. Wanneer granen in de grond terechtkomen, rotten ze snel en leiden tot het ontstaan ​​van gevaarlijk ongedierte, waardoor het onrijpe deel van de planten kan worden beschadigd.

Classificatie van variëteiten

Er zijn een groot aantal soorten sperziebonen, die verschillen in smaak, uiterlijk en specifieke teelt. Afhankelijk van de vorm van de struik is het gewas verdeeld in struik en klimmen. Struikbonen zijn laagblijvende planten tot 60 cm hoog, die zelfs bij lage temperaturen vruchten dragen en vroeg rijpen. Klimmende soorten zien eruit als kronkelende wijnstokken tot 5 m lang.

Het belangrijkste verschil tussen klimvariëteiten is hun lange groeiseizoen, dus deze bonenvariëteiten zijn niet geschikt voor open grond in regio's met een koel klimaat (bijvoorbeeld de regio Moskou).

Vroege soorten peulvruchten zonder vezels en met zachte peulen zijn geschikt voor de teelt in zomerhuisjes. Onder deze variëteiten is er vraag naar Keniaanse, paarse en sperziebonen. Keniaanse bonen hebben donkergroene peulen met zoetige bonen. De groene en paarse varianten hebben langwerpige peulen en zijn geschikt om in te vriezen of in te blikken.

Soorten sperziebonen

Veredelaars ontwikkelen voortdurend nieuwe soorten bonen, waardoor ze de beste optie kunnen kiezen, rekening houdend met atmosferische omstandigheden, bodemgesteldheid en andere teeltcriteria. Nadat u vertrouwd bent geraakt met de kenmerken van populaire variëteiten, kunt u de beste en meest productieve sperziebonen selecteren om te zaaien. Bij het kiezen is het belangrijk om aandacht te besteden aan kenmerken als het groeiseizoen, de grootte, de verzorgingseisen, de houdbaarheid op lange termijn en de bereidingsmethoden.

Bla Hilde

Het ras Blau Hilde staat bekend om zijn hoge en stabiele opbrengst. De hoogte van de plantenstruiken bereikt 5 m, de lengte van de peulen is maximaal 25 cm.Deze variëteit aan bonen vereist overvloedige watergift en bemesting voor actieve groei. De belangrijkste kenmerken van het ras zijn de lila-roze tint van de granen, het aroma van paddenstoelen en de compatibiliteit met andere groentegewassen. Blau Hilde bonen verzadigen de bodem met stikstof en voorkomen wortelschade door draadwormen en weidemotten. Het ras is bestand tegen veel voorkomende ziekten, wat het proces van het telen van het gewas aanzienlijk vereenvoudigt.

Berlotto

Een vroegrijpe, gemakkelijk te verzorgen variëteit die wijdverbreid is geworden vanuit Italië. Berlottobonen worden gewaardeerd vanwege hun gunstige eigenschappen. Het bevat een hoog eiwitgehalte en is geschikt als dieetvoeding. Rijpe bonen zijn groot en breed, met bordeauxrode strepen op het oppervlak. In het beginstadium van de rijping hebben de peulkleppen een rijke groene kleur zonder harde vezels of scheidingswanden. De smaak van Berlottobonen is zoetig. Bonen worden beschouwd als de meest aromatische en rijke smaak in het stadium van onvolledige rijping.

Olie Koning

De Butter King aspergeboonsoort is een vroegrijpe boon omdat hij binnen 50 dagen na het planten rijpt. De gele peulen hebben geen vezels en onderscheiden zich door hun felgele kleur. Bonen van de Butter King-variëteit zijn enorm populair geworden op culinair gebied en worden gebruikt bij het bereiden van gerechten, zowel vers als ingeblikt. De kenmerken van het ras suggereren een hoge weerstand tegen ziekten en plagen, het vermogen om actief te groeien zonder regelmatig water te geven.

Saxa 615

Een variëteit die geliefd is bij veel tuinders, waardoor je de eerste oogst binnen 45-50 dagen na het planten kunt oogsten. Struiken in de volle grond groeien tot 40 cm, ondanks de compactheid van de struiken vertoont de variëteit een hoge opbrengst. Groene peulen zonder vezels hebben een dichte structuur. De vorm van de kleppen is gebogen. Sachsbonen hebben een suikerachtige smaak, waardoor ze gebruikt kunnen worden bij de bereiding van diverse gerechten. Golden Saxa bevat een rijk vitaminecomplex dat een positief effect heeft op het lichaam.

Paarse Koningin

Struikplant met een gemiddelde rijpingstijd. Het belangrijkste externe verschil is de donkerpaarse tint, die door warmtebehandeling rijk groen wordt. De maximale hoogte van de struiken bereikt 60 cm.De variëteit staat bekend om zijn hoge opbrengst, weerstand tegen ziekten en aangename smaakeigenschappen. De gemiddelde lengte van de bonenpeulen is 20 cm.De variëteit Purple Queen is ideaal voor inblikken.

Zoete moed

De variëteit is compact en wordt gekweekt in struiken tot 40 cm hoog. Sweet Kurazh behoort tot het vroegrijpe type. Vanaf het begin van de zaadontkieming tot het moment van het oogsten van de eerste vruchten gaan er 40 tot 50 dagen voorbij.De peulen hebben een licht gebogen cilindrische vorm. De kleur van bonen is diepgeel. De vruchten kunnen tot 16 cm lang worden en het grootste deel van de peulen rijpt in één keer, waardoor je het grootste deel van de oogst in één keer kunt oogsten.

Gouden nectar

Behoort tot het gekrulde type en rijpt binnen 70 dagen. De gele peulen bevatten smalle cilindrische bonen die tot 25 cm lang worden.Door het zware gewicht van de vruchten heeft de plant kousenband en ondersteuning nodig. De Golden Nectar-variëteit wordt vaak gebruikt voor het inblikken of vers voor het bereiden van diverse gerechten. Vanwege de lange, gebogen peulen geschikt voor de teelt als sierplant.

Kraan

Zhuravushka-bonen zijn een vroegrijpe groentesoort. De eerste vruchten rijpen 50 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten. De struikplant heeft een kleine hoogte van maximaal 50 cm, de maximale lengte van de peulen is 13 cm, de breedte is maximaal 1 cm, de bonen zijn gebogen, rijkgroen van kleur en smaken naar aspergescheuten. Het ras is geschikt voor langdurige bewaring door inblikken of invriezen.

Panter

Een van de meest voorkomende zomerhuisjes soorten sperziebonen. De struiken van de plant zijn laag - tot 40 cm hoog. De periode van volledige rijping is 65 dagen. Panterbonen worden geplant op een afstand van 12 cm tussen de struiken en ongeveer 40 cm tussen de rijen. Dit type peulvruchten heeft verwarmde grond nodig voor een goede groei. De peulen rijpen gelijkmatig, waardoor het oogsten eenvoudiger wordt. Gele bonen missen harde vezels en een perkamentlaag. De lengte van de langwerpige lijnen bereikt 15 cm. De belangrijkste voordelen zijn hoge en stabiele opbrengsten, weerstand tegen ziekten en plagen, waaronder bacteriose en anthracnose.

Bergold

Een middenvroege struikvariëteit die wordt gekenmerkt door hoge opbrengst en compacte planten. De rijpingsperiode vanaf de eerste scheuten tot de oogst van fruit is 60 dagen. De kleur van de peulen is goudgeel, de vorm is gebogen, de lengte is maximaal 14 cm, de interne zaden zijn ovaal van vorm, zonder perkamentlaag. Het belangrijkste doel van Bergold is invriezen en steriel inblikken voor langdurige opslag. Het wordt aanbevolen om deze variëteit aan bonen te zaaien nadat de grond is opgewarmd tot een temperatuur van meer dan 15 graden om de dood van het zaad te voorkomen.

Gravin van Vigna

Een bijzondere variëteit uit de Peulvruchtenfamilie, behorend tot de klimcategorie. De struiken worden enkele meters lang, de breedte van de peulen bereikt 1,5 cm, de lengte van de peulen kan oplopen tot 1 m. Er zijn een aantal kenmerken van het kweken van de variëteit Vigna Countess. Vanwege het warmteminnende karakter is het beter om in kasomstandigheden te zaaien dan in de volle grond. Bij het planten volgens de zaailingmethode kunnen zaailingen pas naar de grond worden overgebracht nadat de grond boven de 20 graden is opgewarmd. Planten hebben ondersteuning nodig, omdat zware vruchten de stengels kunnen buigen. Om de Vigna Countess-soort te kweken, wordt aanbevolen om goed verlichte gebieden te selecteren.

Blauw meer

Een vroeg rijpende sperzieboonsoort met klimplanten. De gemiddelde hoogte van de struiken is 1,5 m. De vruchten rijpen na 50 dagen vanaf het moment van planten in de volle grond. De peulen worden tot 16 cm lang, hebben een rijke groene kleur en een vlak en glad oppervlak.

De plant is resistent tegen veel voorkomende ziekten, temperatuurveranderingen en ongunstige klimatologische omstandigheden.Het ras vertoont een hoge productiviteit als het wordt gekozen voor planten op zonnige plaatsen, beschermd tegen tocht en in lichte, goed doorlatende grond. Blue Lake bonen zijn geschikt om te bewaren door invriezen en te gebruiken bij het koken bij het bereiden van soepen en vleesgerechten.

Neringa

Een vroege variëteit waar veel vraag naar is onder tuinders en die 55 dagen na het zaaien in de grond fruit produceert. De lange peulen met een ronde doorsnede hebben een kleine diameter en worden maximaal 16 cm groot.De kleppen hebben een vlezige structuur en hebben geen perkamentlaag, scheidingswanden of harde vezels. Neringa-vruchtvorming vindt tegelijkertijd plaats, zodat er in één keer een overvloedige oogst kan worden geoogst. Het ras is geschikt voor teelt in elke regio vanwege de goede tolerantie voor temperatuurschommelingen en weerstand tegen ziekten.

Terugwax van potloodpod

Een door Italiaanse veredelaars veredelde aspergevariëteit die na het zaaien binnen 60-65 dagen rijpt. Compacte struiken tot 40 cm hoog worden door zomerbewoners gewaardeerd vanwege hun hoge productiviteit en weerstand tegen gevaarlijk ongedierte. Rijpe peulen hebben een lichtgele kleur en worden gekenmerkt door een ongewone smaak, geschiktheid voor langdurige opslag en transport vanwege hun dichte wanden. De vruchten blijven sappig en verliezen hun presentatie niet lang, zelfs niet na invriezen en warmtebehandeling. De bonen hebben een glanzend oppervlak en een rijke zwarte tint.

Mascotte

De variëteit Mascotte, die wijdverspreid is geworden vanuit Frankrijk, wordt gekweekt in compacte struiken. De eerste vruchten rijpen 50 dagen na het zaaien in de grond. De variëteit wordt vooral gewaardeerd vanwege de rijkdom en knapperigheid van de peulen, de afwezigheid van harde vezels en de smaak van perkament.Je kunt kleine struiken niet alleen in de volle grond planten, maar ook in een aparte container om thuis te kweken. Door thuis bonen te kweken, heb je het hele jaar door vers fruit bij de hand. De voordelen van de peulvruchten van Mascotte zijn onder meer een hoge opbrengst, lange peulen en onderhoudsgemak.

Kentucky blauwe paal

Een Amerikaanse sperziebonensoort met een sappige en zoete smaak. De vruchten rijpen in 60-65 dagen en groeien in grote hoeveelheden als de fundamentele landbouwpraktijken worden gevolgd. De struiken van de plant zijn lang, aangezien de klimplanten oplopen tot 2,5 m. Vanwege de grote hoogte wordt aanbevolen om de zaailingen vast te binden om te voorkomen dat ze breken. De lengte van de groene peulen is 20 cm. De belangrijkste kenmerken zijn weerstand tegen ongunstige klimatologische omstandigheden, kweekgemak en overvloedige opbrengst.

Goudmijn

Bush-sperziebonen met zoete vruchten. De plant wordt als vroegrijp beschouwd, omdat het groeiseizoen niet langer dan 55 dagen duurt. Rechtopgroeiende struiken onderscheiden zich door overvloedig blad, de peulen zijn in trossen gebonden, wat de hoeveelheid oogst aanzienlijk verhoogt. Van één struik van de plant kun je ongeveer 800 g bonen verkrijgen. De zoetige smaak heeft Gold Mine populair gemaakt op culinair gebied. Het gebruik van bonen voegt variatie toe aan veel gerechten.

Fakir

Sperziebonen uit het middenseizoen met een peullengte van ruim 50 cm en een diameter van ongeveer 1 cm.Het vruchtvlees van de bonen is sappig en mals. De Fakir-variëteit behoort tot de klimcategorie. De lengte van de wijnstokken bereikt 3 m. Om de plant te laten groeien is het gebruik van steunen vereist, omdat zwaar fruit de stengels kan breken.De Fakir-variëteit aan peulvruchten werd gefokt door Russische fokkers en begiftigd met alle noodzakelijke kenmerken voor de teelt in de noordelijke regio's. Bonen worden gewaardeerd vanwege hun hoge ziekteresistentie en stabiele opbrengst.

Spaghetti

Het ras met de bijzondere naam Spaghetti is een ondersoort van de Vigna-groep en is een vroegrijpend ras. De vruchten rijpen 2 maanden na het planten van het zaad. Van elke klimbonenstruik is het mogelijk om, met inachtneming van de basiszorgregels, ongeveer 5 kg oogst te oogsten. De lengte van de peulen bereikt 55 cm, de diameter is maximaal 1 cm. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk zijn de sappige peulen zonder schil en harde interne scheidingswanden tussen de bonen. De vruchten hebben geen karakteristieke bonensmaak, waardoor ze gebruikt kunnen worden bij de bereiding van diverse gerechten.

Fortex

De Fortex-variëteit, ontwikkeld door Franse fokkers, heeft een uitgesproken aroma, aangename smaak, delicaat vruchtvlees en langwerpige peulen. De vruchten hebben geen scheidingswanden en de kleppen zijn erg zacht en drukken de bonen niet uit. De belangrijkste positieve kenmerken zijn snel koken en een rijke samenstelling van voedingscomponenten. De lengte van de peulen is 20-30 cm, het groeiseizoen met de juiste verzorging duurt ongeveer 80 dagen, dus Fortex behoort tot de laatrijpe categorie. Ervaren tuinders adviseren om deze variëteit te kweken in kasomstandigheden of in de volle grond in de zuidelijke gebieden.

Rode gepelde asperges

Red Podded Asparagus is een krachtige klimstruik met overvloedig blad dat veel lange paarse peulen produceert. Vanwege hun ongewone schaduw worden bonen door zomerbewoners vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden. De lengte van de vrucht bereikt 80 cm.Bonen hebben hoge smaakkenmerken en worden op culinair gebied actief gebruikt voor een verscheidenheid aan gerechten.

Asperges Yardlong

Een klassieke variëteit die door veel tuiniers in hun zomerhuisjes wordt gekweekt. Klimstruiken worden tot 4 m hoog, dus ze hebben een kousenband op betrouwbare steunen nodig. De maximale lengte van de peulen van de aspergebonen bedraagt ​​80 cm. Het gewas wordt gewaardeerd om zijn onderhoudsgemak, consistent hoge opbrengst en bescherming tegen ziekten en plagen. De periode van actieve rijping bedraagt ​​ongeveer 80 dagen, waardoor we het ras als laatrijp kunnen classificeren. Het is beter om Asperges Yardlong in kassen te planten, omdat de vruchten in korte en koele zomeromstandigheden geen tijd hebben om volledig te rijpen.

Bona

Een warmteminnende middenseizoenvariëteit met een groeiseizoen van 75-80 dagen. De struiken van de plant onderscheiden zich door sterke stengels en compactheid (hoogte tot 40 cm). De lichtgroene peulen zijn recht en vlezig, bevatten geen harde vezels en bevinden zich in het bovenste deel van het gewas. Het ras is geschikt voor langdurige opslag door inblikken.

Het wordt niet aanbevolen om Bonabonen in te vriezen, omdat er een risico bestaat op verlies van smaakeigenschappen. Het is beter om deze variëteit te kweken in goed verlichte en verwarmde gebieden. Optimale temperatuuromstandigheden voor snelle en goede groei zijn +20...+25 graden.

Bonen melodie

Het klimgewas Melody brengt een grote oogst in de vroege stadia van de rijping. De periode vanaf het verschijnen van de eerste scheuten tot het oogsten van de eerste vruchten is 45-50 dagen. De lengte van de bonen is 24-25 cm, de vorm is xiphoid, de kleur is donkergroen, de structuur is zonder perkamentlaag en interne vezels. Om struiken te laten groeien, is het noodzakelijk om sterke ondersteuning te bieden.

De belangrijkste voordelen zijn onder meer de gemakkelijke tolerantie voor droogte en lage temperaturen, waardoor het mogelijk is sperziebonen te telen in regio's met een overheersend koel klimaat. Hoge smaakeigenschappen maken het mogelijk om het te gebruiken bij het koken en om variatie toe te voegen aan de smaak van bekende gerechten.

Karamel

De Caramel-variëteit heeft een rijke en zoete smaak en is erg in trek bij moderne tuiniers. Naast de ongebruikelijke smaakeigenschappen zijn de voordelen onder meer vroege rijping (55 dagen vanaf het ontkiemen van de eerste scheuten tot de oogst), grote struikgroottes (45-60 cm) en ziekteresistentie. Deze variëteit kan van mei tot juli worden gekweekt, zodat de vruchten de tijd hebben om volledig te rijpen. Voor het planten zijn bedden geschikt die zich in een constant verlicht gebied bevinden, beschermd tegen tocht en harde wind, met licht vruchtbare grond.

Hel Rem

Hoogproductieve klimbonen, die zich tussen een grote verscheidenheid aan productsoorten onderscheiden door een ongewoon paddenstoelenaroma. De korrels hebben een roze kleur. De vruchten worden sappig en zacht. Gerechten met toevoeging van de variant Ad Rem geven de indruk dat er echte paddenstoelen worden gebruikt.

Deze variëteit is bij veel zomerbewoners niet alleen geliefd vanwege de smaakkenmerken, maar ook vanwege het onderhoudsgemak en de weerstand tegen verschillende temperaturen. Door de struiken regelmatig water te geven en voor goede verlichting te zorgen, kun je 50-60 dagen na het planten een grote oogst krijgen.

Flamingo

Een vroegrijpende struikvariëteit die de eerste vruchten produceert na 55-60 dagen vanaf het verschijnen van de eerste scheuten. Elke plant bevat ongeveer 10 peulen, 15 cm lang, felrood van kleur, zonder interne vezels en een perkamentlaag. De zaden zijn licht met roze strepen.Het ras heeft een goede opbrengst als het onder alle klimatologische omstandigheden wordt gekweekt. Rijp fruit is geschikt voor invriezen, inblikken en verse consumptie. De zaailingmethode voor het kweken van het gewas is toegestaan ​​(zaaien in afzonderlijke containers wordt begin mei uitgevoerd en overplanten in de volle grond - een maand later).

Laura

Een vroege soort sperziebonen met hoge opbrengsten en rijke smaakeigenschappen. Door deze variëteit van de peulvruchtenfamilie te telen, is het mogelijk malse en suikerachtige bonen te verkrijgen die lang bewaard kunnen worden zonder hun oorspronkelijke eigenschappen te verliezen. De vruchten van Laura rijpen langdurig, waardoor ze gemakkelijk te oogsten zijn.

In de praktijk duurt de inzameltermijn maximaal twee weken. De peulen worden tot 12 cm lang, hebben een cilindrische vorm en een geelachtige tint. Er zitten geen scheidingswanden of duidelijke vezels in de vrucht.

Tovenares

De rijpingstijd voor Enchantress-bonen is 45-50 dagen. Je kunt het gewas aan het begin van het seizoen laten groeien om de bedden vrij te maken voor de volgende aanplant. De opbrengst bereikt 3,2 kg per vierkant land. De waarde van het ras ligt in de goede tolerantie voor droogte en lage temperaturen, weerstand tegen gevaarlijke plagen en het behoud van smaakeigenschappen na warmtebehandeling of invriezen. Enchantress wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, omdat het ze een ongewoon aroma geeft en ze verzadigt met een vitaminecomplex.

Winnaar

Een klassieke, vezelvrije variant met groene, platte bonen. Het gewas heeft veel tijd nodig om te rijpen en de eerste vruchten kunnen slechts 3 maanden na het planten worden geoogst. Het is beter om Winner-bonen in kasomstandigheden te kweken, zodat de planten niet afsterven als gevolg van lage temperaturen.Als je struiken in de volle grond wilt planten, moet je je toevlucht nemen tot de zaailingmethode.

Voor actieve en goede groei zijn een temperatuur van ongeveer 23 graden, constante verlichting van het gebied, het reinigen van de onkruidbedden en regelmatig water geven vereist. De eigenaardigheid van de Winner-peulvruchten is dat het gewas niet alleen voedsel heeft, maar ook decoratieve doeleinden.

Paarse dame

Een spectaculair uiterlijk is het belangrijkste kenmerk van de Purple Lady-variëteit. De plant is versierd met grote dieppaarse bloeiwijzen. Klimstruiken hebben een hoogte tot 1,5 m en worden vaak gebruikt als decoratie. De 15 cm lange peulen hebben de vorm van langwerpige buizen. Het ras wordt als vroeg rijpend beschouwd, omdat het 55-60 dagen na het ontkiemen van de eerste scheuten rijpt. Witte bonen hebben een hoge smaak en worden in veel gerechten als ingrediënt gebruikt.

Harmonie

De middenseizoenvariëteit Harmony rijpt in 65-85 dagen na het planten. De eerste scheuten zijn binnen een week te zien. De gemiddelde hoogte van de plant is 3-3,5 m, dus betrouwbare ondersteuning en binding zijn nodig om de stelen te behouden. De bonen hebben een ronde, licht gebogen vorm en een gele tint. Er zitten geen scheidingswanden of een perkamentlaag in de peulen.

De zaden beginnen actief te ontkiemen en produceren de eerste scheuten, op voorwaarde dat de omgevingstemperatuur binnen de 10-12 graden ligt. Harmony-bonen vereisen een matig bodemvocht, maar verdragen moeilijk overtollig water.

Spaans wit

Een gigantische variëteit uit de peulvruchtenfamilie met wit fruit wordt de Spaanse witte boon genoemd. Ondanks de naam heeft het ras grote populariteit verworven in Frankrijk en Italië.Onder de vele voordelen is het niet alleen de moeite waard om de grote omvang op te merken, maar ook de pretentieloosheid van het gewas voor de omgevingsomstandigheden, het vermogen om kortstondige droogte te weerstaan ​​en de weerstand tegen ongedierte dat vaak in de bodem wordt aangetroffen. Spaanse witte sperziebonen zitten boordevol vezels, waardoor frequente consumptie ervan een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam.

Spatel

Schepbonen dragen sappige vruchten met een uitgesproken smaak. Dit type bevat een hoog gehalte aan eiwitten, koolhydraten, vezels, mineralen en vitamines. Alle componenten hebben een positief effect op de gezondheid bij veelvuldig gebruik van het product. De cultuur verliest zijn gunstige eigenschappen en smaak niet na warmtebehandeling, invriezen en inblikken. Dankzij de eigenschappen van het product kan het lange tijd worden bewaard.

Gouden ketting

Een pretentieloze klimvariëteit met een hoge opbrengst. De periode tussen het planten van zaden en het oogsten bedraagt ​​65-70 dagen. De hoogte van de struiken bereikt 1,5-2 m, dus ondersteuning is vereist bij het groeien. Golden Necklace-zaden worden gewaardeerd vanwege hun voedingskenmerken en vitaminesamenstelling. Zelfs onrijpe bonen kunnen als bijgerecht bij gerechten worden gegeten. De cultuur is ook geschikt voor invriezen en beitsen.

Gele nek

De Yellow Neck-variëteit, wijdverspreid in veel regio's, is een compacte struik van 30-40 cm hoog. Het groeiseizoen vanaf het moment van zaaien duurt niet meer dan 65 dagen, onder voorbehoud van de juiste verzorging. De vruchten bevinden zich in het bovenste deel van de struiken. Lichtgele bonen worden tot 12 cm lang en bevinden zich in peulen zonder interne scheidingswanden. De cultuur staat bekend om zijn voedingskwaliteiten en uitstekende smaak.

Kenmerken van het koken van sperziebonen

Om het meeste uit het eten van bonen te halen, is het belangrijk om een ​​paar regels te volgen bij het gebruik ervan bij het koken. Sperziebonen moeten worden ontdaan van zijvezels, omdat deze een onaangename nasmaak kunnen geven. Het reinigen van fruit begint vanuit het centrale deel, beschermende vezels worden over de gehele lengte van de peul verwijderd.

Vóór directe bereiding moet het product worden behandeld met gekookt water om vuil, giftige stoffen en alle bacteriën die zich op het oppervlak ophopen te vernietigen. Als je de vruchten in een koekenpan bakt of ze lange tijd in heet water bewaart, kun je de schadelijke component - fenazine - volledig kwijtraken. Sperziebonen kunnen na een warmtebehandeling worden gekookt, gepekeld, gebakken of vers worden gegeten. Sommige gewasvariëteiten worden niet aanbevolen voor het beitsen en inblikken vanwege het risico op verlies van voedingswaarde en gunstige eigenschappen.

Bonen kunnen worden gebruikt als ingrediënt voor soepen, hoofdgerechten of groentesalades. Rassen met een zoetige smaak worden vaak gebruikt als vulling bij het maken van taarten. Gekookte peulen van de cultuur kunnen worden gekruid met zure room of pittige knoflooksaus en als een zelfstandig gerecht worden geserveerd. Het maximale voordeel van de peulvruchtenfamilie is wanneer de vruchten onder invloed van een waterbad op een rooster worden verdampt.

Om sperziebonen altijd te kunnen koken, moet je ze na de oogst invriezen. Bij blootstelling aan kou verliest het product zijn natuurlijke eigenschappen en vitamine- en mineralensamenstelling niet.

Bovendien is voorontdooien bij culinair gebruik niet nodig. Nadat u de bonen uit de koelkast heeft gehaald, plaatst u ze gewoon in een kokende vloeistof en wacht u tot ze ongeveer 5 minuten volledig gaar zijn.Als je de vruchten in kokend water bewaart, zullen de bonen actief kankerverwekkende stoffen gaan produceren die een negatieve invloed kunnen hebben op je gezondheid. Als u in een slowcooker kookt, laat de bonen dan 2-3 uur in koud water weken om giftige stoffen van het oppervlak te verwijderen.