Pinda's zijn een gezonde noot met een aangename smaak. Het wordt rauw geconsumeerd, toegevoegd aan gebak en andere gerechten. Maar dit product bevat veel vocht en olie, dus zonder de juiste verwerking beginnen pinda's te rotten. De huisvrouw wordt geconfronteerd met de vraag hoe je pinda's kunt drogen, bijvoorbeeld in de oven. Er zijn andere methoden, afhankelijk van uw keukenapparatuur en hoeveel tijd u kunt besteden aan het drogen.
Hoe pinda's in de oven drogen?
Drogen in de oven is de gemakkelijkste en tegelijkertijd langste methode.Afhankelijk van hoe droog de grondstof is, kan dit een half uur of zelfs een uur duren. Je moet het drogen op een bakplaat die nergens mee is ingevet, maar je kunt er wel bakpapier op leggen.
Thuis pinda's drogen gaat als volgt:
- Eerst wordt de oven verwarmd tot 175-180 °C (dit duurt ongeveer 15 minuten).
- Verdeel de bonen in een dunne laag over de bakplaat, nog lekkerder als ze elkaar niet raken. Verwerk daarom grote volumes in meerdere passages.
- Roer na nog eens 15 minuten en verhoog de temperatuur tot 200 °C.
- Wacht in de laatste fase tot de noten beginnen te kraken - dit betekent dat ze klaar zijn. Verlaat de keuken niet tegelijkertijd, anders mis je het moment en verbranden de noten. Zet de oven uit, wacht 10-15 minuten en verwijder hem.
De oven is ideaal voor het drogen van ongepelde noten. Het wordt op vrijwel dezelfde manier verwerkt als zonder de schaal. Het belangrijkste is om de noten te controleren voordat ze drogen. Het is niet alleen het uiterlijk dat telt. Als je het gevoel hebt dat sommigen van hen niet stevig in de schaal zitten en tegen de muren slaan, dan zullen dergelijke pinda's niet werken.
Ongepelde pinda's worden 20-30 minuten gedroogd in een diepe bakplaat. Temperatuur – 175-200 °C. Om te controleren of de pinda's gaar zijn, neem je één boon en verwijder je de schaal. Als de dunne schil eronder gemakkelijk loslaat, is alles correct gedaan.
Magnetrondrogen
Vergeleken met een oven droogt een magnetron vrijwel onmiddellijk. Hiervoor heeft u een vlakke plaat nodig:
- Verdeel de bonen in een dunne laag op een bord.
- Plaats het bord in de magnetron en kook gedurende 1 minuut. Het benodigde vermogen bedraagt 800 watt.
- Meng grondig.
- Stel bij hetzelfde vermogen de timer in op 20 seconden, 4-6 keer.Proef na de vierde keer de pinda's voordat je de timer opnieuw instelt om de gaarheid te bepalen.
Pinda's in hun schaal mogen niet in de magnetron worden gedroogd, maar de schaal kan eraan blijven zitten. Verwerk ook niet meer dan 200 gram bonen per keer.
Drogen in een koekenpan
De droogpan moet diep zijn, met dikke muren en bodem. Het is beter om de bonen te schillen; de rest van de schil zal vanzelf loslaten. Verdeel ze vervolgens in een dunne laag en zet ze 15 minuten op laag vuur. Het is belangrijk om de bonen voortdurend te roeren. Om dit te controleren, breek er één. Als het goudbruin wordt, is het klaar.
Droog de pinda's in hun schil in een koekenpan. Voordat u dit doet, laat u de noten 20-30 minuten in water weken en veegt u vervolgens af om vuil te verwijderen. Maar hoe u dit product ook droogt, breng het onmiddellijk na het koken over naar een andere container. Als dit niet gebeurt, gaat het bakproces door vanwege de verwarmde pan.
Is het mogelijk om pinda's in een slowcooker te drogen?
Pinda's kunnen ook goed worden gedroogd in een slowcooker:
- Giet een glas bonen in de slowcooker.
- Schakel de modus "Bakken" in.
- Laat een half uur staan.
Het voordeel van een multicooker is dat u het drogen niet voortdurend hoeft te controleren. Wacht gewoon op het signaal en haal de afgewerkte bonen eruit. Er worden noten zonder schaal gebruikt. Je kunt meteen zout naar smaak toevoegen.
Gebruik van een elektrische droger
Van alle keukenapparatuur heeft de elektrische droger de langste droogtijd nodig. Het hele proces kan 18 tot 26 uur duren. In dit geval mag u de noten niet lange tijd onbeheerd achterlaten; ze moeten worden omgedraaid en gecontroleerd op droogheid. Maar de droger kan in één keer een grote hoeveelheid pinda's verwerken.
Verwarming
Een verwarming is ook een redelijk handige manier van drogen, hoewel het veel tijd kost: ongeveer twee weken.Drogen kun je bijvoorbeeld op een radiator als er verwarming is, of met behulp van een kachel. Om dit te doen, plaatst u de noten eenvoudig in een veilige container en plaatst u ze boven een warmtebron. Plaats ze niet in een dikke laag, maximaal 15 centimeter. Maar zelfs in dit geval moeten de pinda's periodiek worden geroerd.
Lucht frituur
Drogen met een airfryer is na een multicooker de snelste. Je kunt het op twee manieren koken:
- Bij 225 °C is de ventilatiesnelheid hoog. Droog de pinda's gedurende 10-12 minuten.
- Droog je op een hoog rek, dat je eerst in folie wikkelt, dan duurt de verwerking op 180° C slechts 5 minuten.
Het voordeel van de airfryer is de hoogwaardige droging en het gemak. Maar er bestaat een risico dat de noten uitdrogen, dus regel de temperatuur zorgvuldig.
Alle methoden zijn vrij eenvoudig. Veel hangt af van de vraag of je constant de bereidheid van de noten kunt controleren, ze kunt roeren, en ook van het gewenste resultaat.
