TOP 6 recepten voor het maken van frambozenjam met hele bessen

Frambozenjam is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een opslagplaats van vitamines met geneeskrachtige eigenschappen. Voor de lange winter hoef je alleen maar potten van dit dessert in te slaan. De delicatesse is populair bij kinderen en volwassenen. Het gebruik van hele vruchten kan pikantheid aan het dessert toevoegen. Hoe maak je frambozenjam met hele bessen: stapsgewijze recepten.

Geheimen van het maken van frambozenjam met hele bessen voor de winter

Om de vorm van de bessen te behouden bij het bereiden van de delicatesse, moet u de aanbevelingen volgen:

• bij aankoop moet de voorkeur worden gegeven aan enigszins onrijpe vruchten;
• gebruik bij het koken een bak die aanzienlijk (minstens 3 keer) groter is in volume dan het aantal fruit;
• Het is belangrijk om niet te gaar te worden - dit zal leiden tot "plakken".

Hoe containers en producten op de juiste manier worden voorbereid

Een belangrijk onderdeel van heerlijke jam is de juiste bereiding van ingrediënten en containers. De container voor werkstukken moet worden gesteriliseerd (op een geschikte manier) en mag geen schade of spanen vertonen. Het is beter om wegwerpdeksels te gebruiken, zonder schade, vooraf gesteriliseerd.

Er moet veel aandacht worden besteed aan het bereiden van het fruit. De frambozen moeten worden gesorteerd, puin en takken worden verwijderd, goed worden gespoeld en gedroogd. Het is beter om bessen op de markt te kopen bij vertrouwde verkopers. Fruit van slechte kwaliteit moet worden weggegooid.

Hoe maak je een traktatie klaar?

Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen voor het maken van de perfecte jam. Er zijn heel veel recepten. Er zijn klassieke recepten, bewezen door verschillende generaties, en nieuw, ongebruikelijk, maar niet minder smakelijk.

Klassiek recept

Het klassieke recept voor het maken van frambozendelicatesse bestaat uit het mengen van bessen met suiker (1 kg van elk ingrediënt). Stap-voor-stap kookinstructies:

1. Laat het brouwen totdat er sap ontstaat.
2. Giet het sap in een container en kook.
3. Voeg bessen toe aan de resulterende siroop. B' olie.
4. Schep het schuim eraf, giet het in containers en draai vast.

Snel recept “Vijf minuten”

Deze bereidingswijze heeft één belangrijk nadeel: een korte houdbaarheid, omdat het onmogelijk is om de jam tegen gisting te beschermen. De kooktijd wordt geminimaliseerd. Het recept helpt de maximale hoeveelheid vitamines te behouden. Door de potten zorgvuldig te steriliseren en citroenzuur toe te voegen, kunt u in de winter genieten van de smaak van jam. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 2 kg frambozen;
• 600 ml water;
• 1 kg suiker;
• 1/3 theelepel. citroenzuur.

Kook methode:

1. Voeg suiker en citroenzuur toe aan het water en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten.
2. Voeg de siroop langzaam toe aan de container met de frambozen.
3. Laat 5 minuten koken, schep het schuim eraf.
4. Giet het product in potten. Twist.

Met citroen

Frambozenjam maak je in drie stappen, met toevoeging van citroen, waardoor je de bereiding de hele winterperiode kunt bewaren. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg suiker;
• hele bessen - 1000 g;
• een halve citroen.

Het recept is eenvoudig:

1. Bedek de bessen met suiker.
2. Citroensap bereiden, in frambozen gieten, laten brouwen.
3. Na 3 uur op laag vuur koken. Tijdens het koken moet de pan van het vuur worden gehaald. Schep het schuim eraf en laat afkoelen.
4. Na afkoeling moet het dessert opnieuw aan de kook worden gebracht en opnieuw worden gekoeld.

Het wordt aanbevolen om de jam 3 keer aan de kook te brengen, hierdoor blijft de integriteit behouden. Als u klaar bent, kunt u onmiddellijk beginnen met naaien.

Met gelatine

Dit recept zal gewaardeerd worden door liefhebbers van gelei of jam. Dit dessert kan gebruikt worden als taartvulling. Benodigde ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 1,5 kg suiker;
• 300 ml water;
• 1/3 theelepel. citroenzuur;
• 5 g gelatine.

Ter voorbereiding:

1. Bereid gelatine voor: verdun met warm water en laat de tijd opzwellen. Instructies staan ​​op de verpakking.
2. Steriliseer de container.
3. Meng bessen met suiker, voeg water toe.
4. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur.
5. Voeg gelatine, citroenzuur toe en kook nog 15 minuten.
6. Doe de bereide jam in potten en sluit ze.

Van gele frambozen

Gele frambozen zijn zoeter dan rode frambozen en bevatten een groot aantal zaden. Om te bereiden heb je 1 kg frambozen en kristalsuiker nodig. Recept:

1. Laat de gewassen en gedroogde bessen 5-6 uur op een koele plaats staan.
2. Bereid de siroop: meng suiker en water en breng aan de kook.
3. Voeg frambozen toe, breng aan de kook.
4. Vang de bessen met een schuimspaan, roer de resterende siroop tot hij dik is en doe de frambozen terug.
5. Breng aan de kook, schep het schuim af. Twist.

Recept voor meerdere kookplaten

Om frambozenjam in een slowcooker te bereiden, heb je 1 kg frambozen, 1 kg suiker en een kleine hoeveelheid water nodig. Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Doe de frambozen in een kom met meerdere kookplaten en voeg suiker toe.
2. Voeg water toe (ongeveer 100-15 ml)
3. Stel de "Quenching" -modus in op 45-50 minuten. Wacht tot het einde, sluit de potten.

De modus "Multi-cook" kan worden gebruikt. Sommige recepten raden aan eerst de siroop te maken. Dit resulteert in een dikker product.

Hoe bewaar je deze jam?

Een goede opslag zal de levensduur van frambozenjam helpen verlengen:

• het eindproduct moet op een koele plaats worden bewaard, bij voorkeur in een kelder of kelder;
• verberg de potten tegen direct zonlicht en constante verlichting.

Het dessert kan het hele jaar door op een kans wachten, mits de temperatuur goed is. Een geopende pot mag alleen in de koelkast worden bewaard.