Kruisbessen worden vaak gebruikt bij het koken om winterbereidingen te bereiden. Om een heerlijk tussendoortje te creëren, worden bessen gecombineerd met andere producten. Meestal worden ze samen met citroenen op de winter voorbereid. Voordat u begint met koken, moet u vertrouwd raken met de recepten voor kruisbessen met citroen voor de winter zonder te koken.
Kenmerken van het bereiden van koude kruisbessenjam met citroen voor de winter
Het wordt aanbevolen om van tevoren de functies te begrijpen die u zullen helpen op de juiste manier jam te maken van kruisbessen en verse citroen:
- Om een zoet tussendoortje te maken, worden de sappigste en grootste bessen geselecteerd, het gebruik van onrijp fruit is gecontra-indiceerd;
- de citroen die aan het gerecht wordt toegevoegd, mag niet erg zuur zijn om de smaak niet te bederven;
- Bereide jam moet in hermetisch afgesloten containers worden bewaard.
Ingrediënten die nodig zijn voor het recept
Voordat u begint met koken, moet u vertrouwd raken met de lijst met producten die in het recept zijn opgenomen. Om een zoet gerecht te bereiden heb je nodig:
- Kruisbessen. Dit is het hoofdingrediënt, zonder welke het onmogelijk is om een product te maken. Het is voldoende om anderhalve kilo verse bessen te bereiden.
- Citroen. Om de jam een karakteristieke zuurheid te geven, worden er citroenen aan toegevoegd. Gemiddeld worden er niet meer dan drie citroenen van 100-120 gram gebruikt.
- Suiker. Het gerecht moet zoet zijn en daarom wordt er suikerpoeder aan toegevoegd in een hoeveelheid van 400-600 gram.
Hoe de ingrediënten bereiden?
Alle benodigde ingrediënten moeten van tevoren worden bereid. Onderzoek om te beginnen zorgvuldig de kruisbessenvruchten. Bessen met een grijze laag of donkere vlekken op het oppervlak worden onmiddellijk weggegooid, omdat er geen jam van kan worden gemaakt. Alle andere vruchten worden gewassen en hun staarten langs de randen worden verwijderd.
Nadat je klaar bent met de bessen, begin je met het bereiden van de citroen. Het wordt grondig gewassen met warm water om vuil te verwijderen. Indien nodig wordt het geschild zodat het minder zuur is.
Containers klaarmaken
Kleine potten van een halve liter worden gebruikt als containers waarin de jam wordt bewaard.Ze mogen niet vuil zijn en worden daarom vooraf gewassen onder de druk van koud water. Sommige mensen steriliseren containers in kokend water, maar dit is niet nodig.
Het proces van het maken van rauwe jam
Nadat u de ingrediënten en containers hebt voorbereid, begint u met het bereiden van jam voor de winter. Gekookt voedsel moet tot pap worden gemaakt.
Om dit te doen, worden ze door een vleesmolen gehaald of in een keukenblender geplet.
De resulterende massa wordt in een kom gegoten, bedekt met suiker en grondig geroerd met een lepel. Hierna wordt de bereide jam in potten gegoten en met deksels vastgeschroefd.
Hoe werkstukken op de juiste manier opslaan?
Producten opgerold in potten kunnen niet lang worden bewaard in de keuken, waar de temperatuur hoger is dan 10-15 graden. Het wordt aanbevolen om ze over te brengen naar een koele kelder, waar de jam 2-4 jaar niet zal bederven. Niet iedereen heeft echter een kelder voor langdurige opslag van winterbereidingen. In dit geval kunnen de potten in de koelkast of op het balkon worden geplaatst.
Conclusie
Winterbereidingen worden vaak bereid uit gekweekte kruisbessen met toevoeging van citroen. Om van dergelijke producten op de juiste manier heerlijke jam te maken, moet u vertrouwd raken met het recept voor het bereiden van een zoete snack zonder te koken.
