Vanaf eind juni beginnen zomerbewoners en eigenaren van landkavels een drukke tijd. Aalbessen, frambozen, aardbeien en kruisbessen rijpen. Je hebt tijd nodig om sappen, jam en compotes van de bessen te bereiden. Aardbeien verzadigen het lichaam met micro-elementen en vitamines, normaliseren de stofwisseling, verlagen de bloeddruk, hebben een gunstig effect op de hartfunctie en gaan om met depressies. Als je aardbeienjam van "vijf minuten" voor de winter bereidt, blijven alle gunstige eigenschappen van de bessen in ieder geval tot volgend voorjaar behouden. Door zo'n delicatesse te consumeren, wordt een persoon opgeladen met positieve energie, wordt hij minder vaak verkouden en krijgt hij weer kracht.
Kenmerken van het maken van aardbeienjam
Nadat je aromatische bessen hebt verzameld, kun je er jam van maken. Huisvrouwen die dit soort werk meer dan eens hebben gedaan, weten dat ze in de gaten moeten houden hoe de jam kookt. Bereid de delicatesse op laag vuur en laat 2 uur staan.De aardbeien behouden een mooie kleur en hebben een aangename smaak.
U moet een verantwoorde benadering hanteren bij het kiezen van kookgerei. Je kunt geen bessen koken in geëmailleerde kommen, aluminium of koperen bassins. Moet een voorraad inslaan:
- een pan of andere roestvrijstalen container;
- naadsleutel;
- deksels;
- houten lepel.
De aromatische delicatesse wordt in goed gesteriliseerde potten geplaatst. Er zijn geen grote aantallen verschillende ingrediënten nodig om het te bereiden.
Product selectie
De lekkerste en gezondste jam wordt gemaakt van wilde aardbeien. Deze bes bevat veel vitamines, pectine, fenolstoffen en flavonoïden. Bij gebruik:
- Gifstoffen verlaten het lichaam.
- Het percentage cholesterol neemt af.
- De werking van de darmen en bijnieren verbetert.
Aardbeien plukken is lastig omdat ze heel klein zijn en felrood afsteken tegen de achtergrond van gras. De verzameling begint in juni of juli. Zomerbewoners houden zich bezig met het kweken van tuinaardbeien, die grote bessen hebben, maar niet kunnen bogen op bosaroma's, en meerdere malen minder nuttige componenten bevatten dan die welke in weilanden en bosranden groeien.
Van weideaardbeien worden prachtige boeketten gemaakt. Ronde, dichte bessen worden verzameld met stengels en kelkblaadjes. Ze worden lang bewaard, verschillen qua geur en smaak van bos- en tuinaardbeien.
Om jam te maken heb je nodig:
- 1 kg bessen;
- 1,5 suiker;
- glas water.
Eerst wordt de siroop gemaakt. Aardbeien worden erin geplaatst en 5 uur bewaard.Breng de delicatesse drie keer aan de kook. De laatste keer wordt 5 minuten in brand gehouden. Als het gaar is, verspreidt een druppel van het product zich niet over het oppervlak van de schotel. In de kamer wordt de delicatesse bewaard in gesteriliseerde potten met deksel.
Hoe maak je aardbeienjam van vijf minuten?
Als het je is gelukt wilde bessen te verzamelen om een zoet en smakelijk product te krijgen en alle nuttige componenten te behouden, moet je een snel kookrecept kiezen. Ervaren huisvrouwen noemen "vijf minuten" de beste optie.
De bessen voorbereiden
Wilde aardbeien moeten worden bevrijd van stengels, bladeren, naalden of gras. Als het droog en schoon is, hoeft het niet gewassen te worden. Vuile bessen moeten in een vergiet worden geplaatst en onder stromend water worden geplaatst.
Roeren met suiker
Er wordt een geurig en smakelijk product verkregen als de aardbeien vóór het koken sap vrijgeven. Niet iedereen weet wat daarvoor nodig is. De bessen, geschild van stengels en bladeren, moeten in een kom of pan worden gedaan en er moet suiker in lagen in worden gegoten.
Kookproces
Na een paar uur, wanneer er vloeistof in de aardbeien verschijnt, zet je de borden op het vuur. Wanneer het mengsel kookt, moet je het schuim volledig verwijderen en een snufje citroenzuur of het sap van deze citrusvrucht toevoegen, zodat de delicatesse niet suikerachtig wordt of kleur verliest. Je moet het precies 5 minuten koken, na nog 2 keer afkoelen gedurende dezelfde tijd. Dit helpt de lichte bitterheid van verse aardbeien te verwijderen.
Huisvrouwen die herhaaldelijk jam of conserven van wilde bessen hebben gemaakt, adviseren:
- Niet langs wegen oogsten.
- Gebruik geen aardbeien die na de pluk een dag hebben gestaan.
- Je kunt amandelen of noten toevoegen om smaak toe te voegen.
- Rode bes helpt de bitterheid te elimineren.
Beginners moeten het eenvoudigste recept gebruiken voor het maken van jam, waarbij je 1 kg bessen moet nemen, van 500 g tot 1000 g suiker:
- Spoel de aardbeien af en laat het vocht weglopen.
- Giet 2 eetlepels water in een lege kom of pan.
- Giet alle ingrediënten in een container.
- Zet het vuur op hoog vuur en breng de bessen aan de kook.
- Kook de aardbeien gedurende 5 minuten en verzamel het schuim.
- Giet de hete lekkernij in gesteriliseerde glazen potten en wikkel deze in een deken of meerdere handdoeken.
Je kunt een handvol lavendelbloemen en citroensap in de voorbereide jam van tuinaardbeien of wilde aardbeien doen en een paar minuten koken. De bessen hebben een heldere kleur en de jam krijgt een uniek aroma.
Opslag
De tinnen deksels waarmee de potten worden vastgeschroefd, zwellen niet op in de kelder of kelder, en aardbeien verliezen lange tijd geen vitamines en micro-elementen. Als u de jam echter opent, kunt u de delicatesse slechts een week lang consumeren.
Bessen- en notenpreparaten worden bewaard onder nylon hoezen en alleen in de koelkast. Sluit de potten met kokende jam, draai ze om en plaats ze van onder naar boven, wikkel ze een nacht in.
Aardbeiendelicatesse helpt bij het genezen van verkoudheid, het wegwerken van een loopneus, geeft energie en een goed humeur.
