TOP 11 recepten voor stapsgewijze bereiding van pompoenjam met gedroogde abrikozen

Pompoenjam met gedroogde abrikozen volgens een stapsgewijs recept is een geweldige manier om uw dierbaren te plezieren tijdens het koude seizoen. De conservering is niet alleen rijk van smaak, maar ook prachtig van uiterlijk; de oranje kleur zal je zeker opvrolijken. Het is ook een opslagplaats van vitamines die het immuunsysteem tijdens het koude seizoen kunnen ondersteunen.

Kenmerken van het bereiden van pompoenjam met gedroogde abrikozen voor de winter

Pompoenjam is een grillig product dat gemakkelijk kan worden bedorven als je het niet weet. Zelfs als het volgens alle regels wordt bereid, bevalt het niet altijd met zijn smaak. Feit is dat zelfs de beste en lekkerste verse pompoen onvoorspelbare resultaten kan opleveren. Daarom is het beter om er van tevoren voor te zorgen dat de groente in ingeblikte staat lekker zal zijn.

Zoals de praktijk laat zien, zijn zoete pompoenen verzameld in je eigen tuin, met grote muren en een feloranje kleur, beter geschikt voor dit doel.

Voorbereiding van producten en containers

Voor elk recept is een rijpe pompoen nodig, zonder tekenen van rotting. De schil wordt afgesneden, alle aanwezige zaden en slijmerige delen worden verwijderd. Grondig wassen en in stukken snijden met een diameter van 2-3 centimeter. Het heeft geen zin om ze groot te maken, omdat ze tijdens het mengproces in pap kunnen veranderen.

De gedroogde abrikozen moeten sappig, zacht en rijk oranje van kleur zijn. Rassen met zaden en harde delen zijn niet geschikt, gedroogde stengels mogen niet binnendringen. Gedroogde abrikozen worden grondig gewassen met kokend water en gedroogd in de open lucht of in de oven.

Het is belangrijk om potten goed te steriliseren. De ovenmethode is geschikt: plaats de containers en laat ze 15 minuten staan. Je kunt ook een gewone waterkoker gebruiken (plaats de pot met de hals naar beneden op de tuit waar stoom uit komt), of steriliseer hem in de magnetron. Sterilisatie is in ieder geval verplicht, omdat de jam onmiddellijk zal opzwellen als er microben in de producten of op de wanden van de containers achterblijven.

Hoe maak je thuis pompoen- en gedroogde abrikozenjam?

Er zijn verschillende eenvoudige recepten voor het bereiden van voedsel voor de winter.

Klassiek recept voor de winter

Voor het klassieke recept heb je een paar ingrediënten nodig. Genomen:

• 2 kilogram pompoen;
• 800 gram gedroogde abrikozen;
• 1 kilogram suiker.

De pompoen wordt gewassen, vezels en zaden worden verwijderd en de schil wordt afgepeld. Snijd in kleine stukjes en bestrooi met suiker. Laat 2 uur staan ​​totdat er sap verschijnt. Gedroogde abrikozen worden gewassen, gedroogd en gehakt. Kook de pompoen met suikersap gedurende 20 minuten in een pan op laag vuur, voeg gedroogde abrikozen toe en laat nog een half uur sudderen. De samenstelling wordt in voorgesteriliseerde potten geplaatst en vastgeschroefd.

Met oranje

Een recept met sinaasappel vult de hele kamer met heerlijke aroma's en helpt je immuunsysteem het koude seizoen te overleven. Naast de hoofdlijst met ingrediënten heb je sinaasappelsap en schil nodig. Tijdens de kookfase worden sinaasappelschijfjes toegevoegd en de schil wordt helemaal aan het einde toegevoegd.

Met citroen

Het recept met citroen is vergelijkbaar met het standaardrecept. Het sap van één citroen wordt 5 minuten ingeschonken voordat de jam klaar is. Het wordt heet in potten gerold.

Met walnoten

De walnoten worden geschild, de rest wordt eruit gehaald en geplet. Hiervoor wordt een speciale maaidorser gebruikt. Het belangrijkste is dat er geen vaste delen in terechtkomen, anders wordt de jam bedorven. Walnoten worden vijf minuten vóór het koken toegevoegd. Ze kunnen ook aan het vorige recept worden toegevoegd.

Met gember

Rasp de gember op een fijne rasp (je hebt niet meer dan één wortel van 50 gram per 2 kilogram verse pompoen nodig). Het wordt 10 minuten voordat de thee klaar is aan de zoetheid van de thee toegevoegd. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met het ingrediënt, omdat het onnodige bitterheid kan geven.

Recept voor meerdere kookplaten

Een slowcooker helpt zoveel mogelijk vitamines in verse groenten en gedroogd fruit te behouden. Je zal nodig hebben:

• 1,7 kilogram pompoen;
• 300 gram gedroogde abrikozen;
• 50 gram citroensap;
• 700 gram suiker;
• 3 glazen water;
• 1 pakje vanilline of vanillesuiker.

Eerst wordt een siroop gemaakt van water en suiker. Om dit te doen, schakelt u de "Stoof" -modus in de multikoker in en voegt u water en suiker toe. De output moet een dikke siroop zijn. Vervolgens wordt de pompoen gewassen en in blokjes gesneden, op de bodem van de multikoker geplaatst. Gedroogde abrikozen worden in reepjes gesneden en aan het mengsel toegevoegd. Zet het vervolgens minimaal 90 minuten in de stoofmodus, vóór het einde van de procedure wordt citroensap ingeschonken en suiker toegevoegd.

Geen kookoptie

De jam bevat veel vitamines zonder te koken en heeft een rijke en ongewone smaak. Het kookalgoritme is als volgt:

• Schil de pompoen en snijd hem in stukken van 3 centimeter;
• 1 citroen en 1 sinaasappel elk, in grote plakjes gesneden, de schil is niet verwijderd;
• passeer alle producten door een vleesmolen;
• voeg kristalsuiker en kaneel toe.

De resulterende samenstelling wordt niet opgerold, maar eenvoudigweg overgebracht naar potten en op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Deze rauwe jam is maximaal 2 maanden houdbaar.

Met citroenzuur

Het recept met citroenzuur zal je verrassen met een rijke citroensmaak. In dit geval zal het zuur fungeren als een extra desinfectiemiddel, dus het is bijna onmogelijk om zo'n brouwsel te bederven. Stap-voor-stap instructie:

• Doe een glas suiker in een pan en voeg 0,5 liter water toe;
• de siroop wordt ongeveer 50 minuten gekookt tot hij dik is;
• fijngehakte pompoen wordt op siroop geplaatst;
• gedroogde abrikozen worden toegevoegd;
• citroenzuur wordt 20 minuten vóór de bereiding toegevoegd.

De pompoenstukken behouden hun vorm en vallen niet uit elkaar.

Met appel

Een appel van welke aard dan ook (het belangrijkste is niet te zuur) wordt geschild en fijngehakt. Voeg samen met de gedroogde abrikozen toe en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Indien gewenst kunt u vanillesuiker toevoegen.

Met rozijnen

Rozijnen worden samen met gedroogde abrikozen gewassen en halverwege het kookproces toegevoegd. Het is belangrijk dat de rozijnen licht van kleur en pitloos zijn, anders kunnen de potten opzwellen en bederft de jam.

Met peren

Peren moeten zo zacht mogelijk worden ingenomen en in geen geval met een harde schil. Het bovenste gedeelte en de binnenkant worden verwijderd, het fruit wordt in kleine stukjes gesneden en helemaal aan het begin van het koken van de pompoen in een pan geplaatst.

Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?

Gesteriliseerde pompoenjam kan maximaal 2 jaar op een donkere plaats worden bewaard. Als u niet rolt, wordt de periode in de koelkast teruggebracht tot 2 maanden.