Huisvrouwen bereiden jam vaak niet alleen van één product, maar ook van meerdere tegelijk. Hierdoor krijg je heerlijke en gezonde desserts voor de winter. Het maken van rode en witte bessenjam kost niet veel tijd en moeite, omdat er een eenvoudig recept is dat jonge en ervaren huisvrouwen zal aanspreken. De aangename zuurheid en het aroma van jam zullen iedereen aanspreken.
Kenmerken van het maken van jam van witte en rode aalbessen
In de zomer kun je verschillende bessen kiezen voor jam.Rode en witte bessen kunnen samen worden gebruikt. Deze combinatie maakt het dessert lekker en gezond.
Het is raadzaam om een recept met suikerstroop te kiezen. Deze kookmethode is eenvoudig en snel. Zelfs als je veel jam wilt krijgen, moet je niet te veel bessen in de pan doen.
Koken gebeurt op laag vuur. Het product moet constant worden geroerd, zodat het niet verbrandt en gelijkmatig kookt. Hiervoor wordt een houten spatel of lepel gebruikt. Het mengen moet soepel gebeuren. Laat het werkstuk niet onbeheerd achter.
Recept Ingrediënten
Rode en witte bessenjam zal geurig en smakelijk zijn. Dit recept kan indien gewenst worden verbeterd: hak de bessen fijn en passeer ze door een zeef. Hierdoor wordt de massa homogeen.
Het klassieke recept omvat het bereiden van:
- witte en rode bessen – elk 1 kg;
- water – 0,5 l;
- suiker – 1,5 kg.
U moet producten gebruiken in de hoeveelheden waarin ze in het recept zijn aangegeven. Dan zal het bereide dessert redelijk zoet en smakelijk zijn.
Bijzonderheden over het kiezen van bessen
De oogst zal alleen van hoge kwaliteit zijn met de juiste selectie en bereiding van bessen:
- Grondstoffen moeten worden gesorteerd. Zorg ervoor dat u beschadigde, droge, verfrommelde bessen verwijdert.
- Ook puin, takken en bladeren worden verwijderd.
- Het dessert vereist rijpe bessen.
- De stengels moeten worden verwijderd.
De bessen moeten worden gewassen met koud water met behulp van een vergiet.
Als de oogst wordt gemaakt van dicht, onrijp fruit, is blancheren vereist voordat de grondstoffen in het bassin worden geplaatst. Dan zal het zachter zijn.
Regels voor het voorbereiden van containers
Potten moeten worden voorbereid voor het inmaken van jam. Eerst worden ze zorgvuldig onderzocht. Het is belangrijk dat ze vrij zijn van gebreken. Ook de deksels moeten van hoge kwaliteit zijn.
Bereide potten moeten worden gewassen met water en frisdrank, waardoor onaangename geuren worden geëlimineerd. Vervolgens worden de containers grondig gespoeld. Ten slotte is sterilisatie vereist. De eenvoudigste manier om dit te doen is in de magnetron. De potten worden 2 cm met water gevuld en in de oven geplaatst.
Het duurt slechts 2 minuten voordat de container is gesteriliseerd.
Kookstappen
De procedure voor het maken van jam is als volgt:
- Zet eerst water op het gas en giet er dan suiker in (1 glas). Moet aan de kook worden gebracht. Hierdoor wordt de siroop gemaakt.
- De bessen moeten in siroop worden gedompeld.
- Vervolgens wordt de resterende kristalsuiker toegevoegd. De jam moet 30-60 minuten worden gekookt. Het is belangrijk dat het dik wordt.
Hiermee is de bereiding van het dessert voltooid. De producten kunnen in potten worden geplaatst en worden afgedekt met deksels.
Algemene voorwaarden voor opslag
Het is raadzaam om bessenjam op een temperatuur van 12-17 graden te laten staan. Potten met blanco's worden op een droge, donkere plaats bewaard waar geen direct zonlicht is.
Als u alle regels volgt, kunt u jam maximaal 2 jaar bewaren. Gedurende deze periode behoudt het bessenpreparaat alle vitamines en nuttige componenten.
