In de regel worden winterbereidingen bereid met seizoensbessen en fruit of fruit dat in het zomerhuisje groeit. U kunt echter ook andere producten gebruiken om winterlekkernijen te bereiden, die u op elk moment van het jaar kunt kopen. Met een recept voor exotische kiwi- en bananenjam kun je niet alleen een uiterst gezond, maar ook een zonnig product met een ongewone smaak en aroma op de winter voorbereiden.
algemene informatie
Het heldere bananen- en kiwipreparaat wordt smaragd genoemd vanwege de rijke kleur en ongewone smaak. Bananen passen goed bij caloriearme kiwi's en maken de jam dikker en bevredigender.
De warmtebehandelingstijd beïnvloedt de consistentie en structuur van het werkstuk. Als de jam lange tijd wordt gekookt, wordt deze verkregen zonder afzonderlijke stukjes ingrediënten. Tijdens het koken kunt u verschillende additieven en kruiden toevoegen en nieuwe smaakcombinaties uitproberen.
Het product is mals en stroperig en daarom uitstekend geschikt voor het maken van sandwiches of als vulling voor zelfgemaakt gebak.
Ingrediënten voor kiwi- en bananenjam voor de winter
Het recept voor een smaragdgroen winterdessert voor een bakje van een halve liter bevat vijf stukjes kiwi en een grote banaan. De hoeveelheid kristalsuiker wordt bepaald op basis van persoonlijke voorkeur, maar voor een matig zoete bereiding heb je 200 gram suiker nodig.
Om de exotische delicatesse een geleiachtige consistentie te geven, moet je een verdikkingsmiddel toevoegen - één dessertlepel gelatine is voldoende. Voeg desgewenst vers sap van één citroen toe aan de bereiding.
Bijzonderheden van productselectie
Wanneer u kiwi koopt voor het bereiden van een zoete lekkernij, moet u alleen rijp, zacht maar elastisch fruit kiezen. Te zacht fruit smaakt te zoet, wat de smaak van de jam kan beïnvloeden. Bij het kiezen van bananen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan rijp fruit, zonder schade, deuken of tekenen van bederf. Je moet ook geen fruit met een groene schil selecteren, omdat deze de jam een zure smaak kunnen geven.
Regels voor het voorbereiden van containers
Conserveringscontainers worden voorbereid om schimmelvorming en schade aan het product te voorkomen.Eerst moeten de potten grondig worden gewassen met frisdrankoplossing en worden gedroogd. Vervolgens worden de containers in een hete oven geplaatst of in een magnetron verwarmd.
Potten kunnen ook in een waterbad worden gesteriliseerd. Verdere pasteurisatie bestaat uit het koken van de gevulde containers in een pan met kokend water.
Kook instructies
Bereid eerst de ingrediënten voor: snijd de geschilde kiwi en banaan in blokjes en doe ze in een diepe kom. Vervolgens moet je met een vork, blender of stamper de vruchten pureren, maar overdrijf het niet.
Verdun de gelatine met warm water zoals aangegeven in de instructies en voeg deze toe aan de kom. Voeg vervolgens kristalsuiker toe. Meng grondig, zet op het vuur en kook. Laat het tien minuten sudderen, af en toe roeren met een houten lepel. Zet het mengsel een uur opzij, kook opnieuw en kook gedurende zes minuten. Rol het lekkers hierna in een bakje, laat het afkoelen en bewaar het.
Hoe jam op de juiste manier bewaren?
Het eindproduct, verpakt in steriele containers en afgesloten met metalen deksels, moet op een donkere en koele plaats worden bewaard. Voor dit doel is de beste optie een kelder, kelder of koelcel.
Als er nog maar een paar potten over zijn, kunnen deze in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van de jam is twee jaar. De traktatie, opgerold met een nylon deksel, hoeft uitsluitend in de koelkast te worden bewaard. De houdbaarheid van deze delicatesse is zes maanden.
