Tijdens het koude seizoen is de behoefte aan vitaminerijke lekkernijen en drankjes bijzonder acuut. Laten we alle opties bekijken voor het bereiden van een heerlijke kiwicompote voor de winter met de toevoeging van verschillende ingrediënten: appels, mandarijnen en kweepeer. Laten we kennis maken met de kenmerken van het kiezen van fruit en het bereiden van containers, evenals de regels voor het bewaren van conserven. Een gezond drankje geeft je een goed humeur op ijzige dagen en vult je met energie.
Kenmerken van het bereiden van kiwicompote voor de winter
Exotische en geurige kiwi is lange tijd een van de favoriete vruchten van onze landgenoten geworden. Ze worden graag vers gegeten en worden ook gebruikt voor het maken van desserts en drankjes.
Kiwi is niet alleen lekker, maar ook gezond vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur, B-vitamines, kalium en natuurlijke antioxidanten. De vrucht heeft een positief effect op het hartsysteem, normaliseert de bloeddruk en vermindert het risico op bloedstolsels.
De gunstige eigenschappen van kiwi blijven tot op zekere hoogte behouden in compote, op voorwaarde dat de regels voor de bereiding ervan worden gevolgd.
Productselectie en voorbereiding
Voor compote moet je rijp fruit selecteren zonder schade.
In de voorbereidende voorbereidingsfase moet u:
- Spoel het fruit af onder stromend water.
- Dep droog met een handdoek of papieren servet.
- Verwijder eventuele pluizige huid.
- In de lengte of dwars gesneden - afhankelijk van de wens of de receptvereisten.
Hoe containers klaar te maken
Voor compote moet je verschillende glazen potten met een geschikt volume selecteren, zonder scheuren of spanen.
Ze moeten worden gewassen met warm water en zuiveringszout en vervolgens op een gemakkelijke manier worden gedesinfecteerd:
- kook in een grote container gedurende 5-10 minuten;
- verwerken met droge stoom in de oven.
Hoe maak je thuis kiwicompote?
Bij het koken zijn er verschillende opties om kiwicompote voor de winter te bereiden. Onder hen kan elke huisvrouw gemakkelijk de optimale methode voor zichzelf kiezen.
Klassiek recept
Voor compote volgens een eenvoudig klassiek recept heb je een minimum aan ingrediënten nodig:
- een halve kilo rijpe kiwi's;
- een glas suiker;
- liter water.
Het drankje bereiden is eenvoudig:
- Verwijder de schil van gewassen en gedroogde vruchten.
- Snijd in ringen of plakjes (optioneel).
- Plaats de pulp in een gesteriliseerde glazen container en begin met het bereiden van de suikersiroop.
- Giet kristalsuiker in een pan, voeg water toe en laat op het vuur staan tot het kookt.
- Giet de bereide zoete siroop in containers met kiwipulp.
- Bedek de potten lichtjes met deksels en plaats ze in een grote pan gevuld met warm gekookt water.
- Verwarm tot +90 °C en houd gedurende 30 minuten vast.
- Om het proces te voltooien, rolt u de containers op met gesteriliseerde deksels.
Om pikantheid en gunstige eigenschappen aan de drank toe te voegen en deze wintervriendelijker te maken, kunt u aromatische kaneel en kruidnagel toevoegen..
In dit geval heeft u nodig:
- 10 rijpe vruchten;
- een glas suiker;
- 5-6 kruidnagels;
- 1/4 theelepel gehakte kaneel.
Het bereidingsproces is vrijwel identiek aan het vorige, het enige verschil is dat je in de fase van het bereiden van de suikerstroop kruidnagel en kaneel aan het water moet toevoegen.
Optie met kweepeer
Kweepeer geeft de compote rijkere en expressievere smaken.
Voor dit recept moet je het volgende voorbereiden:
- 10 kiwi;
- 3 kweeperen;
- 1-2 kopjes suiker.
Het bereidingsproces van compote is als volgt:
- Snijd de gewassen kweepeer, ontdaan van de harde kern, zaden en schil, in longitudinale plakjes en kook gedurende acht minuten.
- Op dit moment moet je voor de kiwi zorgen - schillen en in nette cirkels snijden.
- Haal de kweepeer uit de vloeistof en voeg suiker toe aan de resterende bouillon.
- Plaats de stukjes fruit één voor één in voorbereide containers tot het midden van de pot.
- Giet hete siroop erbij en sluit af met luchtdichte deksels.
Met mandarijnen en appels
Kiwi, mandarijnen en appels zijn een win-wincombinatie voor een winterse vitaminecompote.Het drankje ziet er aantrekkelijk uit, dus je kunt het zelfs op een feesttafel serveren.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 4 kiwi's;
- 2 mandarijnen;
- 1 appel;
- 1,5 liter water;
- 4 eetlepels suiker.
Allereerst moet je het fruit bereiden. Schil de kiwi, was hem en snijd hem in dwarscirkels. Schil de mandarijnen en verdeel ze in plakjes. Verwijder het klokhuis en de zaden van de appels en snijd ze in plakjes.
Hierna moet al het vruchtvlees in een vergiet worden gedaan en op een pan met kokend water worden geplaatst, zodat al het vruchtvlees ondergedompeld is. Verwerk gedurende 5 minuten en verwijder.
Vervolgens opeenvolgend:
- Doe het gekookte fruit in potten.
- Voeg suiker toe aan de vloeistof die overblijft na het koken van het fruit en kook.
- Giet de resulterende siroop over de vruchten. Je moet ervoor zorgen dat er ongeveer 2-3 centimeter over is aan de bovenkant van de blikjes.
- Sluit af met gesteriliseerde deksels.
Zonder sterilisatie
Voor degenen die tijd willen besparen, raden we aan het volgende recept te gebruiken. Er is 500 g kiwi en 300 g suiker nodig.
Bereidingsstappen:
- Snijd 's avonds het fruit op de door u gewenste manier en plaats het op de bodem van de container.
- Giet kokend water en sluit het deksel.
- Giet de volgende ochtend de vloeistof uit de pot in een aparte kom en voeg er suiker aan toe.
- Kook en giet het in de kiwi's.
- Rol het deksel op, draai de pot ondersteboven en laat hem volledig afkoelen.
Opslag van werkstukken
De houdbaarheid van kiwicompote in potten is 2 jaar. Hiervoor moet je donkere en droge plaatsen kiezen waar de temperatuur niet hoger is dan +20 ° C - kelders, balkons en opslagruimtes.
