Deze bereiding lijkt op fruittoffee, gecondenseerde melk met perensmaak. Ervaren huisvrouwen hebben zich al aangepast aan het bereiden van heerlijke desserts. Niet elke huisvrouw kent het recept voor perenjam met melk, maar het is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren huisvrouw kan de bereiding aan. Voor zoetekauwen is perenjam de beste delicatesse, omdat het niet alleen lekker, maar ook gezond is.
Kenmerken van het maken van perenjam met melk voor de winter
Het is noodzakelijk om de voorbereidingstijd van de jam in acht te nemen, die het resultaat beïnvloedt. Het is net zo belangrijk om producten te gebruiken in de hoeveelheden waarin ze in het recept worden aangegeven. Een dessert gemaakt van peren met melk kan suikerachtig worden. Dit gebeurt meestal als het niet volledig gaar is of, integendeel, te gaar is. Om een kwaliteitsproduct te verkrijgen, is het belangrijk om alle componenten goed voor te bereiden.
Lijst met ingrediënten
Afhankelijk van het recept varieert de lijst met producten en hun hoeveelheden.
Maar er is een klassieke optie bestaande uit:
- peren – 5 kg;
- suiker – 3 kg;
- melk – 3 l;
- frisdrank – 1 theelepel.
Met deze verhouding aan producten kunt u heerlijke jam maken.
Als het dessert op de juiste manier wordt bereid en bewaard, kan het tot volgend seizoen worden bewaard.
Regels voor het selecteren en bereiden van producten
Voor jam heb je rijp, zoet fruit nodig. Hun grootte kan middelgroot en groot zijn. Het is belangrijk dat de peren niet groen zijn, zonder aroma.
Zacht, overrijp fruit wordt tijdens de kookperiode gekookt. Ze worden het best gebruikt voor marmelade en jam.
Als u verwerkte kleine peren kiest, zal het dessert niet van zulke kwaliteit zijn. Veel recepten vereisen het toevoegen van heel fruit. En rotte en zieke bederven de smaak van het product. Van geselecteerde vruchten worden de kern, de staart en de zaden verwijderd. Vervolgens worden ze in plakjes gesneden.
Hoe u containers op de juiste manier voorbereidt op de start van het proces
Het is noodzakelijk om de potten klaar te maken. 0,5 en 1 liter containers zijn perfect voor jam. Er moet een zorgvuldige inspectie van de container worden uitgevoerd. Er mogen geen scheuren, spanen of beschadigingen op zitten.
Vervolgens worden de blikken schoongemaakt. Het is raadzaam om ze te wassen met heet water en frisdrank. Dit zal de geur elimineren. Afwasmiddel is ook geschikt. Vervolgens moeten de potten goed worden gespoeld.
Als de containers klein zijn, is het handiger om ze in de magnetron te steriliseren. Dit is de eenvoudigste verwerkingsmethode. Er wordt een kleine hoeveelheid water in de potten gegoten - tot 2 cm, en vervolgens in een magnetron met een vermogen van 700-800 W geplaatst. De gewenste tijd wordt ingesteld, waarna het apparaat wordt ingeschakeld. Voor 1 container is een behandeling van 2 minuten nodig. Hiermee is de voorbereidingsprocedure voltooid.
Hoe je thuis perenjam met melk maakt
De procedure voor het maken van jam is eenvoudig als u de volgende instructies volgt:
- De peren moeten niet alleen gesorteerd en gewassen worden, maar ook geschild en ontkernd.
- Vervolgens worden de vruchten in kleine stukjes gesneden, bedekt met suiker en een uur op laag vuur gekookt. Al die tijd moet het dessert worden geroerd.
- Frisdrank en melk worden aan de jam toegevoegd. Je moet nog 4 uur koken.
- Na afkoeling de jam in kleine porties in een blender kloppen.
- Het product wordt in brand gestoken en na het koken kan het in potten worden gedaan. Deze hoeveelheid is voldoende voor 12 blikken van 0,5 liter.
Algemene voorwaarden voor opslag
De jam moet op een droge, donkere plaats worden geplaatst waar de temperatuur niet hoger is dan 15 graden. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, kunnen de producten maximaal 2 jaar worden bewaard.
