In de oudheid gebruikten onze voorouders geen suiker bij het maken van bereidingen, maar vervingen deze door honing of melasse. Zonder suiker maak je heerlijke en gezonde perenjam voor de winter, die herinneringen aan de zomer oproept en je opwarmt op koude winteravonden. Van het dessert kun je zachte en aromatische gebakjes bereiden en de zoetheid ook als een zelfstandig gerecht op tafel serveren.
Kenmerken van het maken van suikervrije jam met fructose
Om perenjam zonder suiker voor de winter smakelijk en aromatisch te maken, moet je de belangrijkste nuances van de bereiding zorgvuldig bestuderen:
- Spoel en sorteer de vruchten vóór het koken grondig, zodat alleen exemplaren van de hoogste kwaliteit overblijven.
- Voeg voor de smaak een kleine hoeveelheid honing toe, dat is gezonder en lekkerder dan suiker.
- Voor pikantheid en nieuwe sensaties kun je experimenteren met het toevoegen van verschillende kruiden.
Het is belangrijk om tijdens het kookproces het gespecificeerde plan strikt te volgen, het hoofdbestanddeel op de juiste manier voor te bereiden en de verantwoordelijkheid te nemen voor het steriliseren van de container, om uiteindelijk een dessert van hoge kwaliteit te verkrijgen, begiftigd met veel nuttige voedingsstoffen.
Recept Ingrediënten vereist
Om heerlijke suikervrije perenjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg peren;
- 2 stevia-tabletten;
- 1 eetl. l. citroensap;
- 60 g honing;
- kaneel naar smaak.
Door de afwezigheid van suiker in het recept kan de delicatesse zelfs tijdens een dieet worden geconsumeerd zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over uw figuur.
Hoe producten selecteren en bereiden
Bij het kiezen van producten moet u de voorkeur geven aan rijp, sappig en elastisch fruit van gemiddelde grootte. Vruchten met een karakteristieke geur en smaak en de juiste dichtheid staan voorop. Overrijp, rot, groen of mechanisch beschadigd fruit moet onmiddellijk worden weggegooid.
Spoel de peren af onder stromend water. Verwijder het klokhuis en de steel van de vrucht en verdeel deze, afhankelijk van de grootte, in 8 plakjes.
Advies! Sommige recepten vereisen het gebruik van hele peren; kleine, nette exemplaren zijn perfect voor dergelijke doeleinden..
Regels voor het voorbereiden van containers
Was de containers goed met zuiveringszout.De potten moeten worden gesteriliseerd met behulp van de oven, deze op 100 graden verwarmen en een droge container op een rooster plaatsen met het gat naar beneden gedurende niet langer dan 25 minuten.
Hoe je perenjam zonder suiker thuis kunt maken
Een stapsgewijs recept voor het maken van jam omvat de volgende procedure:
- Was en snijd de peren in kleine stukjes.
- Doe de tabletten in een vijzel en maal ze totdat er een poeder ontstaat.
- Doe honing, stevia en citroensap in een diepe pan, voeg kaneel naar smaak toe, voeg peren toe. Zet een uur apart om te laten trekken, afgedekt.
- Kook de jam op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
- Giet de bereide delicatesse in potten en sluit af met een deksel.
Stuur het werkstuk na afkoeling naar opslag.
Verdere opslag van lekkernijen
De beste plaats om perenjam te bewaren is de onderste plank van de koelkast, een goed geventileerde keukenkast, bijkeuken of kelder. Hoge luchtvochtigheid en plotselinge temperatuurveranderingen hebben een negatieve invloed op de kwaliteit van de jam. Daarom moeten alle indicatoren in aanmerking worden genomen. De ideale kamertemperatuur ligt tussen de 5 en 15 graden.
Het kan onder dergelijke omstandigheden niet langer dan 2-4 jaar worden bewaard. Als u zich strikt aan alle bereidingsregels en aanbevelingen voor verdere rijping houdt, behoudt het product al zijn heilzame en smaakvolle eigenschappen.
Het recept voor suikervrije perenjam is eenvoudig en kost niet veel tijd. Met slechts anderhalf uur kunt u uw gezin de hele winter van een heerlijke traktatie voorzien.
