TOP 6 eenvoudige recepten voor zwarte bessenjam voor de winter

Het bereiden van zwarte frambozenjam voor de winter kost een minimum aan tijd en verrast met zijn verfijnde smaak en aangename aroma. De bereiding helpt snel bij het omgaan met vitaminetekorten tijdens het koude seizoen en maakt elke familiebijeenkomst onder het genot van een kopje thee nog comfortabeler en gezelliger.

Kenmerken van het maken van zwarte frambozenjam

Zwarte frambozen werden vanuit Noord-Amerika naar Rusland geïmporteerd.De bes werd onmiddellijk verliefd op tuinders vanwege zijn unieke smaak en teeltgemak. De cultuur staat bekend om zijn enorme oogst, dus er zullen zeker geen problemen zijn met een tekort aan bessen voor jam. Het is belangrijk om verschillende regels te hanteren voor het bereiden van desserts:

1. Het wordt aanbevolen om suiker en zwarte frambozen in gelijke verhoudingen te nemen.
2. Voor het koken is het beter om de bessen een nacht met zoetstof te bedekken en te laten staan, zodat het mengsel sap vrijgeeft en goed brouwt.
3. Je moet de zojuist gekookte vloeistof in potten verpakken, niet laten afkoelen, dan de pot draaien en omdraaien.

De bes heeft een groot aantal nuttige micro-elementen, maar moet op de winter worden voorbereid, zodat hij niet al zijn positieve eigenschappen verliest. Daarom is het belangrijk om het recept te volgen en de lekkernij niet te gaar te maken.

Selectie en bereiding van bessen voor bereidingen

Wanneer u zwarte frambozen van Cumberland kiest, moet u de voorkeur geven aan vers fruit zonder ernstige externe schade. Het is beter om overrijpe of groene exemplaren onmiddellijk te zeven, zodat ze geen specifieke smaak veroorzaken en de jam bederven.

De bessen moeten grondig worden gewassen en gedroogd op een droge handdoek.

Bij het sorteren van de vruchten moet u ervoor zorgen dat er geen bladeren, kleine takjes of insecten aanwezig zijn.

Hoe containers klaar te maken

Het belangrijkste in de jamproductietechnologie is de vaat, die perfect schoon en absoluut droog moet zijn. Gebruik geen metalen containers om oxidatie te voorkomen, die het dessert bitter kan maken. De uitzondering vormen containers gemaakt van roestvrij staal en email.

Vóór het inblikken moeten de potten grondig worden gesteriliseerd om de jam te beschermen tegen de ontwikkeling van schimmels en bacteriën. Om dit te doen, moet je ze minimaal 20 minuten in de oven of magnetron stomen.

Hoe maak je zwarte bessenjam voor de winter?

Om zwarte frambozenjam te maken heb je geen speciale vaardigheden of jarenlange ervaring nodig. Er zijn verschillende manieren om een ​​dessert te maken, waarmee u vertrouwd moet raken en het meest geschikte recept moet kiezen.

Eenvoudig recept

Componentensamenstelling:

• 1 kg suiker;
• 1 kg zwarte frambozen.

Volgorde aanbrengen in:

1. Was de bessen, sorteer ze, plaats ze in een diepe bak en bedek ze met suiker.
2. Geef het sap de tijd om zich te vormen en zet het op laag vuur.
3. Breng aan de kook en kook nog eens 10 minuten, al roerend.
4. Verdeel in potten en verzend voor opslag.

Rauwe jam

Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 kg zwarte frambozen;
• 2 kg suiker.

Algoritme van acties:

1. Was en sorteer de bessen, droog ze en plaats ze in een diepe container.
2. Maal de bessen met een blender en meng met suiker.
3. Geef de traktatie de tijd om te zitten totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Verpak de lekkernijen in potten.

Recept van vijf minuten

Ter voorbereiding moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• 1,5 kg suiker;
• 1,5 kg zwarte frambozen;

Stap voor stap recept:

1. Was en droog de bessen.
2. Gebruik een vijzel om te pureren.
3. Voeg een beetje suiker toe, roer en laat een uur staan.
4. Stuur het mengsel op laag vuur, kook en bewaar nog 5 minuten.
5. Doe het in potten, sluit af en laat afkoelen.

Optie met citroen

Lijst met componenten:

• ½ st. citroen;
• 400 g suiker;
• 500 g zwarte frambozen.

Stap voor stap recept:

1. Was en sorteer de bessen, plaats ze in een diepe bak en bedek ze met suiker.
2. Snijd de citroen in plakjes en leg deze als bovenste laag.
3. Laat 12 uur trekken.
4. In brand steken, koken en laten afkoelen.
5. Breng opnieuw aan de kook en laat 2 uur staan, zodat de delicatesse kan intrekken.
6. Laat het nog 5 minuten koken en giet het in potten.

Met appels

Productset:

• 1 kg appels;
• 500 g zwarte bessen;
• 1 kg suiker.

Kookproces:

1. Was en sorteer de bessen, voeg suiker toe.
2. Plaats het mengsel op het vuur en kook.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in plakjes.
4. Voeg het fruit toe aan het kokende mengsel en kook, terwijl je het resulterende schuim gedurende 40 minuten afroomt.
5. Doe het afgewerkte dessert in potten.

Dikke jam

Componentensamenstelling:

• 300 ml water;
• 1 kg bosbessen;
• 1,5 kg suiker;
• 10 g citroenzuur;
• 5 g gelatine.

Stap voor stap recept:

1. Verdun de gelatine met water volgens de verhouding aangegeven op de verpakking.
2. Was en sorteer de vruchten, combineer met suiker en voeg water toe.
3. Plaats de bessenmassa op het vuur en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
4. Voeg gelatine toe aan de kokende vloeistof, citroenzuur en roer.
5. Blijf nog 15 minuten in brand staan, verpak in potten.

Algemene voorwaarden voor het bewaren van lekkernijen

De jam kan 3 jaar worden bewaard in een ruimte met de juiste omstandigheden. Het is de moeite waard om een ​​koele, droge plaats te kiezen, beschermd tegen direct zonlicht.

De meest geschikte ruimte voor het bewaren van jam is de kelder, externe planken in kasten.