7 stapsgewijze recepten voor ingelegde bieten voor koud weer in de winter

Elke huisvrouw probeert zoveel mogelijk winterbereidingen te maken van groentegewassen, inclusief ieders favoriete bieten. De knolgewas is een gezond product, gekenmerkt door een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen in de samenstelling. Onder de voorbereidingen voor de winter nemen ingelegde bieten voor koud weer een leidende plaats in bij het koken.

Hoe bieten in de winter te pekelen bij koud weer

Er zijn veel recepten en manieren om gezonde groenten voor de winter te bereiden, maar ingelegde wortelgroenten worden als het meest succesvol beschouwd. Als je alle geheimen van het koken kent, kun je koude borsjt maken, die je zal verrassen met zijn smaak. En het koude brouwsel van kefir zal niemand onverschillig laten.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Om de bereiding smakelijk te maken, moet je het hoofdingrediënt goed voorbereiden voor culinaire verwerking:

1. Gebruik vruchten van tafelvariëteiten die middelgroot zijn.
2. Snijd vóór het koken de bovenkant van de groenten af ​​en spoel ze af met koud water.
3. Om de meeste waardevolle stoffen te behouden, kook je de bieten met de schil.
4. Er moet aandacht worden besteed aan de marinade, die suiker, zout en azijnzuur moet bevatten. Als u wilt experimenteren, kunt u de samenstelling van de componenten wijzigen door verschillende specerijen en kruiden toe te voegen.

Recepten en stapsgewijze voorbereiding van bereidingen

Ingemaakte wortelgroenten zullen smakelijk zijn, ongeacht de productiemethode, omdat de smaak van dit product beter wordt na langdurige opslag in een pot. Het verliest zijn gunstige eigenschappen niet en is niet alleen geschikt voor koude gerechten, maar ook voor andere gerechten. Het is belangrijk om vertrouwd te raken met het recept en de stapsgewijze productie, zodat er geen onvoorziene problemen ontstaan ​​nadat het proces is begonnen..

Hoe bieten correct te pekelen voor koude borsjt

Om een ​​groente volgens alle regels te marineren voor koude opslag, is het raadzaam om het recept strikt te volgen.

Klassieke manier

Componentensamenstelling:

• 1,5 kg zoete wortel;
• 50 g suiker;
• 1 liter water;
• 100 ml azijn;
• 30 g zout;
• zwarte peper.

Productie:

1. Verwijder de schil van de gewassen wortelgroenten, was ze en snijd ze in blokjes.
2. Doe het in een container en kook gedurende 20 minuten.
3. Combineer de resterende ingrediënten in een aparte container en kook.
4. Doe de groenten in potten, giet de marinade erbij en sluit af.

Met groen

Ingrediënten:

• 1 kg wortelgroenten;
• 100 ml azijn;
• 1 liter water;
• 50 g zout;
• 50 g suiker;
• dille, peterselie.

Algoritme van acties:

1. Verdeel de gewassen groente in 4 delen en kook gedurende 20 minuten.
2. Neem een ​​rasp en rasp het fruit.
3. Voeg de greens toe, nadat je ze hebt gehakt.
4. Maak een pekel van de overige ingrediënten.
5. Verpak het plantaardige product in containers en giet de marinade erin, sluit.

Gekruid

Voor productie heb je nodig:

• 1 kg bieten;
• 50 g zout;
• 100 ml azijn;
• 1 liter water;
• 50 g suiker;
• specerijen.

Stap voor stap recept:

1. Maal de gekookte groente met een rasp en verpak ze in containers.
2. Giet kruiden in het water, maak het zoet, breng op smaak met zout, voeg azijn toe en kook.
3. Giet de resulterende marinade in de tanks met wortelgroenten en sluit af.

Zonder sterilisatie

Componentensamenstelling:

• 1 kg zoete wortel;
• 100 ml azijn;
• 50 g zout;
• 1 liter water;
• 50 g suiker.

Productie:

1. Maal het plantaardige product met een rasp en vul de potten ermee.
2. Zout en zoet het water en voeg azijn toe aan de kook.
3. Vul de potten met pekel en sluit ze af.

Met kruidnagel

Componenten:

• 4 kg plantaardig fruit;
• 1 eetl. azijn;
• 5-6 flessen. anjers;
• 2 liter water;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. Sahara.

Productieproces:

1. Maak een marinade van water, voeg zout toe, zoet en voeg kruidnagel toe.
2. Schil de gekookte groente en snij in stukjes, die in een pan met de marinade worden gedaan. Kook de inhoud en bewaar gedurende 10 minuten, op middelhoog vuur.
3. Verdeel het werkstuk in containers en rol het op.

Kaneel

Om een ​​blanco te maken, neem je:

• 1 kg wortelgroenten;
• 200 ml azijn;
• 1 theelepel. zout;
• 25 g suiker;
• 1 st. kaneelstokjes;
• specerijen.

Stap voor stap recept:

1. Snijd de groente in blokjes, na het koken en schillen.
2. Maak van de overige ingrediënten een marinade.
3. Doe de wortelgroenten in potten, giet de pekel erbij en sluit af.

Met mierikswortel

Producten:

• 8 stuks bieten;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 4 eetl. l. mierikswortel;
• 200 ml azijn;
• 0,5 theelepel. zout;
• 200 ml water.

Procedure:

1. Haal het gekookte fruit uit de schil en snijd het in stukjes.
2. Schil en rasp de mierikswortelwortel met een rasp.
3. Meng plantaardige producten en verpak ze in potten.
4. Giet de marinade van de overige ingrediënten erover en sluit af.

Regels voor het bewaren van ingelegde bieten voor koude opslag

Nuttige preparaten moeten in een donkere, koele kamer worden bewaard. Een goede oplossing zou zijn om conservering in de kelder of kelder te plaatsen.

De houdbaarheid van ingelegde bieten is ongeveer 6 maanden.