Gebakken ingemaakte paprika's hebben veel fans. Het is veel smakelijker en aromatischer dan vers, en gerechten die ervan worden gemaakt zijn zowel geschikt op doordeweekse dagen als tijdens feestelijke evenementen. Naast de aanwezigheid van bijna alle vitamines en micro-elementen, wordt het gewaardeerd vanwege de vorming van een grote hoeveelheid lycopeen. Dit is een krachtige antioxidant die het verouderingsproces van het lichaam helpt vertragen.
Kenmerken van gebakken gemarineerde snacks
Het gerecht bevat aantrekkelijk weinig calorieën en is rijk aan de aanwezigheid van netvlies en andere nuttige componenten. De combinatie van vitamine P en C helpt het risico op een beroerte te verminderen. De groente staat ook bekend om zijn vermogen om kanker effectief te voorkomen.
Regels voor serveren
Een heldere en veelzijdige herfstsnack - een originele basis voor verschillende salades, een aanvulling op hete aardappelen. De groente vervangt tomaten in bruschetta, wordt de basis voor sandwiches en wordt als zelfstandig gerecht gegeten met brood of platbrood.
Welke ingrediënten heb je nodig?
Om een optimaal resultaat te bereiken is het belangrijk om de exacte dosering van de componenten aan te houden. Bij het bereiden van de marinade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kilo paprika;
- 30 gram knoflook;
- 200 milliliter drinkwater;
- 100 milliliter tafelazijn;
- 100 gram kristalsuiker;
- 30 gram steenzout;
- 40 gram zonnebloemolie.
Het is belangrijk om alle ingrediënten, inclusief knoflook, af te wegen.
Stap voor stap koken
Nadat u alle benodigde ingrediënten heeft geselecteerd, is het belangrijk om de stapsgewijze voorbereiding te volgen:
- Grondig gewassen en afgeveegde groenten worden op een bakplaat gelegd en gedurende 20 minuten gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 200 ºC.
- Doe de paprika's in een pan met deksel of in een zak gedurende ongeveer 15 minuten en verwijder vervolgens het vel van de groente.
- Na het schillen worden de paprika's in brede reepjes gesneden en in een glazen bak geplaatst met toevoeging van gehakte teentjes knoflook.
- Een voorgerecht met knoflook wordt met marinade gegoten, voor de bereiding neem je olijfolie, wijnazijn, zout en hete gemalen peper. De marinade kan naar persoonlijke smaak worden gevarieerd met andere ingrediënten.
- Dek de gemarineerde groente af met een deksel en zet hem 5-6 uur, of beter nog, een nacht in de koelkast.
Pepersap na het bakken is optimaal voor gebruik in marinade.
Receptvariaties
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen voor het bereiden van een gerecht waarmee ze haar familie en vrienden wil verrassen.
Gebakken paprika's op Servische wijze
De Servische versie is hetzelfde als het traditionele recept. Het wordt alleen aanbevolen om een grotere en felgekleurde groente te kiezen en deze na het wassen te verbranden. Idealiter gebeurt dit het beste boven een open vuur.
Zo marineer je gebakken paprika's in de oven voor de winter
Voor gebruik in de winter worden gebakken paprika's met marinade 5-6 dagen in de koelkast bewaard. Daarna wordt het onmiddellijk in schone glazen potten gerold en vervolgens voor langdurige opslag op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder, verzonden.
Regels en voorwaarden voor de opslag van blanco's
Om de bereiding in de nabije toekomst te proberen, sluit u de pot goed af met deksels en zet u deze in de koelkast. Het product mag niet worden gesteriliseerd. Bij langdurige opslag voor de winter worden de potten gedurende een half uur in een waterbad gesteriliseerd.
De potten worden een maand tot anderhalf jaar op een koele plaats bewaard.
