Snijbiet wel snijbiet, wat zeer gunstig is voor het lichaam. Dagelijks groen eten zal niet alleen het lichaam verrijken met nuttige stoffen, maar ook de dagelijkse voeding diversifiëren. Groenen worden zowel vers geconsumeerd als voorbereid op de winter. Om snijbiet te bereiden, zijn er verschillende winterrecepten.
Huisvrouwen gebruiken deze groente graag voor het bereiden van verschillende gerechten, omdat snijbiet kool en spinazie vervangt. Het is snel en gemakkelijk te bereiden.
Nuttige eigenschappen van de plant
Zowel de stengels als de bladeren zijn nuttig voor de plant. Voedingsstoffen waar snijbiet rijk aan is:
- Calcium en magnesium verbeteren de conditie van botten en tanden.
- IJzer als preventie van bloedarmoede.
- Vezels verbeteren de voedselvertering en normaliseren de bloedsuikerspiegel.
- Antioxidanten hebben een gunstig effect op haar en huid.
- Vitamine B verbetert de hersenactiviteit.
In de oudheid werd snijbiet gebruikt om het bloed te reinigen. Het helpt bij het vormen van bloedcellen en het verbeteren van de bloedstolling.
Bereiding van het hoofdingrediënt
Bladeren moeten vanaf de onderkant worden gesneden. Voor verdere groei van de plant is het noodzakelijk om 2-3 bovenste bladeren achter te laten.
Spoel de bladeren gewoon af met water en droog ze op een handdoek. De greens zijn klaar voor het bereiden van salades en bereidingen.
Snijbietrecepten voor de winter
Groenen kunnen in verschillende recepten worden bereid. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende en bewezen.
Gemarineerd
Lijst met ingrediënten:
- belangrijkste product;
- knoflook;
- Laurierblad.
Om de oplossing voor te bereiden:
- water - 1l;
- zout - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetl. l.;
- azijnessence - 1 theelepel.
Kook methode:
- Spoel de bladeren onder water en droog ze door ze op een handdoek te leggen.
- Je kunt ze in hun geheel inmaken; later zijn ze handig voor het maken van koolrolletjes. En ook in kleine stukjes gesneden.
- Plaats gesneden of hele bladeren, opgerold in een buis, in een bakje.
- Vul met pekel tot aan de bovenkant en sluit goed af.
Zuur
Ingrediënten:
- snijbiet;
- water - 1 l;
- zout - 1 eetl.
Deze bereiding is heel eenvoudig te bereiden.Plaats het gemalen hoofdproduct in voorgesteriliseerde containers. Giet hete pekel erbij. Een voorwaarde is sterilisatie. Duur: 25 minuten. Sluit hierna de potten hermetisch af.
Droog
Week de snijbiet vooraf in koud water. Als de groenten in uw eigen tuin worden gekweekt, spoel ze dan gewoon af. Laat volledig drogen. Snijd de bladeren fijn. Leg het op een bakplaat en plaats het in de droger. De temperatuur die nodig is voor het goed drogen van groenten is 50 graden. Duur - 3-5 uur.
Bewaar het vervolgens in glazen containers.
Bevroren
Was de bladeren grondig en hak ze fijn. Plaats in plastic containers of zakken. Het is belangrijk om het product in porties in te vriezen. Teken en bewaar in de uiterste hoek van de koelkast.
Voorbereidingen voor borsjt
Om borsjtbereidingen in te vriezen, voegt u geraspte bieten, knoflook, uien en wortels toe aan de snijbiet. Verdeel het groentemengsel in zakjes en vries in. Om borsjt te bereiden hoeft de briket niet eerst ontdooid te worden. Het is voldoende om het toe te voegen na het koken van het vlees.
Salade met snijbiet voor de winter
Om de salade te bereiden heb je de snijbiet zelf of extra groenten nodig. Meng gehakte snijbiet met wortels en uien. Voeg knoflook en paprika toe. Breng op smaak met zout, suiker en azijn.
Laat het een beetje brouwen. Hierna in containers plaatsen en het vrijgekomen sap erin gieten. Steriliseer gedurende 20 minuten en rol op.
Regels voor het opslaan van greens
Snijbietgroenten moeten onmiddellijk na het snijden worden gebruikt. Kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Om de toppen te behouden, worden ze in vochtig zand geplaatst.
Gebladerte gaat het langst mee na invriezen en inblikken.
