TOP 11 recepten voor het beitsen van tomaten met kruidnagel voor de winter

Tomaten, ingeblikt volgens verschillende recepten, nemen het voortouw bij de herfstvoorbereidingen voor de winter, maar met de toevoeging van kruidnagel zijn ze bijzonder aromatisch, met een aangename, kruidige smaak. Tomaten worden in hun geheel, in helften of stukjes bereid, met behulp van kruiden, specerijen, smaakmakers en andere groenten. Het oogstproces kan met of zonder sterilisatie plaatsvinden, wat eenvoudiger is en minder tijd kost.

Principes van het inblikken van tomaten met kruidnagel

Het proces van het inblikken van tomaten met kruidnagel verschilt niet van de principes van het bereiden van tomaten met andere smaakmakers. Het enige verschil is de aanwezigheid van deze specerij bij het bereiden van gepekelde tomaten.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Het belangrijkste product zijn tomaten, die verschillende maten kunnen hebben, het belangrijkste is dat ze vrij in de container passen. Bij het conserveren van gesneden tomaten is het beter om dichte tomaten met een dikke schil te nemen.

Hoe containers voorbereiden?

Grondig gewassen potten kunnen samen met hun deksels worden gebroeid met kokend water.

De lekkerste recepten

Tomaten met kruidnagel zijn pittig en extra kruiden zorgen voor een speciale smaak. Dankzij diverse toevoegingen ontstaan ​​de heerlijkste conserven.

Klassieke manier

Heerlijke tomaten bereid volgens een eenvoudig recept.

Producten:

• 700 gram kleine tomaten;
• dessertlepel zout;
• suiker en azijn - twee keer zoveel;
• 4 kruidnagelbloeiwijzen;
• 2 teentjes knoflook;
• hetzelfde aantal laurierblaadjes.

Specerijen en fruit worden in een container gedaan en gedurende twaalf minuten in kokend water verwarmd. Het water wordt gekookt met zout en suiker, de hap wordt erin gegoten, de potten worden gevuld en afgesloten.

Zoete tomaten met kruidnagel in potten van 2 liter

Zeer smakelijke bereiding.

Verbinding:

• 1,5 kilogram tomaten;
• dessertlepel zout;
• dezelfde hoeveelheid azijn;
• suiker – 4 keer meer;
• dille paraplu;
• kruidnagel - twee keer zoveel.

Het kookproces is hetzelfde als in het klassieke recept.

Optie zonder sterilisatie

Een snelle manier om groenten lang houdbaar te maken.

Componenten:

• tomaten;
• mierikswortelblad;
• dille paraplu;
• kop knoflook;
• 3 kruidnagelbloeiwijzen;
• 1/4 gefacetteerd glas zout;
• twee keer zoveel suiker;
• Aspirine tablet;
• 0,5 koffielepel citroenzuur.

Fruit met kruiden wordt in een pot gedaan en er wordt kokend water in gegoten. Na vijfentwintig minuten wordt het afgevoerde water gekookt. Giet gemalen aspirine, zout, suiker en citroen in het verwarmde fruit. Giet kokende vloeistof erbij. Ze zijn gekurkt.

Met toegevoegde kaneel

Conservering voor specerijenliefhebbers.

Moet nemen:

• 2 kilogram tomaten;
• peterselie;
• koffielepel kaneel;
• een erwt van verschillende paprika's;
• 2 kruidnagels;
• liter gefilterd water;
• een eetlepel zout, azijn;
• drie keer zoveel suiker.

Groenen, paprika's, kruidnagelen en tomaten worden in een container geplaatst. Giet kokend water gedurende een kwartier. Een marinade wordt bereid uit bulkingrediënten en azijn. Kaneel en vulling worden aan de verwarmde vruchten toegevoegd. Ze schroeven het erin.

Met knoflook en piment

Bereiding met aromatische marinade.

Componenten:

• 1,8 kilogram tomaten;
• klein kopje knoflook;
• 1,5 liter water;
• een eetlepel zout dat geen jodium bevat;
• 200 gram suiker;
• 4 erwten piment;
• 3 kruidnagelbloeiwijzen;
• een derde van een gefacetteerd glas azijn.

De pot is gevuld met tomaten en knoflook. Van kruiden en bulkproducten wordt een marinade bereid, die samen met azijn over groenten wordt gegoten. Ze sluiten. Ze bedekken het met een bontjas en leggen het 's ochtends in de voorraadkast.

Met paprika

Voor conservering is het beter om vlezige oranje paprika's te kiezen.

Moet nemen:

• 1,5 kilogram tomaten;
• 400 gram vlezige gele paprika;
• een bosje groen;
• 2 stukjes kruidnagel;
• hetzelfde aantal laurierblaadjes;
• liter water;
• een kwart glas zout, suiker;
• tweemaal zoveel azijn.

Paprika's worden schoongemaakt en gesneden. Prik voorzichtig de gewassen tomaten in met een vork. De knoflookteentjes worden gesneden. Bereide producten met kruiden en specerijen worden in containers geplaatst en kokend water wordt gegoten.

De vulling is gemaakt met zout, suiker, azijn. Vul de verwarmde vruchten ermee. Hermetisch vastschroeven.

Eenvoudig recept met uien

Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijke conservering in literpotten te verzegelen.

Verbinding:

• 700 gram kleine tomaten;
• uienkop;
• peterselie;
• een struik droge dille;
• 2 kruidnagels;
• 20 gram zout;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• 20 milliliter azijn.

De vruchten worden in een pot gedaan met kruiden, specerijen, uien, voorgesneden in ringen. Het werkstuk wordt tweemaal met kokend water gegoten. Water wordt gekookt met de overige ingrediënten, groenten worden erin gegoten en vastgeschroefd.

Met munt

Een aromatische plant geeft de vruchten een ongewone smaak.

Componenten:

• Tomaten van de Slivka-variëteit;
• 7 muntblaadjes;
• 2 kruidnagels;
• liter water;
• 2 dessertlepels zout en azijn;
• suiker - twee keer zoveel.

Kruiden met tomaten worden in de container geplaatst. Water wordt gekookt met bulkproducten en azijn, groenten worden erin gegoten en het werkstuk wordt gedurende twaalf minuten gesteriliseerd. Ze zijn gekurkt.

Met rode bessen

Groenten in combinatie met bessen krijgen een aangename zuurheid.

Benodigde componenten:

• 1,6 kilogram middelgrote tomaten;
• een glas krenten;
• 3 kruidnagels;
• 1,5 liter water;
• 1/6 kopje zout;
• suiker - drie keer meer.

Doe de groenten met krenten en kruidnagel in een pot en giet er kokend water overheen. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt. Los zout en suiker op in water, breng aan de kook, giet er groenten in. Verzegeld.

Met koriander

Het recept is vergelijkbaar met het bereiden van tomaten met kaneel. Tijdens het koken wordt de koriander een halve minuut in een koekenpan verwarmd en met andere smaakmakers in een pot gegoten. Voor één fles wordt vijfentwintig gram koriander berekend.

Met honing

De honingsnack heeft een aangename zoetige smaak en aroma.

Componenten:

• 1,5 kilogram tomaten;
• groot laurierblad;
• 2 kruidnagels;
• 35 gram zout;
• suiker - twee keer zoveel;
• een eetlepel honing en azijn.

Specerijen en tomaten worden in een pot gedaan. Giet er kokend water overheen. Kook water met de overige ingrediënten. Honing wordt verdund in een hete marinade en er worden groenten overheen gegoten. Ze schroeven het erin.

Regels voor opslag

Tomaten in blik moeten, net als andere groentebereidingen, worden bewaard in een donkere, koele kamer, niet in direct zonlicht, waar de luchttemperatuur niet boven de vijf graden uitkomt.

De houdbaarheid van gepekelde tomaten die in de voorraadkast worden bewaard, wordt bij hogere temperaturen verkort. Het is raadzaam om ze binnen een jaar of anderhalf jaar te eten.