9 beste recepten voor het bereiden van tomaten in plakjes voor de winter

Veel huisvrouwen verbouwen tomaten in hun tuin, waaruit veel heerlijke gerechten kunnen worden bereid. Vaak worden verzamelde groenten gebruikt om tomaten in plakjes te bereiden voor de winter. Voordat u de voorbereidingen voorbereidt, moet u vertrouwd raken met hoe u ze op de juiste manier kunt maken.

Kenmerken van het beitsen van tomaten in plakjes

Voordat u begint met het inblikken van tomaten, moet u de bijzonderheden van het bereiden van dergelijke beitsen begrijpen:

• het is noodzakelijk om vooraf groenten te selecteren die geschikt zijn voor verder beitsen in potten;
• Het wordt niet aanbevolen om te grote tomatenvruchten te gebruiken voor het inblikken;
• Het is beter om groenten in gesteriliseerde containers te bewaren;
• Afdichtingen die voor de winter zijn voorbereid, moeten in een koele kelder worden bewaard.

Tomaten bereiden

Om het beitsen lekker te maken, moet je de groenten op de juiste manier kiezen en bereiden. Voor het inblikken worden kleine of middelgrote tomatenvruchten gebruikt. Daarom wordt aanbevolen om grote tomaten te verwijderen, omdat deze mogelijk niet in de pot passen. Let bij het kiezen van tomaten op de dikte van de schil. Het mag niet te dik zijn, omdat een dichte schil de penetratie van pekel in de vrucht belemmert.

Geselecteerde groenten moeten van tevoren worden voorbereid voor het inblikken. Ze worden zorgvuldig gewassen om vuil te verwijderen, indien nodig worden ze geweekt en in stukjes gesneden.

Voorbereiding van containers

De potten waarin de tomaten worden bewaard, moeten worden voorbereid voor het inmaken van de groenten. Eerst worden ze zorgvuldig geïnspecteerd en gecontroleerd om er zeker van te zijn dat er geen chips of tekenen van barsten zijn. Vervolgens worden ze grondig gewassen met warm water en ontdaan van vuil.

Als ze te vuil zijn, moet je een alkalische oplossing gebruiken.

Gereinigde containers moeten worden gesteriliseerd om bacteriën te verwijderen. Om dit te doen, wordt elke pot gedurende vijftien minuten in kokend water verwarmd. Je moet ook de deksels steriliseren die de potten afsluiten.

Hoe tomaten in plakjes te rollen voor de winter

Er zijn verschillende recepten waarmee je tomaten in plakjes kunt bereiden voor de winter.

Recept zonder azijn

Veel mensen bereiden zoute conserven met toevoeging van azijn.Je kunt zo'n snack echter voor de winter bereiden zonder dit ingrediënt te gebruiken. Eerst wordt de marinade bereid, die vervolgens in potten wordt gegoten. Hiervoor heb je 200 gram zout en 5-6 liter water nodig.

Terwijl de marinade kookt, doe je de gewassen en in plakjes gesneden tomaten met dille, peterselie en zwarte peper in gesteriliseerde potten. Vervolgens kan de container worden gevuld met marinade en worden afgesloten met deksels.

Zonder sterilisatie in literpotten

Heerlijke winteraugurken worden vaak verpakt in kleine literpotten. Om te beginnen met inblikken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vijf teentjes knoflook;
• twee uien;
• drie kilo tomaten.

Eerst worden alle tomaten in plakjes gesneden, waarna ze de ui en knoflook pellen en snijden. Vervolgens worden de gehakte componenten samen met de kruiden in een litercontainer geplaatst. Containers met groenten worden gevuld met marinade en opgerold met deksels.

Met gelatine "Je likt je vingers af"

Sommige mensen bereiden winterconserven met de toevoeging van gelatine. Dit ingrediënt wordt aan de marinade toegevoegd. Aan een liter water wordt 80-100 gram gelatine toegevoegd. Daarnaast worden aan de pekel zwarte peper en laurier toegevoegd om het aroma te verbeteren.

Voordat de potten worden opgerold, worden ze gevuld met groenten. In de container worden gehakte tomaten gemengd met peterselie, dille en zwarte peper geplaatst. Pekel wordt in containers gegoten en vervolgens afgedekt met deksels.

Met knoflook

Knoflookbereidingen onderscheiden zich van andere wintersnacks door hun aangename aroma. Vier knoflookkoppen worden geschild, in blokjes gesneden en in containers geplaatst om te rollen. Vervolgens worden de tomatenvruchten in water gewassen, in stukjes gesneden en aan de knoflook toegevoegd. Om de bereiding smakelijker te maken, worden groenten gemengd met kruiden.

De marinade wordt bereid uit gewoon water, dat samen met laurierblaadjes en dille wordt gekookt. De gekookte vloeistof wordt in een container gegoten, waarna deze wordt opgerold.

Met kruiden en hete pepers zonder sterilisatie

Er is nog een recept waarmee u ingeblikt voedsel kunt bereiden zonder sterilisatie. In dit geval moet u de volgende ingrediënten van tevoren bereiden:

• anderhalve kilo tomaten;
• vier kopjes knoflook;
• groen;
• hete peperpod;
• Laurierblad;
• azijn.

Eerst worden de tomatenvruchten gewassen en in kleine stukjes gesneden, waarna ze in een container worden geplaatst. Vervolgens worden gesneden paprika's met kruiden en azijn toegevoegd. De container is gevuld met gekookte hete pekel.

Met wortels

Het wordt aanbevolen om tomaten te zouten met de toevoeging van verse wortels, waardoor het beitsen een uniek aroma krijgt. Om de pekel te bereiden, zout je gewoon 5-6 liter water en breng je het aan de kook. Vervolgens wordt de vloeistof in containers gegoten gevuld met geraspte wortels, kruiden, gehakte uien en tomaten.

Met mierikswortel

Om een ​​geurige en zeer smakelijke snack te krijgen, moet je tomaten met mierikswortel inmaken. Een groentegerecht voor de winter bereid je door deze stappen te volgen:

• gesneden gerijpte tomatenvruchten;
• schil de paprika en snijd deze in reepjes;
• pel de knoflook en snijd hem in kleine stukjes met een mes;
• doe de groenten in een bakje samen met mierikswortel en andere kruiden;
• bereid een marinade van water, zout en zwarte peper;
• Vul containers met groenten met marinade en sluit af met deksels.

Bij rode wijn

Liefhebbers van gastronomische gerechten moeten letten op het recept voor het maken van een winterbereiding met toevoeging van rode wijn. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• een halve liter wijn;
• drie kilo tomaten;
• 85 gram zout;
• groen naar smaak.

De tomaten worden in plakjes gesneden en zorgvuldig in een gesteriliseerde container geplaatst. Vervolgens wordt het water gemengd met wijn en wordt van het resulterende mengsel een marinade bereid. Groenen worden aan potten toegevoegd, gevuld met hete wijnvloeistof en bewaard.

Met kruiden zonder sterilisatie

Om de smaak van de winterbereiding ongebruikelijker en exotischer te maken, moet je meer kruiden toevoegen. Dit kan laurier, kaneel, gember, piment en zwarte peper zijn. Het gekruide voorgerecht wordt op dezelfde manier bereid als gewone tomaten zonder sterilisatie in literpotten.

Regels voor het bewaren van tomaten in blik in plakjes

Conservering moet worden bewaard in de meest geschikte omstandigheden waarin het gedurende lange tijd niet zal verslechteren. Gebruik voor het bewaren van tomatenaugurken kelders of balkons, waar de temperatuur 5-10 graden Celsius is.

Conclusie

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om tomaten in plakjes te bereiden voor de winter. Voordat u een tussendoortje gaat maken, moet u de aanbevelingen voor het bereiden van bereidingen volgens verschillende recepten begrijpen.