In de zomer houden veel mensen van courgette met rijst, en sluiten courgette met rijst voor de winter, omdat het een gezond en voedzaam gerecht is, maar ook een uitstekende snack. In de winter is het echter lastig om zoiets te bereiden. Dit komt omdat tijdens het koude seizoen verse, heerlijke courgette duur is. Een goede huisvrouw weet dat ze in de zomer courgette moet bereiden en zal zeker een gerecht van courgette met rijst bereiden, bijvoorbeeld een salade voor de winter.
Recept voor het maken van courgettesalade voor de winter
Laten we beginnen met het traditionele klassieke recept voor het maken van courgettesalade voor de winter, dat bij velen bekend is. Hoewel er veel variaties in bereidingen bestaan, is dit degene die de meeste huisvrouwen kennen en gebruiken.
Wat heb je nodig om rijst met courgette te bereiden:
- Een kilo courgette;
- Een halve kilo zoete paprika;
- Driehonderd gram wortelen en uien;
- Een kilo tomaat;
- Een paar teentjes knoflook (naar smaak);
- Chilipeper, een klein beetje, want het kan erg heet zijn;
- Honderd milliliter zonnebloemolie;
- Een glas rijst;
- 9% azijn, je hebt ongeveer vijftig milliliter nodig;
- Twee eetlepels suiker (eetlepels);
- Een eetlepel zout.
Laten we nu verder gaan met de voorbereiding zelf. De recepten voor het inmaken van dit gerecht zijn vrij eenvoudig en het duurt ongeveer een uur om te bereiden, dus:
- Eerst moet je de rijst goed bereiden. Je kunt het op het vuur zetten en koken tot het half gaar is, of je kunt het gemakkelijker doen door er goed kokend water overheen te gieten en het ongeveer vijf minuten in de magnetron te zetten.
- Vervolgens zal een multicooker ons veel helpen, omdat het het hele proces enorm zal vereenvoudigen. Nu moet je de groenten bereiden. Om dit te doen, plaatst u de helft van het benodigde volume plantaardige olie, dat wil zeggen 50 ml, in de multikokerkom. Laat ze opwarmen. U hoeft alleen maar de modus voor frituren in te stellen.
- Gedurende deze tijd moet je de ui (fijn) hakken en in de kom gooien. Sluit het deksel en wacht tot het doorzichtig wordt.
- Laten we nu de wortels aanpakken. Het moet worden geschild, grondig worden gespoeld en op een rasp worden gesneden (grote kant).
- Voeg dit alles toe aan de ui en meng.
- Neem een paprika en hak deze fijn. Dit kan op elke manier die voor u handiger is.
- Gooi het in een bakje met andere groenten, je moet ook overschakelen naar de stoofmodus en de tijd instellen op 50 minuten.
- Neem na 10 minuten stomen van de paprika en uien de fijngehakte tomaten en voeg deze toe. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe: suiker, knoflook en chilipeper. Houd er rekening mee dat er een beetje chilipeper in moet zitten, anders wordt het gerecht hels pittig.
- Meng dit alles en wacht tot het ongeveer 10-15 minuten kookt.
- Gedurende deze tijd kun je de courgette hakken, maar niet erg fijn, en deze vervolgens aan de kom toevoegen. Roer vervolgens en laat 15 minuten staan.
- Je kunt het in containers van 0,7 liter rollen, waarbij je er rekening mee moet houden dat het gerecht op basis van de verhoudingen van de ingrediënten precies 5 blikjes moet bevatten. Ze moeten heel goed worden gewassen, overgoten met heet water en ondersteboven worden gehouden. Het water moet weglopen, de deksels moeten worden afgeveegd met watten die eerder in alcohol zijn gedrenkt.
- Nu moet je onthouden welke rijst in de magnetron is achtergelaten en deze eruit halen. Het is opgezwollen, dus het is tijd om het aan de groenten toe te voegen.
- Na het stomen moet de courgette dezelfde vorm behouden als voorheen en knapperig smaken. Het is niet nodig om te wachten tot ze helemaal gaar zijn, anders wordt de salade pap.
- Nadat je de rijst hebt toegevoegd, moet je ongeveer vijf tot tien minuten roeren en laten sudderen. Giet aan het einde de resterende plantaardige olie en azijn eruit. Zodra het kookt, kun je beginnen met het vullen van de potten.
- Je moet containers sluiten op de gebruikelijke manier die iedereen gebruikt.
- De afgewerkte potten met het gerecht moeten in een deken of deken worden gewikkeld en met de deksels naar beneden worden geplaatst.
Conservering kan veilig worden bewaard, zelfs op een niet-koele plaats, bijvoorbeeld bij kamertemperatuur.
Recept nr. 2 met wortels
Zoals eerder vermeld, zijn er een groot aantal recepten voor dit gerecht. Een andere methode suggereert het koken van courgette met rijst en wortels.
Ingrediënten voor courgette met rijst:
- Twee kilo courgette;
- Een kilo tomaat;
- Uien – 1 kilogram;
- Wortelen – kilogram;
- Vierhonderd gram rijst;
- Zonnebloemolie – 250 milliliter;
- Tachtig gram zout;
- Honderdtwintig gram suiker;
- Knoflook, vijf teentjes is genoeg;
- Vijftig milliliter tafelazijn.
Hoe courgette te koken:
- Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Vervolgens moet je ze met een blender malen.
- Schil de wortels grondig en rasp ze vervolgens met een rasp.
- Neem de peper en was hem. Verwijder vervolgens de zaden en snij in kleine blokjes.
- Was de courgette, verwijder indien nodig de zaadjes en verwijder de schil. Probeer ze in grotere blokjes te hakken.
- Spoel vervolgens de rijst.
- Gooi alle groenten in de pan. Knijp de knoflook erin, voeg zout en suiker, boter toe en wacht een half uur.
- Rijst moet aan de groenten worden toegevoegd en nog een half uur worden gekookt.
- Wacht na het toevoegen van azijn 5-10 minuten.
- Dit alles moet worden verspreid in containers die eerder hadden moeten worden voorbereid. Rol het vervolgens op en laat het ondersteboven afkoelen en inpakken.
Deze specifieke versie van het gerecht wordt als het meest economisch beschouwd, omdat het alleen goedkope ingrediënten bevat.
Recept nr. 3 Pittige rijst- en courgettesalade
Dit is een andere optie om dit gerecht te bereiden voor pittige liefhebbers.
Benodigde ingrediënten:
- Twee kilo courgette;
- Een kilo paprika;
- Een kilo tomaat;
- Een kilo wortelen;
- Vierhonderd gram rijst;
- Twee kopjes knoflook;
- Hete paprika 100 gram;
- Tachtig gram zout;
- Tweehonderdvijftig milliliter zonnebloemolie;
- Vijf milliliter azijn.
Courgette koken voor de winter:
- Eerst moet je de courgettes goed voorbereiden: was ze, snij de neus en de staart af - als ze jong zijn, als ze volwassen zijn, verwijder dan de schil met een dunschiller en verwijder de zaden met een lepel. Vervolgens moet je ze met een keukenmachine snijden, dat wil zeggen hakken.
- Je moet ook de wortels hakken, die eerder zijn geschild en gewassen.
- Neem de boog. Elke ui moet worden geschild en in blokjes gesneden, maar niet heel fijn, want dit heeft geen nut.
- De tomaten moeten worden gehakt.
- Neem een paprika, snijd hem in reepjes, maar eerst moet je hem schillen.
- Hete pepers en knoflook moeten kleiner worden gemaakt met een blender of vleesmolen. Als je een pittigere salade wilt, verwijder dan de zaadjes niet uit de paprika; als hij pittig is, maar niet te veel, dan moet je ze verwijderen.
- Vervolgens moeten de groenten worden gekookt door ze in een kom te gooien, olie toe te voegen en zout toe te voegen.
- Voeg de azijn toe, roer en laat nog 5 minuten koken.
- De bereide snack moet in gesteriliseerde containers worden gerold en met deksels worden afgesloten om blanco's te vormen.
Mocht er iets niet lukken, dan kun je op internet een filmpje vinden waarin je kunt zien hoe deze recepten worden bereid.
Conclusie
Wij hebben de lekkerste recepten beoordeeld. Een goede huisvrouw kan courgette en rijst voor de winter bereiden, zodat je je vingers af kunt likken. Ze moeten in de zomer worden bereid, zolang er verse courgette beschikbaar is. In de winter zul je er geen spijt van krijgen. Een ander interessant recept is squashkaviaar met rijst, die niet slechter is dan de vorige.
