TOP 8 eenvoudige recepten voor het bereiden van peren op siroop voor de winter

Peren op siroop koken voor de winter is een manier om een ​​heerlijk en ongewoon dessert te maken. De delicatesse is lang houdbaar en geschikt voor verse consumptie of als vulling voor gebak.

Kenmerken van het bereiden van peren op siroop voor de winter

Bij het bereiden van een dessert moet u rekening houden met verschillende nuances om de smaak van de delicatesse niet te bederven.De belangrijkste punten zijn de selectie van geschikt fruit en de juiste voorbereiding van containers.

Hoe kies je de juiste grondstoffen?

Kleine rijpe vruchten zijn het meest geschikt voor het bereiden van peren op siroop. Voordat u begint met koken, moet u het fruit inspecteren en controleren of er geen gebreken zijn. De schil moet glad zijn, zonder deuken of scheuren.

Het bereiden van de gerechten

Om een ​​lange houdbaarheid en het behoud van smaakkenmerken te garanderen, is het noodzakelijk om containers voor het dessert op de juiste manier te bereiden. De potten moeten heel zijn, zonder chips. Containers met een geschikt volume worden op een van de volgende manieren gesteriliseerd:

• verwarmd in de oven op een temperatuur van 150-170 graden;
• verdampen in een waterbad en fixeren in een pan met kokend water;
• in de magnetron gedurende 3-4 minuten.

Hoe peren thuis op siroop verzegelen?

Je kunt de bereiding maken volgens verschillende recepten, die verschillen in de werkwijze en gebruikte ingrediënten. Afhankelijk van uw eigen voorkeuren, moet u de juiste optie kiezen.

Klassiek recept voor een pot van 3 liter

Het eenvoudigste recept wordt als het klassieke recept beschouwd, waarvoor verschillende opeenvolgende stappen nodig zijn. Om een ​​delicatesse te bereiden, heb je met name het volgende nodig:

1. Was de vrucht grondig, verdeel hem in de lengte in 4 delen en verwijder de zaaddoos. Grote vruchten kunnen verder in kleinere stukjes worden gehakt.
2. De bereide vruchten worden in steriele potten geplaatst, met kokend water gegoten en 15 minuten bewaard.
3. Giet het water af in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe. Alle ingrediënten worden gemengd en de siroop wordt 5 minuten gekookt, onder voortdurend roeren.
4. Giet de siroop in bakjes met peren, rol op met gesteriliseerde deksels en laat op een warme plaats staan.

Een eenvoudig recept zonder sterilisatie

Het recept voor het bereiden van peren op siroop zonder voorafgaande sterilisatie is vergelijkbaar met het klassieke recept. Het verschil is dat voordat de siroop wordt gegoten, de peer in plakjes wordt gesneden en in zuur water wordt bewaard met toevoeging van citroenzuur.

Een peer in blik zonder sterilisatie heeft een kortere houdbaarheid, dus het wordt aanbevolen om deze voorbereiding voor consumptie in de nabije toekomst te maken.

In plakjes

De delicatesse, in plakjes gesneden, kan volgens elk recept worden bereid, waarbij u naar wens kruiden en extra ingrediënten kunt toevoegen. Het belangrijkste kenmerk van het recept is dat de peren niet in tweeën worden gesneden, maar in kleinere stukjes.

Hele peer in suikersiroop

Indien gewenst kunt u hele peren bewaren. Om dit te doen, moet je het fruit grondig wassen en in kokend water laten weken met toevoeging van citroenzuur. Suikersiroop wordt bereid volgens het klassieke recept.

Met sinaasappel- en citroenschil

Het toevoegen van schil bij het inmaken van peren geeft het dessert een aangename citrussmaak en -aroma. Sinaasappel- en citroenschil worden aan de siroop toegevoegd. Je kunt ook kruidnagel, kaneel en andere kruiden toevoegen. De vruchten worden in hun geheel op siroop gekookt of in plakjes gesneden gedurende 10-15 minuten totdat ze knapperig worden. Gekookte peren worden samen met siroop in gesteriliseerde potten geplaatst, opgerold met deksels en in een deken gewikkeld.

Kaneel

Om een ​​nog ongebruikelijkere smaak te creëren, kun je tijdens de bereiding van de siroop aan elke pot een halve theelepel kaneel toevoegen. Door fruit met kaneel in te blikken, kun je een delicatesse maken met een uitgesproken aangename smaak.

Met vanille

Vanilline smaakt goed bij peren uit blik. Om fruit met vanille te rollen, moet je het ingrediënt aan de suikersiroop toevoegen. Hierdoor krijgt het dessert een verfijnd koffiearoma en een zoetere smaak. De toegevoegde hoeveelheid vanilline kan worden aangepast aan uw eigen smaakvoorkeuren. In de regel wordt een theelepel van het ingrediënt aan één lepel toegevoegd.

Perenjam

Er zijn verschillende manieren om perenjam te maken. De versie met afkooksel is gemaakt volgens het volgende recept:

1. Neem voor 1 kg fruit 1 kg suiker, het fruit wordt geschild en in stukjes gesneden.
2. Peren worden met water gegoten en gekookt tot ze zacht zijn, zonder dat ze uit elkaar vallen.
3. De bouillon wordt in een aparte container gegoten, gemengd met suiker en extra kruiden, voortdurend geroerd en aan de kook gebracht.
4. Doe het fruit in kokende siroop en kook tot het fruit transparant wordt.
5. De afgewerkte jam wordt gekoeld, verpakt in gesteriliseerde potten en goed afgesloten.

Ook de klassieke variant van het maken van perenjam is populair. Volgens het recept worden de vruchten in blokjes of grote plakjes gesneden, in een kookcontainer geplaatst, bestrooid met suiker en 6-8 uur bewaard. Na deze tijd begint het sap uit de vrucht te stromen. De resulterende massa wordt op het fornuis geplaatst, aan de kook gebracht en een half uur gekookt, waarbij het schuim voortdurend wordt afgeroomd. Vervolgens wordt het product afgekoeld, opnieuw gedurende 8 uur toegediend en het koken duurt 30 minuten. De afgewerkte jam wordt in schone potten geplaatst en afgesloten voor verdere opslag.

Bewaartermijnen en regels

Direct na bereiding worden potjes met lekkernijen op een warme plaats bewaard en in een deken of andere dikke doek gewikkeld.Wanneer de peren op siroop volledig zijn afgekoeld, moeten de containers naar de koelkast, kelder of kelder worden overgebracht. Als de peren zijn gekookt en in steriele containers zijn gerold, bedraagt ​​de houdbaarheid een jaar vanaf de bereidingsdatum. Fruit op siroop zonder voorafgaande warmtebehandeling moet binnen een week worden geconsumeerd.