8 stapsgewijze recepten voor hete pepers voor de winter in het Koreaans

Hete paprika's zijn volgens beproefde recepten gemakkelijk in het Koreaans voor de winter in te maken. De brandende peulen zijn een bron van voedingsstoffen en vitamines die tijdens het koude seizoen zo ontbreken. Nadat u pittige peulen in Koreaanse stijl heeft bereid voor toekomstig gebruik, hoeft u zich geen zorgen te maken over verminderde immuniteit en verkoudheid. Bovendien is deze snack universeel en kan hij snel en gemakkelijk worden bereid.

Koreaanse hete pepers - een sprankeling op je feesttafel

Krokante hete pepers kunnen elke dag worden gegeten als avondeten of worden geserveerd aan een feesttafel. Er zijn verschillende opties om dit gerecht te bereiden, en in elk geval is de peper buitengewoon lekker.

Bij welke bijgerechten moet het voorgerecht geserveerd worden?

Hete pepers worden gecombineerd met veel gerechten, vooral met bijgerechten: aardappelen, rijst, pasta. Het pittige voorgerecht is een aanvulling op gevogelte en wildvlees. Peper past goed bij vis en zeevruchten.

Wat je nodig hebt om te koken

De essentiële ingrediënten van een pittige twist zijn plantaardige olie, zout, azijn en diverse kruiden.

De lijst met aanvullende ingrediënten omvat:

• wortel;
• knoflook;
• ui;
• daikon;
• groen.

Bereiding van peper

Voor conservering worden dunne kleine peulen gekozen, die snel in de marinade worden gedrenkt. De peulen worden gewassen en gedroogd op een handdoek.

Van de paprika's worden de droge uiteinden afgesneden. Maar niet tot het einde, zodat er iets is om de capsule te grijpen en de integriteit ervan niet te schenden.

Recepten en stappen voor het bereiden van pittige snacks in het Koreaans

De bereidingswijzen lijken enigszins op elkaar, maar uiteindelijk zal de smaak van de paprika’s verschillen door de toevoeging van verschillende kruiden in de conserven.

Elk recept gebruikt dezelfde verhoudingen:

• 5 glazen water;
• 3 eetl. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 100 ml azijnzuur.

Gemarineerd

Voor kruiden moet je verse bosjes bleekselderij en peterselie nemen, 4 laurierblaadjes. Het wordt ook aanbevolen om 3-4 teentjes knoflook aan de marinade toe te voegen.

Recept:

1. Giet olie, azijn en water in de pan.Voeg vervolgens alle droge ingrediënten toe, behalve de kruiden en knoflook. Kook de marinade.
2. Doe de peperpeulen in kokend water en kook ze 8 minuten.
3. Zet de paprika’s apart apart. De marinade wordt afgekoeld en opnieuw gekookt, waarbij knoflook en kruiden worden toegevoegd.
4. Paprika's worden met marinade gegoten en onder druk gezet.

Na een dag kun je de paprika's in potten verdelen, vullen met marinade en bewaren.

Zonder sterilisatie

In deze versie van het recept worden kruiden op de bodem van de potten geplaatst en vervolgens paprika's. Ze moeten met kokend water worden gegoten en afgedekt met deksels tot ze zijn afgekoeld. Giet de marinade van de paprika's terug in de pan en kook. Vul de paprika's opnieuw tot de bovenkant van de potten.

Voeg azijn toe en rol de deksels op.

Met azijn en olie

Paprika's worden, voordat ze naar potten worden gestuurd, licht gebakken in plantaardige olie met toevoeging van azijn. Op dit moment kunt u de marinade koken.

Doe de groenten in potten, vul ze met voorbereide pekel en steriliseer ze gedurende minimaal 20 minuten in een pan met water.

Hoe je op een Koreaanse koude manier kunt pekelen

Doe de paprika's in schone, steriele potten en vul ze met 135 g suiker in elke container. Azijn wordt aan de bovenkant toegevoegd en afgesloten met deksels. Met deze zoutmethode is de twist na 100-120 dagen klaar.

Met knoflook en dille

In het standaardrecept zit een vers bosje dille en knoflook. In elke pot kun je 2 helften knoflookteentjes en verschillende stengels dille doen.

Express-methode

Maak een marinade van kokend water en een set kruiden. Giet het vervolgens over de paprika's en bedek de containers met deksels.

Express-marinade marineert chili na 24-36 uur.

Met tomaat

Deze originele versie gebruikt tomatensap in plaats van water in de marinade. 5 glazen water moeten worden vervangen door 6 glazen sap met vruchtvlees.

De vruchten worden op dezelfde manier gemarineerd als bij de methode met marinade met water.

Pittige twist zonder zout

Je kunt alle kruiden in het recept verwerken, maar het is belangrijk om appelciderazijn te gebruiken in plaats van gewone azijn. Voor de marinade hoeft u geen water te gebruiken. Kruiden worden gemengd met azijn en het mengsel wordt over de paprika's gegoten.

Opslagmethoden en regels

Om ervoor te zorgen dat peper zijn waardevolle eigenschappen behoudt, wordt het geïsoleerd van lichtbronnen bewaard. Bewaartemperatuur - van +2 °C tot +5 °C in de voorraadkast, koelkast, mezzanine.

Dit heldere voorgerecht trekt de aandacht op tafel en wil je zeker proberen. Als je hete pepers op de juiste manier inmaakt en bewaart, kun je deze aromatische specerij het hele jaar door gebruiken.