TOP 10 beste recepten voor het inblikken van bonen voor de winter in potten zijn om voor te sterven

De gunstige eigenschappen van peulvruchten zijn bekend bij veel zomerbewoners die planten op hun terrein kweken. Groentetelers vragen zich af welke recepten voor het bereiden van bonen voor de winter in potten het lekkerst zijn, de maximale voedingsstoffen behouden en lang bewaard worden. Naar het antwoord op deze vraag wordt soms jarenlang gezocht. En vooral gelukkige zomerbewoners vinden die van hen de eerste keer.

Gunstige eigenschappen en caloriegehalte van peulvruchten

Het is geen geheim dat het eten van peulvruchten veel voordelen voor het menselijk lichaam met zich meebrengt. Het dagelijks eten van een kleine hoeveelheid bonen leidt tot een betere gezondheid.

Voedsel eten helpt:

• het verbeteren van de spijsvertering;
• het lichaam versterken, infecties bestrijden;
• bloedzuivering;
• het voorkomen van hart- en vaatziekten;
• haargezondheid;
• rijk aan eiwitten zonder vet.
• het voorkomen van kanker;
• het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed;
• en de vezels en pectines in bonen verwijderen zouten van zware metalen uit het lichaam. Dit geldt vooral voor regio's met een hoge mate van vervuiling;
• met een ontstekingsremmend en diuretisch effect.

De voordelen van het eten van bonen worden voor elke persoon individueel bepaald; we mogen de gevaren van het gewas niet vergeten. In het bijzonder wordt het eten van peulvruchten niet aanbevolen voor mensen die last hebben van:

• nefritis;
• pancreatitis;
• jicht;
• of verschillende maagziekten.

De voedingswaarde van bonen is afhankelijk van de variëteit, de algemene gemiddelden zijn als volgt:

• kilocalorieën – 14;
• eiwitten – 1,5 gram;
• vetten – 0,1 gram;
• koolhydraten – 1,8 gram;
• water – 83 gram;
• zetmeel – 6 gram;
• mono- en disachariden – 1,6 gram;
• organische zuren – 0,7 gram;
• voedingsvezels – 0,1 gram.

Bonen bevatten veel nuttige mineralen en vitamines. Het caloriegehalte van ingeblikte bonen is 95 kilocalorieën.

Bereiding van het hoofdingrediënt

De helft van het succes hangt af van hoe goed de bonen gaar zijn. Basisregels voor de bereiding:

• de bonen moeten worden gesorteerd. Het is raadzaam om dezelfde variëteit te selecteren, omdat verschillende bonen anders worden gekookt;
• 's Avonds wordt het in water geweekt, je kunt het zouten. Dan kookt het 's ochtends sneller;
• Kook tot ze gaar zijn, want onvoldoende verhitte bonen kunnen vergiftiging veroorzaken.

Bij het bereiden van bonen hoef je niets bijzonders te doen, maar door de jaren heen ontwikkelen zich enkele nuances die relevant zijn binnen dezelfde familie.

Heerlijke recepten met bonen voor de winter

Thuisomstandigheden dragen actief bij aan de bereiding van eenvoudige, gezonde en zeer smakelijke recepten met bonen voor de winter. Elke huisvrouw selecteert naar eigen goeddunken en volgens de voorkeuren van haar huishouden methoden voor het bereiden van de vruchten van de oogst. Maar er zijn betere recepten die in bijna elk gezin populair zijn.

Klassiek recept voor ingeblikte witte en rode bonen

Huisvrouwen geven vaak de voorkeur aan klassiekers - een door de jaren heen getest recept lijkt betrouwbaar. Het kost wat tijd en moeite om het voor te bereiden. En de ingrediënten ervoor zijn altijd bij de hand. Gebruikt bij het koken, rood of witte bonen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Componenten:

• bonen – 1 kilogram;
• water – 3,5 liter;
• zout en suiker - elk 120 gram;
• azijn – 3 theelepels;
• kruiden - naar smaak.

Als u vers geplukt fruit gebruikt, laat de bonen dan 1 uur weken.

Het is beter om het gedroogde product met water te vullen en een nacht te laten staan. De bonen worden eerst gesorteerd en gesorteerd. Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, wordt de vloeistof waarin de bonen zich bevonden afgevoerd en wordt schoon water in de container gegoten. Ze nemen het volledige gespecificeerde volume vloeistof, zouten het, voegen suiker toe en alle kruiden waar het gezin de voorkeur aan geeft. Zet op het vuur en kook tot de bonen gaar zijn.

Voeg vervolgens azijn toe om het te conserveren, laat het nog een beetje koken en plaats het heet in potten. Rol op en draai om op de deksels, dek af met iets warms erop.Houd het zo totdat het volledig is afgekoeld.

Dit preparaat wordt gebruikt voor het bereiden van elk gerecht of in pure vorm als aperitiefhapje.

Ingeblikt zonder tomaat

Door op deze manier te conserveren, kunt u in de winter experimenteren en met deze bereiding culinaire meesterwerken creëren.

Componenten:

• bonen – 2 kilogram;
• ui – 0,4 kilogram;
• wortelen – 0,4 kilogram;
• paprika – 0,4 kilogram;
• zout, suiker en kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie.

De bonen worden gekookt tot ze half gaar zijn. Alle groenten worden gewassen, geschild, in reepjes gesneden en gebakken in plantaardige olie. Combineer alle ingrediënten samen, zout, voeg kristalsuiker en kruiden toe. Laat sudderen tot de bonen klaar zijn. Het wordt heet gegoten in containers die eerder zijn gesteriliseerd. Rol op en wikkel op een warme plaats tot het afgekoeld is.

Bereidingswijze in eigen sap

Deze methode voor het bereiden van bonen wordt natuurlijk of ‘in de winkel gekocht’ genoemd. Het is heel gemakkelijk te bereiden.

Componenten:

• 1 kilogram bonen;
• zout - naar smaak;
• water – 5 liter.

De bonen worden gesorteerd, alle verdachte exemplaren worden geselecteerd en gedurende 10-12 uur gevuld met koud water. Ververs het water indien mogelijk meerdere keren.

Nadat de tijd is verstreken, spoelt u de bonen af ​​met water en zet u ze op laag vuur. Kook gedurende een uur.

Je kunt het niet meteen zouten, anders blijven de bonen hard.

Vervolgens, als het water een beetje is weggekookt, wordt de inhoud gezouten en gaar gekookt. Als ze warm zijn, worden ze in potten geplaatst, afgedekt met deksels en verzonden om te worden gesteriliseerd. De tijd is afhankelijk van de grootte van de containers.

Wanneer de sterilisatie is voltooid, worden de potten gedraaid en ingepakt totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met groenten, kloosterstijl

Het bereiden van de vruchten van het gewas volgens dit recept kost niet veel tijd.Bovendien verbaast het resultaat zelfs een verfijnde fijnproever: de bereiding is uitstekend, je likt gewoon je vingers af.
Componenten:

• bonen - pot van 700 gram;
• 1 kilogram peper;
• 0,6 kilogram uien;
• 0,5 kilogram wortelen;
• 2,5 kilogram tomaten of 2 liter sap;
• 2-3 kopjes knoflook;
• 150 milliliter olie;
• 2 eetlepels zout;
• 3 theelepels kristalsuiker;
• azijn – 1 eetlepel.

Week het hoofdingrediënt vooraf. Omdat het moet opzwellen, wordt de kooktijd verkort.

Na 7-8 uur worden de bonen gewassen en op laag vuur laten sudderen. Kook tot het half gaar is. Het wordt aanbevolen om eerst het water te verversen en vervolgens een beetje zout toe te voegen.

Terwijl het kookt, bereidt u de groenten, schilt u ze en wast u ze. Ze snijden het naar eigen goeddunken, zoals het huishouden verkiest.

Alle ingrediënten, behalve bonen en tomaten, worden gemengd en in brand gestoken, ongeveer 20 minuten laten sudderen en ondertussen de tomaten in een vleesmolen malen. Voeg toe aan de bereiding en laat 10-15 minuten doorkoken.

Voeg als laatste de bonen toe; de vloeistof waarin het gekookt is, wordt uitgegoten. Giet suiker en willekeurig gehakte knoflook erbij. Laat het mengsel goed koken, roer grondig en vermijd verbranding.

Giet vervolgens de azijn erbij en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Het werkstuk is klaar. Terwijl het heet is, wordt alles in potten verpakt en opgerold. Plaats onder een deken tot het volledig is afgekoeld.

Met tomaten

De verscheidenheid aan recepten is geweldig. Er is een kookmethode die iedereen in het huishouden zal plezieren. Je hoeft alleen niet bang te zijn voor experimenten.

Componenten:

• bonen – 1 kilogram;
• tomaten – 3 kilogram;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel zout;
• kruiden - naar smaak.

Net als in eerdere recepten wordt het hoofdingrediënt 8-10 uur geweekt. Hierna laten koken tot het klaar is.

De tomaten in het recept worden zonder schil gebruikt. Een eenvoudige methode zal u helpen het te verwijderen: verbrand de groente met kokend water en de schil zal gemakkelijk loskomen. De afgewerkte tomaten worden gedraaid met een vleesmolen.

Zout de bereide vloeistof, giet kristalsuiker en alle kruiden erbij en steek in brand. Kook het mengsel op laag vuur gedurende 30 minuten, onder voortdurend roeren.

Laat de bereiding niet verbranden, dit zal de smaak van het afgewerkte gerecht bederven.

Voeg na het verstrijken van de tijd de bonen toe en laat 10-15 minuten sudderen. Als het klaar is, wordt het mengsel heet in potten gegoten. Oprollen en opbergen. Het verzegelen van de vruchten van het gewas volgens dit recept is helemaal niet moeilijk.

Gestoofd met kruiden

Deze bereiding zal alle vitamineliefhebbers aanspreken. Hiervoor moet je de greens en de bonen zelf bereiden. De overige ingrediënten zijn aanwezig.

Componenten:

• bonen – 1 kilogram;
• tomaten – 1 kilogram;
• 1 bosje dille en peterselie;
• zout – 100 gram;
• hete peper - naar smaak.

Week het hoofdingrediënt enkele uren in water. Hoe meer het kost, hoe minder tijd het kost om te koken. Kook tot de bonen zacht worden en gemakkelijk doormidden breken.

Snijd de tomaten op een geschikte manier. Voeg een beetje zout en peper toe. Snijd de greens fijn. Leg de gedraaide tomaten op het vuur en breng aan de kook. Voeg de greens toe en kook gedurende 5-10 minuten. De vulling is klaar.

Gekookte bonen worden in containers geplaatst; potten zijn niet vol. Laat 4-5 centimeter aan de bovenkant over en giet er kokend mengsel overheen.

De afgewerkte potten worden in een container geplaatst voor sterilisatie.De duur van het proces is 1,5 uur. Als ze klaar zijn, worden de potten eruit gehaald, opgerold en opgeslagen.

Gebakken

Er zijn veel manieren om de vruchten van het gewas te oogsten. Naast koken en marineren worden er ook gebakken bonen gemaakt. Het is snel te bereiden en lang houdbaar.

Componenten:

• 500 gram bonen;
• 250 gram tomaten;
• 1 ui;
• azijn – 1 eetlepel;
• zout - naar smaak.

De bonen worden gekookt tot ze half gaar zijn. Gepelde uien worden in halve ringen gesneden en in plantaardige olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Vervolgens worden er willekeurig gehakte tomaten aan toegevoegd.

Meng alles door elkaar en doe het in een schaal die geschikt is om te bakken. Stel de temperatuur in de oven in en stuur het mengsel daar ongeveer 20 minuten. Voeg azijnzuur 3-4 minuten voor het einde van de bereiding toe. Laat tot het einde van de tijd in de oven staan.

Als het warm is, in potten doen, oprollen, onder een deken leggen tot het volledig is afgekoeld.

Pittige bonen met peper

Om deze methode te rollen heb je hete peper nodig, elke huisvrouw bepaalt de hoeveelheid onafhankelijk, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.

Componenten:

• 5 kopjes bonen;
• 25 stuks paprika;
• 7 uien;
• 2-3 hete pepers;
• knoflook – 1-2 koppen;
• zonnebloemolie;
• zout – 50 gram;
• kristalsuiker – 200 gram;
• azijn 9% - 100 milliliter.

De bonen worden gekookt tot ze gaar zijn. Snijd de ui in blokjes, laat er 2 rauw en bak de rest goudbruin.

Hete pepers worden ook in blokjes gesneden. Snoepjes worden iets groter gesneden. Combineer de paprika's en bak ze in olie. Gepelde knoflook wordt geraspt.

Tomaten worden op elke gemakkelijke manier geplet. Giet het in een kom en voeg alle uien en paprika's toe.Breng aan de kook en laat 10 minuten koken.

Leg daarna de bonen en knoflook neer. Zout, voeg suiker toe. Laat het koken, giet de azijn erbij en zet het na 5 minuten koken uit.

Als ze warm zijn, worden ze in potten verpakt, opgerold en in een warme deken gewikkeld.

Gepekeld

Er zijn veel manieren om de vruchten van het gewas te pekelen. Elke huisvrouw kiest een methode die voor haarzelf handig is. Het is belangrijk om het recept te volgen, en een heerlijk tussendoortje zal uw huishouden midden in de winter verrassen.

Componenten:

• bonen – 1-2 kilogram;
• 70% azijn – 1 theelepel;
• zout en suiker - elk 40 gram.

De bonen worden gesorteerd en geweekt. Zet op laag vuur. Voeg na het koken zout en suiker toe. Controleer de bereidheid van de bonen. Voeg voor het einde azijnzuur toe en laat koken.

Het afgewerkte mengsel wordt in potten gedaan en opgerold. Om het resultaat te consolideren, wikkelt u het in een deken en laat u het op kamertemperatuur liggen totdat het volledig is afgekoeld.

Hoe potten met conserven te bewaren

Elke huisvrouw wil haar voorbereidingen bewaren. Om dit te doen, probeert ze zich tijdens het werken strikt aan het recept en de steriliteit te houden. Maar dit is niet genoeg. Om de twists goed te kunnen bewaren, is het noodzakelijk om het temperatuurregime te handhaven op de plaats waar de voorraden worden opgeslagen.

De optimale temperatuur is van 0 tot +15 ⁰С. Terwijl de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 80%. Door deze indicatoren te observeren, wordt het eindproduct 1 jaar of langer bewaard.

Bonen voorbereiden op de winter is helemaal niet moeilijk. Kant-en-klare vruchten van het gewas verkorten de tijd voor het bereiden van uw favoriete gerechten aanzienlijk.