Beschrijving van de beste variëteiten en soorten sperziebonen met namen

Bonen zijn een populair groentegewas en worden over de hele wereld gewaardeerd als bron van plantaardige eiwitten. Gecultiveerde bonensoorten verschillen in de vorm en grootte van de struiken, de kleur van de bonen en de lengte en kleur van de messen. De namen en korte omschrijvingen van de rassen helpen u bij het maken van uw keuze.

Beschrijving van bonen

Bonen kunnen worden beschouwd als een plantaardig analoog van vlees.Het bevat zoveel eiwit dat het kippenvlees kan vervangen. Bonen en peulen zijn uniek van samenstelling en bevatten het hele scala aan heilzame stoffen die ons lichaam nodig heeft. Fruit en bonen peulen - een bron van vitamines en micro-elementen.

Bonen behoren tot de categorie dieetproducten, ondanks hun hoge caloriegehalte - 100 g bevat 330 kcal. Bonen zijn opgenomen in vastende diëten. Nuttige eigenschappen van peulen en bonen:

• lagere suikerniveaus bij diabetici, dit wordt mogelijk gemaakt door arginine in bonen, dat betrokken is bij metabolische processen;
• hebben een positief effect op het immuunsysteem vanwege het gehalte aan vitamines - natuurlijke antioxidanten;
• de darmfunctie verbeteren dankzij methionine, tyrosine en lysine, die de snelheid van eiwitabsorptie beïnvloeden;
• er is een licht diuretisch effect en een positief effect op het gehele menselijke urogenitale systeem.

Eiwithoudende peulvruchtenkorrels zijn populair onder vegetariërs en worden in diverse gerechten verwerkt. Granen mogen niet rauw worden gegeten; ze bevatten gifstoffen die het lichaam kunnen beschadigen. Tijdens de warmtebehandeling worden ze vernietigd en veroorzaken ze geen vergiftiging.

Peulvruchten worden in veel landen verbouwd; ze hebben veel variëteiten die qua kenmerken verschillen:

• vorm van bonenpeulen;
• kleur van messen en korrels;
• soort struik;
• smaak;
• wijze van cultiveren;
• consumptiemethode (granen of peulen).

Soorten bonen

Voordat u zaden voor opplant koopt, moet u weten welke soorten bonen er zijn en wat hun verschillen zijn. Alle variëteiten zijn verdeeld in 3 groepen volgens de consumptiemethode:

• beschietingen - bonen worden gegeten;
• asperges (suiker) - de messen worden samen met granen geconsumeerd, de flappen van de messen bevatten geen harde vezels, de zaden zijn niet groot;
• universeel (semi-suiker) - onrijpe peulen worden gegeten, en na rijping - granen.

Er zijn bonenvariëteiten op basis van de vorm van de struik: semi-klimmend, klimmend, struikachtig. Bush-bonen worden gebruikt voor de teelt op industriële schaal en op gezinspercelen. Bij landbouwbedrijven worden gewassen handmatig of gemechaniseerd geoogst. De hoogte van de struiken is niet groter dan 60 cm.Rassen van deze soort zijn pretentieloos, productief en bestand tegen koude.

Klimvariëteiten vormen lange wijnstokken tot 5 m en hebben ondersteuning nodig. De verzorging van deze variëteiten is moeilijker, ze rijpen later. Klimbonen zijn zeer decoratief; ze worden gebruikt in landschapsontwerp om de achtergrond, hekken, muren van huizen en schuren te versieren. De semi-klimmende soort omvat die variëteiten waarbij de lengte van de wimpers niet groter is dan 2 meter.

Sperziebonen: variëteiten

Sperziebonen zijn malse, sappige peulen zonder perkamentlaag en middelgrote korrels. Selectiewerkzaamheden aan dit gewas worden uitgevoerd in veel landen van de wereld (VS, Frankrijk, Nederland, Rusland, Italië).

De meest populaire onder binnenlandse groentetelers is Vigna, een soort met lange peulen die veel voorkomt in India en Azië. Rassen van deze variëteit zijn middenseizoen en hebben 80 dagen nodig om de peulen te rijpen. In gematigde klimaten wordt het gekweekt als kasgewas.

Klimbonen: variëteiten

Er zijn goede variëteiten binnenlandse bonen die qua kenmerken niet onderdoen voor geïmporteerde bonen, dus het is moeilijk om te beslissen welke je het beste kunt kopen. De Red Riding Hood-variëteit verdient de aandacht van zomerbewoners. Ze zijn er dol op vanwege de mooie, sterke, goed klimmende scheuten, die 3-3,5 m lang worden.

Decoratieve eigenschappen komen duidelijk tot uiting tijdens de bloei, die duurt van juni tot september. De struik gooit lange steeltjes uit met daarop prachtige bloemtrossen. Rode dop wordt gebruikt om tuinstructuren te versieren; de vruchten worden verzameld en gebruikt om plantaardige bijgerechten, salades en stoofschotels te bereiden.

In Russische regio's produceren klimmende suikervariëteiten stabiele opbrengsten:

• Winnaar;
• Gouden nectar;
• Melodie.

Melodie is de snelste rijping, de peulen beginnen na 1,5 -2 maanden te worden geconsumeerd, de volgende in termen van vroege rijping is Golden Nectar, deze rijpt op de 70e dag. De winnaar is degene die het laatst rijp is; het duurt minimaal 3 maanden om zijn schouderbladen te vormen.

Bushbonen: variëteiten

Er is een compacte Bush-variëteit van sperziebonen, die vanwege zijn vroege rijping (55-65 dagen) in elke regio van de Russische Federatie kan worden gekweekt. De laagblijvende Bona-variëteit (struikhoogte 40 cm) werd gefokt door binnenlandse fokkers en is te vinden in datsja's in Siberië en de regio Moskou. Het voedsel bestaat uit schouderbladen en witte bonenzaden.

Pod-kenmerken:

• lengte 15 cm;
• ronde vorm met een gebogen punt;
• er zitten geen harde vezels in de pulp van de kleppen;
• aantal bonen 5, kleur wit.

In het zuidoosten van Rusland zijn teparybonen populair. Dit is een speciaal soort bosboon afkomstig uit het zuiden van de Verenigde Staten. Het wordt gewaardeerd om zijn hittebestendigheid, droogteresistentie en goede immuniteit. Soortkenmerken:

• struiken tot 0,5 m hoog of klimvariëteiten met wimpers van 3 meter;
• bloemen wit, roze, lichtpaars;
• peullengte 10 cm;
• De kleur van de zaden is afhankelijk van de variëteit en kan bont, bordeauxrood, wit of bruin zijn.

De smaak van de bonen is afhankelijk van de kleur. Deze populaire peulvruchtvariëteit wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, bij het koken en in de veehouderij als voer.

Gepelde graanbonen

Graanbonen van het Bush-type worden als universeel beschouwd in termen van het teeltgebied. Het vereist geen speciale zorg en groeit in elk klimaat. De voedingswaarde wordt geleverd door de granen; de bladeren worden niet gegeten. De granen worden lange tijd droog bewaard en hoeven niet te worden ingevroren; ze ondergaan vóór gebruik een warmtebehandeling (gekookt, gestoofd).

Klimvariëteiten verdienen aandacht. Koninklijke graanranken groeien in korte tijd tot 3,5 m hoog; tijdens de bloei dienen ze als decoratie voor de tuin. De vorming en rijping van peulen (12-14 cm) duurt ongeveer 70 dagen. De korrels zijn groot, wit, 3-4 stuks. in een peul.

De Krasavitsa graanbonenvariëteit is gekozen vanwege de originele kleur van de granen (het is tweekleurig), koudebestendigheid, compacte, productieve struiken die resistent zijn tegen ziekten. De opbrengst van de oogst is vriendelijk, de bonen hebben een goede smaak en zijn universeel in gebruik.

Het is niet voor niets dat de Ruby-bonen uit het middenseizoen zo worden genoemd; hun grote korrels zijn donkere kersen, bijna robijnrood van kleur. Struikplant (hoogte 60 cm). De peulen zijn glad, recht, tot 15 cm lang.Voordelen van Ruby: geen huisvesting, weerstand tegen bacteriose, goede smaak.

Shokoladnitsa-bonen vormen hoge struiken, behoren tot de midden-late variëteiten, de bonen zijn bont. De achtergrond van de korrels is lichtbruin, de vlekken (spikkels) zijn wit. De vruchtzetting wordt verlengd.

Beschrijving van de kenmerken van de variëteit Gribovskaya 92:

• midden vroeg (90-110 dagen);
• struikhoogte van 20 tot 45 cm;
• De lengte van de bob is 15 cm, de flappen bevatten harde vezels.

Vruchtkleur

In de meeste zomerhuisjes worden schillen en sperziebonen verbouwd met bonen in vier basiskleuren:

• wit;
• geel;
• rood;
• paars.

In de VS is Navy een populaire witte peulvruchtsoort, met kleine korrels die geen langdurige hittebehandeling vereisen.

Wit

In Turkije en een aantal Aziatische landen zijn ze, net als in de VS, dol op witte bonen, ze groeien Chali is een soort bosboon.. Grote bonen worden 40 minuten gekookt zonder voorweken. Warmtebehandeling vermindert de gunstige eigenschappen van de vrucht niet, ze worden meestal gestoofd geserveerd.

Rood

In de Mexicaanse keuken hebben varianten met rode bonen de voorkeur. Bruine bonen worden geteeld voor het bereiden van warme en koude gerechten en voor het inblikken. De korrels van deze variëteiten kunnen een bonte, paarse of donkerrode kleur hebben. Bonen zijn door hun hoge ijzergehalte erg gezond; voor een betere opname worden de granen samen met andere groenten gekookt. Deze variëteit wordt aanbevolen voor gebruik door patiënten met de diagnose diabetes en reuma.

Zwart

De zwarte appelbes-variëteit Charodeyka ziet er origineel uit. De bonen zijn glanzend, zwart en rijpen snel. De ronde kleppen zijn lichtgeel (wasachtig) van kleur. De peulen zijn lang, van 14 tot 16 cm, en hebben een heerlijke smaak. Jonge schouderbladen en volledig gerijpte bonen worden gegeten. De tovenares heeft tijdens het seizoen zelden last van ziekten en plagen.

Geel

Gele sperziebonen worden geconsumeerd zonder warmtebehandeling, maar ook gestoofd en gekookt. Gele bonen Sweet Courage worden als de beste beschouwd. Het staat bekend om zijn hoge opbrengsten van felgele bonen (lengte 16 cm), die vroeg rijpen (40 tot 55 dagen). Soort struikplant, struikhoogte 40 cm.

Bruin

Bruine niervormige vruchten van de klimboon Violetta. Een prachtige plant met tot 2,5 m lange wijnstokken, bedekt met donkergroen gerimpeld blad. Rijpt op middellange termijn. Kenmerken van de peulen:

• gebogen;
• zonder perkamentlaag en vezels;
• De kleur van de kleppen is paars.

De productiviteit van Violetta bedraagt ​​2,5 kg/m².

Bont

Pintobonen zijn geliefd en worden verbouwd in de Verenigde Staten en Latijns-Amerikaanse landen; hun bonen zijn smakelijk en gevarieerd. Op de zachtroze achtergrond van de korrels zijn bruinrode strepen in verschillende maten en vormen zichtbaar. De soort begon zijn geschiedenis in Spanje.
Voor liefhebbers van originele groenten zijn Yin Yang aspergebonen ideaal; deze nieuwe selectie zal zeker in de smaak vallen:

• vroege rijping;
• peulen zijn rond, heldergeel;
• de bloemen zijn mooi, citroenkleurig;
• de bonen hebben een originele gevlekte, witte en zwarte kleur;
• de deuren zijn zacht, zonder perkamentlaag;
• de struiken zijn laag.

Vruchtgrootte

Het aanbod aan korrelgroottes en -vormen is groot. Er is een classificatie van variëteiten op basis van de grootte van de korrels (peulen):

• klein;
• gemiddeld;
• groot.

Soorten grote bonen

De klimvariëteit Blauchilda kan gigantisch worden genoemd. Alles aan deze plant is paars (peulen, bloemen). Het groeiseizoen is lang - 110 dagen. In de middelste zone wordt Blauchilda vermeerderd door zaailingen. De plant is decoratief, bloeit en draagt ​​tegelijkertijd vrucht. Grote, brede, paarse peulen van 23 cm lang veranderen tijdens het koken van kleur naar groen. De korrels zijn beige, groot. Andere soorten grote sperziebonen:

• Groene Reus;
• Harmonie;
• Spaghetti;
• Matilda.

Klein

Marine is een soort kleine witte boon. De korrels lijken qua vorm sterk op erwten (rond, klein). Ze zijn erg gezond vanwege hun hoge vezel- en vitaminegehalte. De smaak van de bonen is delicaat, de consistentie is compact. De voedingswaarde:

• eiwit 25,1 g;
• vetten 1,5 g;
• koolhydraten 69,1 g.

Bonenvariëteiten op rijpingstijd

De rijpingstijd is een van de belangrijke kenmerken van het ras. De classificatie is voor alle typen hetzelfde; de ​​evaluatieparameters staan ​​in de tabel.

Kenmerken per rijpingsperiode	Rijpingssnelheid in dagen
Vroeg	Tot 65
Midden vroeg	Van 65 tot 75
Midden in het seizoen	Van 75 tot 100
Laat	Vanaf 100

Vroege en middenvroege variëteiten die snel rijpen in gematigde klimaten zijn populair onder zomerbewoners. Kies voor planten op de datsja:

• Saksa 615 is een oude, welverdiende struikachtige variëteit, in productie sinds 1943, vormt struiken tot 54 cm hoog, de messen worden tot 13 cm lang, de bonen zijn geel gekleurd, vroege rijping (50 dagen );
• Caramel is een struikvariëteit die kouseband vormt, zonder harde vezels, met bonen met een uitstekende smaak, en wordt gekenmerkt door een verhoogde immuniteit tegen peulvruchtziekten;
• Shahinya is een groente-, struikvariëteit (30 cm hoog), vormt lichtgroene bladen tot 11 cm lang en 0,9 cm in diameter, er is geen perkamentlaag, de smaak is uitstekend en de ziekteresistentie is hoog.

Grote keuze aan middenseizoenvariëteiten. De Pobeditel-variëteit verdient speciale aandacht. Dit is een prachtige klimplant. De winnaar wordt door zomerbewoners gewaardeerd vanwege de hoge sierlijkheid van de struiken, met zijn hulp creëren ze spectaculaire hagen in de tuin, versieren ze tuinhuisjes en terrassen. De peulen zijn lang (30 cm) plat van vorm, de bonen hebben een goede smaak.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de universele laatrijpe variëteit (rijping in 100 dagen) Moskou Wit. Onrijpe schouderbladen (tot 11 cm lang) en gerijpte witte bonen worden gegeten. Moskouwit vormt compacte struiken van 40 centimeter, waarvan de opbrengst kan oplopen tot 1,5 kg/m².

Aanbevelingen per regio

De technologie voor het kweken van peulvruchten is niet afhankelijk van de klimaatzone. Er zijn verschillen in de timing van het planten (oogsten) en de samenstelling van de bodem. Voor elke regio kunt u een ras kiezen dat geschikt is voor de rijpingsperiode.Laatrijpe soorten groeien goed in Siberië in gesloten grond.

Voor Siberië

Het kweken van deze peulvrucht is gebruikelijk in Siberië. Er is een grote selectie variëteiten die tijdens de korte Siberische zomer in de volle grond rijpen:

• Gold of Siberia - groentetype, middelgrote struiken, gele peulen, witte granen, opbrengst 1,4 kg/m²;
• Nika is een productieve groentevariëteit met vroege rijping (50 dagen), een struik van 44 cm hoog, de bladeren zijn lichtgroen, bevatten geen grove vezels, de okerkleurige korrels zijn niervormig;
• Siberisch;
• Verjaardag.

Voor de middenband

In de middenzone zijn vooral Zwaluwbonen populair. Deze graansoort is pretentieloos en past zich goed aan de weersomstandigheden aan. Raskenmerken:

• struik laag, compact;
• vroege rijpingsperiode;
• peullengte 15 cm;
• De korrel is wit met zwarte strepen in de vorm van een zwaluw.

Voor zuidelijke regio's

De tabel toont variëteiten voor de zuidelijke regio's.

Graan	Groente
Varvara	Nieuws
De droom van een huisvrouw	Zinaida
Stanichnaya	Geluk
Heliade	Hoop
Ballade	Dialoog

Rassen volgens kweekmethode

Voor de volle grond wordt gekozen voor gezoneerde rassen (asperges, granen) die resistent zijn tegen infecties en de klimatologische omstandigheden van de regio. Populair onder asperges zijn:

• Flamingo;
• Kraan;
• Gerda;
• Polka.

Van de graanvariëteiten wordt de voorkeur gegeven aan Lastochka, Rubin en Shokoladnitsa.

Voor de kas adviseren wij:

• Cobra;
• Ferrari;
• Gouden Tipi;
• Blauw meer.

Voor het balkon kopen ze de zaden van de laagblijvende struik-aspergeboon Mascote, deze soort is vooral populair in Frankrijk. Kleine struiken zullen zich op hun gemak voelen in een pot die op het balkon wordt geplaatst. Kleine struiken dragen goed vrucht. Lange (15 cm) groene peulen, sappig en smakelijk, rijpen in 50 dagen.

Het succesvolle werk van binnen- en buitenlandse veredelaars maakt het mogelijk om elk jaar nieuwe interessante variëteiten te kweken.