Gunstige eigenschappen en schade van sperziebonen voor het menselijk lichaam

Groene bonen - Dit zijn onrijpe vruchten met zachte jonge bladeren. Veel atleten, voorstanders van een gezond dieet en een actieve levensstijl zijn op de hoogte van de voordelen en nadelen van sperziebonen. De scheuten van de peulvruchtplant helpen de conditie van het figuur onder controle te houden, de immuniteit te behouden en dragen bij aan de opname van een aantal nuttige componenten in het lichaam.

Samenstelling en caloriegehalte van sperziebonen

De basis van het voordeel dat het product voor het lichaam oplevert, is de aanwezigheid van bioactieve stoffen in de samenstelling.

Sperziebonen bevatten vitamines en mineralen, met name:

• ascorbinezuur en foliumzuur;
• gemethyleerde fenolen;
• nicotinamide;
• lactoflavine;
• macro- en micro-elementen (natrium, calcium, silicium, fosfor, jodium, ijzer).

Door de combinatie van verschillende componenten kun je bonenpeulen eten, niet alleen om van de honger af te komen, maar ook om je gezondheid te verbeteren. Bij afwezigheid van medische contra-indicaties kunt u gerechten met toevoeging van peulvruchten in uw dagelijkse voeding opnemen.

100 g product bevat 24-32 kcal. Hiervan is de hoeveelheid vet 0,3 g, eiwit – 2,5 g, koolhydraten – 3,1 g. Het prioritaire aandeel van de productmassa is vezels en vocht.

Wat zijn de voordelen van sperziebonen?

Het belangrijkste voordeel van taugé is het vermogen om tijdens de kweek schadelijke gifstoffen en onzuiverheden uit de atmosfeer af te weren.

De stoffen in het product hebben een positief en alomvattend effect op het menselijk lichaam en zijn belangrijk voor de gezondheid van elke persoon.

Het is de moeite waard om de volgende gunstige eigenschappen van de peulen te vermelden:

1. De aanwezigheid van ijzermicrodeeltjes helpt de werking van het ademhalingssysteem te verbeteren.
2. Sperziebonen zijn gunstig voor vrouwen omdat ze de hormonale niveaus in evenwicht brengen.
3. Regelmatige consumptie activeert het genezingsproces van verschillende infectieuze darmziekten.
4. Voor mannen zijn de belangrijkste gunstige eigenschappen het verbeteren van de potentie.
5. Oplosbare vezels zijn onmisbaar in de strijd tegen overgewicht en diabetes.
6. Het product helpt bij gevoelens van zwakte, chronische vermoeidheid, stress en migraine.
7. Koolhydraten die door peulvruchten worden geleverd, vullen het lichaam met energie en helpen de efficiëntie en het actieve leven te verhogen.

Door de voordelen en nadelen van het product met elkaar in verband te brengen, kunnen we een ondubbelzinnige conclusie trekken dat het bij matige consumptie mogelijk is om een ​​uiterst positief effect op uw lichaam te hebben.

Voordelen na behandeling

Het caloriegehalte van sperziebonen is niet significant afhankelijk van de variëteit en rijpheidsgraad, maar kan door verdere verwerking aanzienlijk toenemen. Omdat het product pas kan worden gegeten na een warmtebehandeling, wat nodig is om onverteerbare deeltjes te neutraliseren, is het belangrijk om te zorgen voor het behoud van de gunstige eigenschappen. Bij het frituren van de peulen bevat 100 g product 175 kcal, en bij het stoven - 136.

Aangezien de gerechten naast het hoofdingrediënt nog een aantal andere bevatten, kan het totale caloriegehalte en de voordelen voor het menselijk lichaam variëren.

Bevroren

Om de houdbaarheid van het product te verlengen, kunt u bonenpeulen invriezen. Om dit te doen, worden ze grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden, gedroogd en in containers geplaatst om in te vriezen. De bewaartermijn wordt verlengd tot zes maanden. De invriesmethode heeft geen invloed op de geneeskrachtige eigenschappen van peulvruchten en de voordelen van consumptie blijven hetzelfde. Bovendien vernietigt koude verwerking bacteriën en gevaarlijke gifstoffen van het oppervlak van het fruit.

Ingeblikt

De voordelen van het consumeren van sperziebonen uit blik zijn te danken aan het behoud van een belangrijk deel van het vitamine- en mineralencomplex. De voedingswaarde van het ingeblikte product bedraagt ​​slechts 16 kcal per 100. Na verwerking heeft het product door de vorming van rode bloedcellen een positief effect op de bloedsomloop.Het periodiek eten van bonen uit blik helpt ook de hoeveelheid suiker in het lichaam te verminderen.

Gekookt

Door de groene scheuten op korte termijn te koken, blijven tot 80% van alle bioactieve componenten behouden. Tegelijkertijd verdubbelt het aantal calorieën bijna, als gevolg van de verandering in de eigenschappen van koolhydraten. Het belangrijkste voordeel van gekookte bonen is dat zelfs een kort verblijf van het product in gekookt water alle microben doodt en het oppervlak van de bonen reinigt. Het koken van de scheuten is de meest gebruikelijke verwerkingsmethode. Tijdens het kookproces worden giftige stoffen geëlimineerd, waardoor het product veilig kan worden geconsumeerd.

Kenmerken van gebruik

Als u sperziebonen aan uw dieet wilt toevoegen, moet u rekening houden met verschillende kenmerken van het gebruik van het product. Dit is nodig om maximale voordelen te behalen en negatieve effecten op het lichaam te voorkomen. Wanneer u overweegt om peulen aan het dieet toe te voegen, is het belangrijk om rekening te houden met de individuele kenmerken van het lichaam, de aanwezigheid van ziekten en de gevoeligheid voor een bepaald gewas.

Voor kinderen

Sperziebonen zijn uiterst gunstig voor elk groeiend organisme. Het product is noodzakelijk voor kinderen, maar alleen als er geen problemen zijn met het maag-darmkanaal. In vergelijking met gewone bonen worden de peulen actiever door het lichaam verteerd en veroorzaken ze geen verhoogde uitstoot van gassen.

U kunt het product vanaf de leeftijd van 10 maanden aan uw dieet toevoegen.

Voor kinderen wordt aanbevolen om peulvruchten grondig te koken en te malen, zodat de bonen beter verteerd worden. Je kunt de peulen eenvoudig in geraspte vorm consumeren, toevoegen aan babygroentepuree of er soep van maken.

Moeders die borstvoeding geven

Peulvruchten worden tijdens de borstvoeding vaak uitgesloten van de lijst met toegestane groentegewassen, omdat ze bij de baby tot een opgeblazen gevoel en koliek kunnen leiden. Maar sperziebonen hebben het vermogen om de hoeveelheid moedermelk te verhogen zonder gevaar voor de baby te vormen. Door een product aan het dieet toe te voegen, kunt u variatie toevoegen aan de dagelijkse voeding van een zogende moeder en de melk verzadigen met een complex van gezonde vitamines.

Zwanger

Omdat groene scheuten veel voedingscomponenten bevatten en niet als zwaar voedsel worden beschouwd, wordt aanbevolen om ze toe te voegen aan het dieet van zwangere vrouwen. Bovendien verbeteren bonen de werking van het maag-darmkanaal, de nieren en de lever, wat het belangrijkst is bij de voorbereiding op de geboorte van een kind. Tegelijkertijd is het de moeite waard om het product in beperkte hoeveelheden te gebruiken, om misbruik te voorkomen.

Schade en contra-indicaties

Zoals elk lid van de peulvruchtenfamilie hebben sperziebonen een aantal contra-indicaties voor consumptie.

Gerechten met peulen kunnen pijn en bijwerkingen veroorzaken bij mensen met de volgende ziekten:

• gastritis met hoge zuurgraad;
• pancreatitis in de acute fase;
• inwendige ontsteking en onstabiele darmfunctie;
• ontwikkeling van maagzweren.

Het is belangrijk om voorzichtig te zijn bij het consumeren van het product, niet alleen tijdens het chronische beloop van de bovengenoemde ziekten, maar ook tijdens de remissiefase, omdat peulvruchten kunnen leiden tot ernstige gasvorming en stimulatie van het spijsverteringsproces.

Als u pijn of ongemak ervaart na het eten van bonen, moet u het product tijdelijk staken en een arts raadplegen.

Het grootste nadeel van het eten van bonen is hun onjuiste bereiding.Vers geplukte groene peulen mogen niet worden gegeten, omdat het rauwe product de gevaarlijke stof pheazine bevat. Alleen warmtebehandeling helpt alle giftige stoffen te elimineren en de gunstige eigenschappen te behouden.

Toepassing in cosmetologie

In de thuiscosmetologie is er niet veel vraag naar het product, omdat de structuur van de bonen een voorbehandeling vereist om verzorgingsproducten te creëren. Tegelijkertijd hebben de vruchten, verzacht tot een homogene massa, een onmisbaar effect op de vochtarme en schilferende huid. Maskers gemaakt van peulen helpen de huid te vullen met voedingsstoffen en het gezicht strakker te maken.

Afkooksels van groene peulen worden vaak gebruikt voor haarverzorging. Natuurlijke afkooksels voor het haar maken het gezond, zacht, zijdeachtig, voorkomen ook de vorming van roos en bevorderen de actieve groei.

Toepassing in de diëtetiek

Veel voedingsdeskundigen raden aan om bonen in uw dieet op te nemen om overgewicht effectief te bestrijden. Naast het feit dat het een caloriearm product is, activeert het lichaam als gevolg van de consumptie ervan het proces van het remmen van de opname van een aantal koolhydraten en het blokkeren van zetmeelrijk voedsel. Verschillende soorten bonen voor gewichtsverlies kunnen de eetlust verminderen door de productie van het hormoon cholecystokinine te activeren, dat betrokken is bij de stofwisseling.

Sperziebonen moeten aan het dieet worden toegevoegd, omdat ze de grootste hoeveelheid minerale en vitaminecomponenten bevatten. Het product helpt bij het uitvoeren van een pijnloze en actieve reiniging van het lichaam tegen schadelijke stoffen en ophopingen. Systematische naleving van een dieet met groen fruit helpt om constant in goede conditie te blijven en het lichaamsgewicht onder controle te houden.

Hoe het te gebruiken bij het koken

Het gebruik van jonge peulen bij de bereiding van veel gerechten helpt om variatie aan de smaak toe te voegen. Door hun structuur zijn bonen geschikt voor het inblikken, het bereiden van stoofschotels en vele soepen. Je kunt scheuten gebruiken als apart bijgerecht, in combinatie met vlees en vis, of als ingrediënt in groentesalades. Om de peulen aan verschillende gerechten toe te voegen, wordt aanbevolen om ze in te vriezen en in de koelkast te bewaren, zodat ze op elk gewenst moment kunnen worden gebruikt.

Om gifstoffen uit het product te verwijderen, moet de kooktijd minimaal 1,5 uur zijn. Na deze behandeling kan het groengewas zonder risico aan eventuele gerechten worden toegevoegd.

Een van de meest populaire culinaire recepten met sperziebonen is knoflooksalade.

Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Was de bonen en verdeel verschillende peulen in 3 gelijke delen. Kook 5 minuten in kokend water en voeg een klein snufje zout toe. Giet onmiddellijk na het koken het water af en giet het ingrediënt in een vergiet.
2. Pers een paar teentjes knoflook door een pers. Bak de resulterende massa samen met bonen in olie, breng op smaak met sojasaus en bestrooi met sesamzaadjes.
3. Serveer het afgewerkte gerecht met vlees of vis.

Er is ook een eenvoudig recept voor koken in een slowcooker, het omvat de volgende reeks acties:

1. Snijd de peulen in kleine plakjes. Rasp de wortels op een fijne rasp, snijd de uien en tomaten in grote blokjes.
2. Start de multikoker in de bakmodus, voeg plantaardige olie toe, voeg wortels en uien toe. Laat 5 minuten koken, giet dan de tomatenpuree erbij en meng goed.
3. Voeg bonen en gehakte tomaten toe aan de resulterende massa, voeg een half glas schoon water en laurier toe aan de multikoker. Start de blusmodus gedurende een half uur.

Wanneer u het product voor culinaire doeleinden gebruikt, is het belangrijkste dat u het niet rauw consumeert. Het oppervlak van onbehandeld fruit bevat een gifstof die vergiftiging of andere bijwerkingen kan veroorzaken.

Recepten voor traditionele medicijnen

Groene, kwetsbare vruchten zijn wijdverspreid geworden in volkstherapie voor de behandeling van vele ziekten. Bonen hebben een gunstig effect op het lichaam bij pancreatitis, maar ook in de strijd tegen reuma, waterzucht en diabetes.

In de thuisgeneeskunde is het heel eenvoudig om thee te bereiden van groene peulvruchtbladeren. Zoals veel afkooksels is thee een diureticum bij oedeem, nierontsteking, jicht en blaasziekten. Het drinken van groene bonenthee helpt ook bij gastritis. Om de oplossing te bereiden, moet je 1 eetlepel gehakte bonenbladeren mengen met ¼ liter koud water. Het mengsel moet 3-5 minuten worden gekookt, waarna het voldoende is om de thee te zeven en 2-3 keer per dag te drinken, ongeacht de maaltijden.

Thee op basis van peulen kan, net als olie, uit één component bestaan ​​of met toevoeging van andere geneeskrachtige ingrediënten en planten.

Alle volksrecepten moeten worden gebruikt tijdens het volgen van een dieet of tegen de achtergrond van glucoseverlagende therapie. Als onafhankelijke therapiemethode zijn oplossingen uit de peulen uitsluitend nodig in de beginfase van de ontwikkeling van diabetes mellitus.

Traditionele therapie omvat ook het gebruik van sap geperst uit sperziebonen, dat wordt gebruikt om ziekten van de pancreas en darmen te behandelen. Het sap dat uit de bladeren wordt geperst, bevat een hoog gehalte aan caroteen, B-vitamines, foliumzuur en ascorbinezuur en plantaardige oestrogenen. Het drinken van bonensap op volwassen leeftijd is vooral nuttig voor het behouden van een normaal hormonaal evenwicht, het elimineren van rimpels en het gladmaken van de huid.