Het oogsten van worteltoppen voor de winter kan op verschillende manieren: door drogen, invriezen, zouten en het bereiden van twists. Wortelgroenten zijn een bron van grote hoeveelheden vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Dit product werd in de oudheid gebruikt als een opslagplaats voor gezondheid en kracht.
Nuttige eigenschappen en waarde van worteltoppen
Wortelen zijn gezond vanwege hun hoge gehalte:
- vitamine A;
- potassium;
- calcium;
- vitamine C.
Tops worden gebruikt als een volksremedie tegen ziekten, omdat ze een positief effect hebben op het menselijk lichaam:
- reinigt het bloed;
- helpt bij ontstekingsprocessen in het lichaam;
- verbetert de structuur van bot- en spierweefsel;
- elimineert zwelling;
- versterkt het menselijke immuunsysteem.
Het wordt vaak gebruikt in de strijd tegen aambeien, spataderen en urolithiasis. In sommige volksrecepten wordt dit ingrediënt gebruikt om helende zalven te bereiden die in het getroffen deel van het lichaam worden ingewreven.
Hoe greens voor de winter te bereiden
Wortelen zijn een gezond product waarmee je diverse gerechten kunt bereiden. Om het voor te bereiden, moet je de spruiten van de wortelgewassen scheiden en alle vergeelde of bedorven gebieden verwijderen. Hierna moet het grondig worden gespoeld. Dit product kan op verschillende manieren worden bereid.
Drogen
De spruiten worden op natuurlijke wijze gedroogd. Om dit te doen, moet u het product op een onverlichte plaats plaatsen, omdat de greens al hun gunstige eigenschappen verliezen door blootstelling aan zonlicht. Volledige droging vindt plaats na een paar weken. Dergelijke spruiten moeten in een gesloten glazen container worden geplaatst.
Bevriezing
De toppen kunnen worden ingevroren. Om dit te doen, moeten gedroogde kruiden worden gehakt en in een plastic zak worden gedaan.
Dit pakket moet in de vriezer worden bewaard totdat het product wordt gebruikt.
Beitsen
Voor het beitsen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 gram peterselie, dille en wortelspruiten;
- 200 gram knoflook en zout;
Bereidingsprocedure:
- Spoel de greens grondig af.
- Steriliseer de container.
- Maal de knoflook en kruiden, voeg zout toe en roer.
- Verdeel het mengsel in potjes en rol op.
Recept voor heerlijke ingelegde kerstomaatjes met worteltoppen
Voor dit recept heb je nodig:
- 200 gram kerstomaatjes;
- 20 gram wortelspruiten;
- specerijen (optioneel);
- zout;
- suiker;
- 10 milliliter azijn.
Algoritme van acties:
- Spoel de tomaten en kruiden.
- Plaats de toppen en kruiden op de bodem van de pot.
- Je moet een klein gaatje in de stengel van de kers maken.
- Doe de tomaten in een pot.
- Giet kokend water over de inhoud en laat het water na 15-20 minuten in de pan lopen.
- Kook de vloeistof en voeg suiker, zout en azijn toe.
- Giet de pekel over de kerstomaatjes en rol op.
Wat kan er van tops worden bereid
Wortelspruiten kunnen worden gebruikt om niet alleen lekker, maar ook gezond voedsel te maken.
Tarwe pap
Ingrediënten tarwepap:
- 200 gram tarwegranen;
- 100 gram spruitjes;
- zout;
- 20 gram boter.
Bereidingsprocedure:
- Kook pap.
- Giet kokend water over de kruiden en hak ze fijn.
- Voeg kruiden, zout en olie toe aan de pap.
Pannenkoek vulling
Om de vulling te bereiden heb je nodig:
- 100 gram toppen, peterselie en dille;
- 1 kippenei.
Algoritme van acties:
- Je moet alle greens hakken.
- Bak de kruiden.
- Kook een ei en rasp het.
- Meng alle ingrediënten.
