Tomaten, komkommers en paprika's zijn een uitstekend en eenvoudig samengesteld recept voor de winter, dat zelfs een beginnende huisvrouw kan maken. De eigenaardigheid is dat het inblikken vrij eenvoudig is; er zijn geen bovennatuurlijke manipulaties vereist. De kosten van voedsel tijdens het seizoen zijn minimaal. Dankzij het prachtige uiterlijk kan dit hapje niet alleen op een alledaagse tafel worden geplaatst, maar ook als feestelijke decoratie.
Kenmerken van het bereiden van diverse komkommers, tomaten en paprika's voor de winter
Je kunt de ingrediënten samenvoegen met behulp van verschillende technologieën, maar hier is een bewezen en populaire technologie. Zelfs als iemand ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt, kan niemand garanderen dat de potten niet zullen opzwellen. Sterilisatie is vereist - het is belangrijk om het in verschillende fasen uit te voeren.
Let op de volgende kenmerken:
- de vruchten moeten vers worden genomen, niet groot of klein;
- Groentezaden mogen niet in het assortiment terechtkomen;
- Het is beter om eerst de harde schil van producten af te snijden;
- Ze gebruiken niet alleen schone containers, maar ook een grondig gewassen pollepel, lepels, vorken, messen, potten, pannen en dergelijke.
Het wordt aanbevolen om 9% azijn te gebruiken, maar indien gewenst kunt u dit vervangen door 6% azijn. Het wordt niet aanbevolen om een kleinere te nemen.
Ingrediënten
Het recept voor ingemaakte groenten is helemaal niet ingewikkeld, je hebt een basisset ingrediënten nodig:
- 2 kilogram tomaten;
- 500 gram komkommers;
- 5 stuks paprika;
- 2 middelgrote uien;
- 4 teentjes knoflook;
- peterselie en dille naar smaak (paraplu's);
- dillestelen - optioneel, optioneel;
- zout, suiker, laurier;
- azijn 9 procent;
- zwarte Peperbollen.
De lijst met ingrediënten is voor iedereen toegankelijk. Het belangrijkste is om groenten te kiezen die rijp zijn, maar niet overrijp. Dit voorkomt de vorming van pap of het verschijnen van te harde stukken in het assortiment.
Hoe groenten bereiden?
Komkommers worden een nacht geweekt (als de vruchten jong zijn, wordt deze stap overgeslagen). Tomaten, komkommers en paprika's worden grondig gewassen. De voorbereiding omvat de volgende stappen:
- het verwijderen van harde en grote zaden van komkommers en tomaten;
- de peper wordt in 4 delen gesneden en gewassen om de zaden te verwijderen (als je ze laat staan, is de kans groot dat de deksels exploderen);
- de ui wordt geschild, gewassen en in ringen of halve ringen gesneden;
- de knoflook wordt geschild en geperst;
- peterselie en dille worden gewassen.
Op dit moment wordt de container voorbereid - er wordt tijd bespaard.
Containers klaarmaken
Het voorbereiden van de container is een noodzakelijke stap. Zonder dit is er geen hoop dat er nog minstens één niet-gezwollen pot marinade overblijft. Het vereist:
- bereid potten van drie liter voor;
- was ze grondig met water en een schone keukenspons;
- als er sporen van roest zijn, verwijder deze dan met een soda-oplossing;
- zeep de potten in met gewoon afwasmiddel en laat ze 15 minuten staan;
- Spoel grondig af met warm en vervolgens koud water.
De volgende bereidingsfase is onderdompeling in de magnetron of oven. De potten moeten daar blijven totdat de gastvrouw het voltooide assortiment erin begint te laden.
Stapsgewijs kookproces
Groentestoofpot wordt in stukjes gesneden - elke maat is voldoende. Breng water aan de kook. De ingrediënten worden voorbereid en klaargelegd. Stap voor stap proces:
- Leg 3 uienringen, 3 peperkorrels, 1 laurierblad, dille en peterselie, een teentje knoflook op de bodem van de pot;
- doe komkommers, tomaten, paprika's;
- voeg 1 eetlepel zout en 5 suiker toe;
- giet er kokend water overheen;
- dek af met een deksel (eerder gesteriliseerd) en laat precies 15 minuten staan;
- giet het water in een pan en verwarm het;
- Het inblikken wordt opnieuw gevuld met dezelfde marinade.
De laatste stap is het toevoegen van 2 eetlepels 9 procent azijn. Er moet veel marinade zijn - tot de rand. Sluit de pot onmiddellijk af en laat hem niet afkoelen.
Verdere opslag
Het assortiment wordt 2-3 jaar in een pot bewaard. Laat het op een koele plaats op kamertemperatuur staan.
