Appel- en wortelsap, bewaard voor de winter, wordt in vruchtbare jaren een echte redder in nood voor de zomerbewoners. Met behulp van een elektrische sapcentrifuge kun je immers een enorme hoeveelheid fruit en groenten verwerken. Dit product behoudt de grootste hoeveelheid nuttige stoffen die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam tijdens het koude seizoen en tijdens uitbraken van verkoudheid.
Kenmerken van het bereiden van appelsap met wortels voor de winter
Het is gemakkelijk om thuis een natuurlijk preparaat te creëren. Maar bepaalde regels moeten worden gevolgd. Bereide groenten en fruit worden eerst gesorteerd. Exemplaren die overrijp of bedorven zijn, worden afgewezen. Vervolgens worden de resterende vruchten grondig gewassen onder stromend koud water. Groenten worden geschild en fruitstengels worden verwijderd. Leg appels en wortels op een schone doek om het water af te tappen.
Recept Ingrediënten
Om natuurlijk sap te maken heb je nodig:
- appels – 2 kg;
- wortelen – 1 kg;
- kristalsuiker – 400 g.
Sommige huisvrouwen voegen citroenzuur (1/4 theelepel) toe om de bewaartijd van het product te verlengen.
Regels voor productselectie
Groenten en fruit moeten sappig, zoet en compact zijn, van vroege en supervroege variëteiten. Ze bevatten voldoende sap, dus de output is veel drank. Als u zure appels neemt, moet u een grote hoeveelheid kristalsuiker toevoegen.
Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?
Het eindproduct wordt in een goed gewassen en gesteriliseerde container gegoten. Meestal zijn dit glazen potten van een halve liter of liter. Wanneer u ze klaarmaakt, moet u ervoor zorgen dat er geen scheuren op het oppervlak verschijnen, anders barsten ze wanneer u sap in de container giet.
Deksels zijn gemaakt van polyethyleen of tin. Voordat ze worden gesloten, worden ze behandeld met kokend water.
Hoe maak je appel-wortelsap met een sapcentrifuge?
En de drank wordt in de volgende volgorde bereid:
- Haal de appels door een sapcentrifuge.
- Doe het mengsel in een diepe kom en laat het 15 minuten staan.
- Zeef het in kleine porties door kaasdoek.
- Haal de wortels door een sapcentrifuge.
- Doe het resulterende product in kleine porties in een zeef en filter.
- Giet beide sappen in een pan met dikke bodem, voeg witte suiker toe. Meng alles grondig.
- Breng het mengsel aan de kook, maar kook niet.
- Giet in de voorbereide container en sluit af.
Plaats de containers op een horizontaal oppervlak met de deksels erop en dek af met een katoenen deken. Nadat het drankje is afgekoeld, bewaart u de potten in de koelkast.
Verdere opslag van het eindproduct
De beste plaats om het werkstuk op te slaan is de koelkast of kelder. Op deze plaatsen verliest het zijn smaak gedurende 6-8 maanden niet. Het is de moeite waard om te weten dat het product niet kan worden ingevroren. Bewaar het sap in een ontkurkte pot op een koele plaats, niet langer dan een dag.
Wanneer fruit en groente worden gecombineerd, is de smaak van het sap niet zo zuur en suikerachtig als er alleen appels worden gebruikt om het te bereiden. Bovendien geven wortels de drank een zonnige kleur. Het bereiden van wortel-appelsap kost een vrouw niet veel tijd. Slechts een paar uur - en het aromatische en smakelijke drankje is klaar. Hoe fijn zal het zijn om in de koude winter een glas te drinken en de heldere momenten van de zomer te herinneren.
Om ervoor te zorgen dat alle heilzame stoffen van het product worden opgenomen, moet u bij het serveren een beetje slagroom toevoegen. Als kinderen of mensen met maag- en darmaandoeningen het geconcentreerde sap drinken, moet het lichtjes worden verdund met gekookt water.
