Een eenvoudig recept voor het maken van bergbraambessencompote voor de winter

Bergbraambessen zijn een smakelijke en gezonde bes, en de daaruit gemaakte compote is een uitstekende manier om hem volgens verschillende recepten voor de winter te bereiden. De drank blijft lang houdbaar en bevat antioxidanten en vitamines. De bes is oranje van kleur en lijkt qua vorm op een framboos. Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn aangename smaak, maar heeft ook veel nuttige eigenschappen.

Aanbevelingen voordat u begint met koken

Voor compote worden alleen verse, onbeschadigde bessen geselecteerd.Vanwege hun delicate en kwetsbare structuur wordt het niet aanbevolen om ze te wassen, omdat dit de achteruitgang versnelt. In de regel worden bergbraambessen voor gebruik niet gewassen, maar licht besprenkeld met water. Als je niet zonder wassen kunt, doet hij dat heel voorzichtig.

De bessen worden in een vergiet geplaatst en onder stromend water geplaatst, zodat ze niet volledig in water kunnen worden ondergedompeld.

Na het wassen het resterende water afschudden. Om overtollig vocht te verwijderen, giet je bergbraambessen op keukenpapier. Na 10-15 minuten zijn de bessen schoon en klaar om te eten.

Bergbraambes is een bes die ver van vervuilde gebieden groeit. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over uitlaatgassen en andere zaken.

Hoe ingrediënten kiezen?

Om een ​​smakelijke compote te krijgen, hoef je alleen rijpe bessen te nemen, verzameld begin augustus. De mate van rijpheid wordt bepaald door de kleur. Als het een geeloranje tint heeft, betekent dit dat het de maximale rijpheid heeft bereikt. Roodachtige vlekken op de bes geven aan dat deze nog onrijp is.

Compote kan niet alleen van bergbraambessen worden gemaakt. Ander fruit zal de smaak helpen diversifiëren:

• bosbes;
• aardbeien;
• appels;
• bes;
• bramen;
• frambozen.

Naast fruit worden er verschillende kruiden aan de drank toegevoegd en wordt suiker vervangen door honing. Voeg voor een frisse toets een takje munt of citroenmelisse toe. Niet iedereen zal instemmen met dergelijke experimenten bij het afsluiten van een drankje.

Om dit te doen, wordt aanbevolen om een ​​kleine portie te bereiden. Nadat u het heeft geproefd, beslist u of u dit of dat ingrediënt aan de compote wilt toevoegen.

Methoden voor het bereiden van compote

Bereiding van compote is mogelijk in twee versies: met en zonder sterilisatie. In beide gevallen blijkt het erg lekker. De eerste batch kan volgens één recept worden gesloten en meerdere potten kunnen op verschillende manieren worden gesloten.Laat in de toekomst het recept achter dat je het leukst vond.

Klassiek recept voor het maken van compote voor de winter

De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor een fles van 3 liter.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 2,5 eetl. Sahara;
• 500 g bergbraambessen;
• 2 liter water.

Bereidingsstappen:

1. Sorteer de bessen en gooi bedorven exemplaren weg. Doe het in een vergiet en plaats onder stromend water.
2. Leg de bergbraambessen op een handdoek en laat ze uitlekken.
3. Meng in een grote pan water met suiker en steek in brand.
4. Doe de bessen in een pot en giet er kokende siroop over.
5. Bedek de bovenkant met een deksel.
6. Plaats de fles in een grote pan en vul deze met water tot het niveau de schouders van de fles bereikt. De bodem van de pan moet bedekt zijn met een doek om te voorkomen dat de pot barst.
7. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.

Hierna wordt de pot uit het water gehaald en het deksel opgerold. Veeg overtollig vocht af met een handdoek. Draai de pot ondersteboven en dek af met een deken. Laat een dag staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Compote bereiden in een slowcooker

Enkele jaren geleden nam een ​​multicooker een prominente plaats in in de keuken van elke huisvrouw. Met dit apparaat kunt u elk gerecht bereiden, inclusief compote. En doe het eenvoudig en snel. Koken in een slowcooker maakt de smaak rijk en de kleur rijk.

De ingrediënten voor de drank en hun hoeveelheden zijn dezelfde als in het klassieke recept. De bereiding is als volgt:

1. Giet water in de multikokercontainer en selecteer de modus "Koken". Het duurt 15-20 minuten om de siroop te bereiden. De tijd kan worden gewijzigd als de functie wordt geleverd door het multicooker-model.
2. Voeg na het selecteren van het programma suiker toe en breng de drank aan de kook. Laat 3-4 minuten staan.
3. Zonder het koken uit te zetten, gooit u de deksels in de siroop om ze te steriliseren.
4. Plaats een stoomdeksel op de container en plaats de pot met de hals naar beneden gericht. Het steriliseren van de fles duurt niet langer dan 3 minuten.
5. De gewassen bergbraambessen worden in een vergiet gegoten en in suikersiroop gedompeld om te koken. Het is wenselijk dat het water de bessen volledig bedekt.

In dit stadium eindigt de bereiding van de compote. Bergbraambessen worden in een steriele pot gegoten en vervolgens wordt de siroop gegoten. Bedek de bovenkant met een deksel en rol hem op met een sleutel. Laat een dag volledig afkoelen onder een deken.

Bergbraambessencompote met bosbessen

Je kunt de smaak van het drankje diversifiëren met bosbessen. De bes heeft een zoete en tegelijkertijd zure smaak. Bij het koken van de siroop is het niet raadzaam om veel suiker toe te voegen, omdat bosbessen geen zuurheid hebben. Naast de interessante smaak zorgen de bessen ook voor een rijke tint.

Bergbraambessencompote met bramen

Als iemand niet van bosbessen houdt of niet de mogelijkheid heeft om ze aan een drankje toe te voegen, kun je ze vervangen door een andere even smakelijke en gezonde bes: bramen. De smaak is anders dan bosbessen.

Bramen zijn zoet en hebben zure tonen. De structuur lijkt op bergbraambessen en ziet er prachtig uit in een gesloten pot.

Compote van bergbraambessen en appels

De smaak van bergbraambessen kan worden aangevuld met een ander fruit: een appel. Bij de voorbereiding is het raadzaam enkele aanbevelingen op te volgen. Bergbraambessen zijn een kwetsbare bes, terwijl appels een dicht vruchtvlees hebben. Om de componenten tegelijkertijd in de siroop te laten koken en de bereidheid te voltooien, moet je de appels fijn hakken.

Compote bewaren

Nadat de drank is afgesloten, worden de blikjes eruit gehaald voor opslag op een donkere en koele plaats. Hiervoor is een kelder, kelder of zolder geschikt. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan +15 °C. Anders wordt de houdbaarheid verkort.

Als de huisvrouw niet van plan is een grote batch te bereiden, kunt u de compote in de koelkast laten staan. Bergbraambes is een bes die lang bewaard kan worden. Door het recept en de bereidingsvoorwaarden te volgen, kunt u de drank ongeveer een jaar bewaren. Om de houdbaarheid met 2 keer te verlengen, wordt aanbevolen een recept met sterilisatie te gebruiken.