Ongebruikelijke kleine appels bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en natuurlijke zuren die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Met compote, bereid voor de winter uit China, kun je al deze eigenschappen behouden en zo verkoudheid, ziekten van de schildklier en het urogenitale systeem helpen voorkomen. Bovendien helpt de drank het bloed te reinigen, het geheugen te verbeteren, het tandglazuur te versterken en de bloeddruk te stabiliseren.
Kenmerken van het bereiden van Chinese compote voor de winter
Niet iedereen maakt Chinese compote, en het is niet gebruikelijk om deze boom in de tuin te zien. Hoewel het vroeger erg populair was, waren ze vaker bezig met oogsten, waarbij ze vele jaren ervaring opdeden en deze van generatie op generatie doorgaven.
Regels voor het kiezen van hoofdingrediënten
Rijpe Chinese kikkererwten hebben een rijke donkerrode kleur, soms zelfs roodviolet. De appels mogen geen vlekken, beschadigingen of sporen van wormen vertonen. Het is beter als ze niet overrijp zijn. Op deze manier zullen de vruchten tijdens het warmtebehandelingsproces hun vorm niet verliezen en niet uiteenvallen. Voor het koken worden ze van stof gewassen, de bloem en de stengel worden afgesneden.
Het is raadzaam om zelf Chinese appels voor compote te verzamelen of ze bij betrouwbare verkopers te kopen.
Het wordt niet aanbevolen om zelfgemaakte bereidingen te maken van fruit dat is verzameld in de buurt van snelwegen en begraafplaatsen.
Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces
Compote van paradijsappels wordt voornamelijk bewaard in potten van drie liter, hoewel deze vraag ter beoordeling van de huisvrouw blijft.
De containers worden eerst gewassen en onderworpen aan verplichte sterilisatie in een waterbad, in de oven of in de magnetron.
Hoe compote te maken van hemelse appels
Er zijn niet zo veel bewezen recepten voor Chinese compote, maar op basis daarvan kun je je eigen originele recept maken.
Eenvoudig recept
Je kunt een eenvoudige vitaminedrank bereiden met de volgende ingrediënten:
- 3 kg Chinese appels;
- 3 kg suiker.
Voorbereiding:
- De vruchten worden grondig gewassen, gesorteerd en de bloemen en stengels worden verwijderd.
- Potten die bedoeld zijn om te oogsten, moeten op welke manier dan ook worden gesteriliseerd.
- Ze zijn voor een derde gevuld met appels, waarna er kokend water in wordt gegoten en wordt afgekoeld.
- Hierna wordt de vloeistof afgetapt, wordt er kristalsuiker in gegoten en wordt de siroop gekookt, die opnieuw over het fruit wordt gegoten.
- Plaats een doek op de bodem van de pan en plaats daar een bakje met compote, giet dan water “tot aan de schouders” en laat het steriliseren. De afgewerkte drank wordt opgerold.
Optie zonder sterilisatie
Om compote volgens dit eenvoudige recept te bereiden, heb je nodig:
- 500 g Chinese appels;
- 2,5 liter schoon water;
- 1,5 kopjes kristalsuiker.
Voorbereiding:
- Spoel de vruchten grondig af, verwijder de stelen en snij de bloemen af.
- Vul een pot van drie liter voor een derde met appels.
- Giet er kokend water overheen en laat 10 minuten trekken.
- Giet daarna de vloeistof af in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop.
- Giet het over de appels en rol de afgewerkte compote snel op.
Verdere opslag van werkstukken
Compote gemaakt van Chinese appels kan zijn kwaliteit ongeveer twee jaar behouden. Voor langdurige opslag moeten de zaden echter vóór het koken uit het fruit worden verwijderd. Als dit niet gebeurt, is de houdbaarheid van de drank niet langer dan 1 jaar. Bewaar conservering op een koele, droge plaats, beschermd tegen zonlicht.
