Standaardproducten voor het maken van compote zijn appels, peren, kersen, kersen en aardbeien. Bereidingen gemaakt van exotisch fruit worden steeds populairder. Het bereiden van feijoa-compote voor de winter is een uitstekende oplossing, omdat de vrucht een ongewone smaak en veel nuttige stoffen heeft.
Feijoa is rijk aan ascorbinezuur, vitamines, magnesium, calcium, kalium, koper, mangaan.Het belangrijkste voordeel van de vrucht is de hoge concentratie jodium, die het immuunsysteem versterkt, de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert en de werking van het maag-darmkanaal stabiliseert.
Kenmerken van het bereiden van feijoa-compote voor de winter
Feijoa wordt vers of ingeblikt geconsumeerd. Vaak worden er jam, jam, sap, compote en likeur van bereid. Bij het kopen van bessen is het beter om de voorkeur te geven aan de markt, waar u kunt vragen om de versheid van het fruit te proberen of te bekijken. Vers en gedroogd fruit is geschikt voor het maken van compote. Extra ingrediënten voor het fruit zijn:
- peren;
- appels;
- mandarijnen;
- granaatappel;
- rozenblaadjes;
- gember;
- oranje;
- citroen.
Fruit moet rijp, zacht en sappig zijn. Onrijpe exemplaren laten ze 3-4 dagen in de zon rijpen. Feijoa van hoge kwaliteit heeft transparant vruchtvlees; exemplaren met een bruine binnenkant zijn bedorven en worden onmiddellijk weggegooid. De geur van de vrucht is vergelijkbaar met een mengsel van aardbeien met kiwi en ananas.
Het bereiden van voedsel en keukengerei
Alle vruchten worden grondig gewassen en geblancheerd in kokend water. De schil hoeft niet te worden verwijderd, snijd alleen de staarten af. Gedroogde feijoa wordt vaak aan de compote toegevoegd, het kookt goed en geeft een aangenaam aroma.
Indien gewenst wordt het fruit geschild, gedroogd en gebruikt om compote opnieuw te bereiden.
Voordat u begint met inblikken, moet u containers selecteren en klaarmaken voor opslag. Containers moeten intact zijn, zonder scheuren, spanen of beschadigingen. Ze worden gewassen in een zeepoplossing, grondig gespoeld en samen met de deksels gesteriliseerd.
Beste recepten
Dankzij de rijke samenstelling voorkomt feijoa verkoudheid, versterkt het lichaam tijdens het koude seizoen en voorkomt het vitaminetekort en bloedarmoede.De compote wordt direct na het koken gedronken of bewaard voor de winter. Hieronder vindt u de meest actuele recepten voor het bereiden van de drank.
Met kweepeervruchten
Het bereiden van exotische compote is onmogelijk zonder:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g kweepeer;
- 350 gram suiker.
Stap voor stap koken:
- De vruchten worden gewassen, de stelen worden verwijderd en in stukjes gesneden. Gesneden fruit wordt in gesteriliseerde containers geplaatst.
- Kook water in een pan, giet het in een pot en laat het twee uur staan.
- Vervolgens wordt het water opnieuw in de pan gegoten, gemengd met suiker, aan de kook gebracht en in een bak gegoten.
Dek het werkstuk af met een deksel, sluit het hermetisch af met een conserveringssleutel, wacht tot het is afgekoeld en plaats het op een permanente opslagplaats..
Met veenbessen
Veenbessen en feijoa's dragen tegelijkertijd vrucht, wat het mogelijk maakt deze twee producten te combineren. De fruit- en bessenmix heeft een delicaat aroma, zuurheid en zuurheid.
Componenten:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g veenbessen;
- 1 snufje citroenzuur;
- 300 g kristalsuiker;
- 2-2,5 liter water.
Kooktechnologie:
- Na het wassen worden de vruchten gedroogd en worden de stelen verwijderd. Giet de veenbessen met koud water en laat 1-1,5 uur staan. Dit is nodig voor het sorteren van bessen - gedroogde exemplaren zullen naar boven drijven.
- De bodem van de gesteriliseerde fles is bedekt met fruit, suiker en citroenzuur.
- Kook water in een pan, giet het in containers, dek af met deksels, rol op en schud om de suiker op te lossen.
De potten moeten ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld en 2 dagen worden bewaard.
Met appels
Het is beter om de voorkeur te geven aan rijpe appels met rode zijkanten, deze zullen de drank frisser en kleurrijker maken.
Benodigde producten:
- 250 g feijoa;
- 300 g appels;
- 2 kopjes suiker;
- een snufje citroenzuur;
- 2-2,5 liter water.
Hoe koken:
- de vruchten worden gewassen, de stengel en de zaaddoos worden van de appels verwijderd, in stukjes gesneden;
- Kook water in een pan, blancheer de vruchten erin, verwijder ze en plaats ze in een gesteriliseerde container;
- De siroop wordt gemengd met suiker en citroenzuur en over de bessen gegoten.
Het werkstuk wordt opgerold en afgekoeld.
Met mandarijn
Citrusvruchten verheffen je altijd, vooral in het koude winterseizoen. Deze exotische compote zal elk lid van het huishouden aanspreken.
Wat je nodig zult hebben:
- 3 mandarijnen;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 liter water;
- 0,5 theelepel. citroenzuur;
- 2 eetlepels. kristalsuiker.
Kook methode:
- Mandarijnen worden geschild, groen fruit wordt gewassen en in tweeën gesneden. Beide componenten worden gemengd met kristalsuiker.
- Kook water met citroenzuur in een pan gedurende een half uur.
- De inhoud van de flessen wordt gevuld met de bereide oplossing.
De container wordt hermetisch afgesloten, omgedraaid, afgedekt met een warme deken en enkele dagen bewaard.
Met granaatappel
Granaatappel geeft de bereiding een ongewone, scherpzoete smaak en een delicaat aroma.
Wat je nodig zult hebben:
- 2 kopjes suiker;
- 2,5-3 liter water;
- 1,5-2 kopjes gepelde granaatappel;
- 300 g feijoa.
Hoe koken:
- De bessen worden gewassen en met kokend water gegoten. Na afkoeling wordt de inhoud van de kom overgebracht naar een gesteriliseerde container en gemengd met granaatappelpitjes.
- Kokend water wordt in de pot gegoten en 5-10 minuten gelaten om het sap vrij te geven.
- Het mengsel wordt in een pan gegoten, gemengd met suiker en gekookt.
Hete siroop wordt over het fruit gegoten, opgerold en afgekoeld.
Met oregano
Liefhebbers van kruidige tonen zullen deze variant van compote lekker vinden. Ter voorbereiding heb je nodig:
- 300 g feijoa;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 2,5 liter water;
- 1-1,5 eetl. l. oregano.
Kook methode:
- de vruchten worden gewassen, geblancheerd in kokend water met suiker, verwijderd en overgebracht naar een gesteriliseerde container;
- kruiden worden gedurende een half uur in een glas kokende siroop gegoten;
- Kook het resterende water, kook gedurende 5-10 minuten, doe de bessen in de pan.
Doe het fruit in een gesteriliseerde fles, vul deze met siroop en kruidenthee en sluit deze af.
Met citroensap
Benodigde producten:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citroenen;
- 0,5 kg suiker;
- 2 liter water.
Hoe doe je:
- was de citroen, blancheer hem, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes, pers het sap eruit, was de feijoa, verwijder de staarten;
- de vruchten worden overgebracht naar een pot, bedekt met suiker en overgoten met citroensap;
- Giet het gekookte water in een pan, laat het 5 minuten staan, giet het terug, kook het en giet het uiteindelijk in de container.
De compote wordt in een karaf gegoten of opgerold voor de winter. Voor meer smaak kun je pepermunt- of citroenmelisseblaadjes aan de drank toevoegen..
Met rozenbottelblaadjes
Wat heb je nodig:
- 300 g feijoa;
- 100 g rozenbottelbloemblaadjes;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 2 liter water.
Kook methode:
- alle componenten worden gewassen en in een gesteriliseerde fles geplaatst;
- giet kokend water, dek af met een deksel;
- Na infusie wordt de vloeistof in een pan gegoten, gekookt en gemengd met suiker.
De inhoud van de container wordt met kokende siroop gegoten en stevig opgerold met deksels.
Zonder sterilisatie met citroenzuur
Na het steriliseren van de container worden feijoa, suiker erin gedaan en er wordt kokend water in gegoten. Na de infusie wordt de vloeistof in een pan gegoten en samen met het fruit gekookt. Nadat je de container van de kachel hebt gehaald, voeg je citroenzuur toe, roer en giet je het in de container. Het werkstuk wordt opgerold en naar een opslaglocatie gestuurd.
Suikervrij
Voor liefhebbers van dieetvoeding en -dranken wordt een suikervrije optie aanbevolen.De smaak zal niet verslechteren, hij zal zelfs helderder worden. Suikervrije compote wordt op dezelfde manier bereid als de bovenstaande recepten.
Verdere opslag
Om compote vers te consumeren, wordt deze in een fles gegoten en in de koelkast geplaatst. Onder dergelijke omstandigheden wordt het niet langer dan 2-3 dagen bewaard. Voor langdurige opslag wordt de drank gesteriliseerd in een metalen bak en vervolgens opgerold met plastic deksels. Het werkstuk wordt gedurende 7 maanden opgeslagen in een donkere, koele ruimte zoals een kelder of kelder.
