Compote en sap
Goed bereide sappen en compotes behouden alle gunstige eigenschappen van verse bessen, groenten en fruit. Dranken worden strikt volgens recepten gebrouwen die een verschillende houdbaarheid vereisen. Ze worden uitsluitend gemaakt van rijp, vers en onbeschadigd fruit, met een hoog gehalte aan suiker en aromatische componenten.
De sectie bevat veel methoden voor het inblikken (met en zonder suiker, heet vullen en sterilisatie gebruiken), evenals beschrijvingen van populaire en ongebruikelijke composities. De geheimen van het selecteren, combineren en bereiden van producten worden onthuld.
Tijdens het kookproces is het belangrijk om de receptaanbevelingen en verhoudingen te volgen. Hierdoor krijgt u smakelijke en gezonde producten die lang bewaard blijven.
