De winstgevendheid van veel boerderijen is niet alleen gebaseerd op de verkoop van volle melk, maar ook op zuivelproducten. Speciale apparatuur vergemakkelijkt de verwerking van producten en hoe u een handmatige of elektrische melkafscheider monteert, wordt aangegeven in de bijgevoegde instructies. Voor melkverwerking op grote boerderijen is het raadzaam om elektrische modellen te gebruiken.
Doel van de afscheider
Wanneer het apparaat in werking treedt, komen er verschillende fracties melk vrij. Het belangrijkste element van elk ontwerp is de trommel.Onder invloed van middelpuntvliedende krachten wordt de vette melk gescheiden in magere melk en room, terwijl de vloeistof verder wordt gezuiverd.
Met een elektrische afscheider kunt u de room efficiënt en snel scheiden. Kleine hoeveelheden melk kunnen door een mechanisch apparaat in Sovjetstijl worden gevoerd. Een handmatige scheider doet uitstekend werk bij het bereiden van boter uit room of zure room.
Hoe een melkafscheider te monteren
Fabrikanten bieden de afscheider in gedemonteerde vorm te koop aan. Het apparaat wordt in verschillende fasen geassembleerd.
- De trommel is op de motoras gemonteerd. Om te controleren of er geen vervorming optreedt, wordt de trommel meerdere malen rondgedraaid.
- Installeer een paar afvoeren (een van de onderdelen met een kleine groef wordt aan de onderkant geplaatst, waarbij de groef wordt uitgelijnd met de uitsparing op het lichaam).
- Plaats de vlotterkamer door er een witte plastic schijf (vlotter) in te plaatsen.
- Installeer een grote containerkom voor melk.
Het installeren van de kraan is de laatste fase. Het onderdeel ziet eruit als een plastic buis met aan de ene kant een L-vormig handvat en aan de andere kant een gat dat de melkstroom uit de kom opent of sluit.
Demontage en montage van de afscheidertrommel
Regelmatig gebruik van het apparaat vereist periodieke reiniging van het filter en de trommel van opgehoopte afzettingen. De demontage- en montageprocedure wordt in de volgende volgorde uitgevoerd:
- gebruik een sleutel om de trommel los te draaien en verwijder vervolgens het deksel van het lichaam;
- de platen worden verwijderd, gewassen en drooggeveegd;
- verwijder de trommelafdichting, spoel af en veeg af;
- om de scheidingsplaat te wassen wordt een bout in de bovenste kegel van de trommel geschroefd om het vetgehalte te regelen;
- De trommel moet in omgekeerde volgorde worden gemonteerd, waarbij alle componenten worden geïnstalleerd en zorgvuldig worden bevestigd.
De eigenaar van het apparaat bepaalt zelfstandig de reinigingsperioden. Maar deze procedure mag niet worden verwaarloosd. Naarmate opgehoopte afzettingen de productkwaliteit verslechteren, zullen de trillingen toenemen.
Hoe de scheidingstrommel afstellen?
Met een speciale stelbout kunt u het vetgehalte van de room aanpassen. Er wordt een speciale sleutel gebruikt om de trommel af te stellen door aan de bout te draaien. Om een product met een maximaal vetgehalte te verkrijgen, moet u de bout helemaal vastdraaien en iets in de tegenovergestelde richting draaien. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat om dikke room te verkrijgen, de afscheider niet langer dan 10-17 minuten continu kan werken. Vervolgens moet u het systeem doorspoelen, omdat de trommel en de platen verstopt raken met vet.
Bij het afstellen van de trommel moet u er rekening mee houden dat het verkrijgen van het benodigde product ook wordt beïnvloed door de temperatuur van de uitgeschonken melk (aanbevolen temperatuurbereik is 30-40 ° C). Soms raakt bij het verwerken van zeer rijke melk de stelbout snel verstopt. De optimale instelmogelijkheid is in dit geval om de bout volledig los te draaien en de melk zonder te verwerken.
Hoe werkt het apparaat?
Roterend creëert de trommel een middelpuntvliedende kracht, onder invloed waarvan de melk wordt gescheiden in de tussenplaatruimte. In dit geval wordt het vet in het midden verzameld en wordt het waterige gedeelte weggegooid. Tegelijkertijd bewegen zowel de room als de magere melk door de trommel en stromen vervolgens in speciale ontvangers.
Uiteraard vindt het scheidingsproces sneller plaats als de trommel met hoge snelheid draait.
Hoe kies je een melkafscheider?
Bij het kiezen van modellen moet u rekening houden met de voor- en nadelen van elk type afscheider (mechanisch en elektrisch). De handmatige unit is goedkoop en stelt u in staat 40-50 liter melk per uur te verwerken. Dit is de beste keuze voor bedrijven met een klein aantal koeien. Het vetgehalte van de resulterende producten wordt handmatig ingesteld.
Onder de minnen moet worden opgemerkt de noodzaak om handarbeid te gebruiken, de lage rotatiesnelheid van de trommel (8,5-10.000 tpm).
De voordelen van elektrische modellen liggen voor de hand: hoge productiviteit (vanaf 80 liter melk per uur), de aanwezigheid van sensoren voor het aanpassen van het vetgehalte van producten en de functie van het desinfecteren van zuivelproducten. De hogere kosten in vergelijking met handmatige eenheden kunnen als een minpunt worden beschouwd.
Hoe te gebruiken?
Om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van het eindproduct niet teleurstelt, is het raadzaam om bij het gebruik van de apparatuur de instructies op te volgen. Om melk op een separator te verwerken worden stap voor stap verschillende stappen doorlopen:
- Het apparaat wordt op de tafel geïnstalleerd. Met behulp van een speciale sleutel verstelt u de creamer in hoogte om het gewenste vetgehalte te verkrijgen;
- Verwarmde of verse melk wordt in de kom gegoten. Zodra de elektrische afscheidertrommel op volle snelheid draait (na 30-35 seconden), opent u de opvangkraan;
- na verwerking van het volledige volume melk wordt 2,5-3 liter verwarmd water door de afscheider geleid, waarbij de residuen worden gewassen;
- vervolgens wordt de apparatuur uitgeschakeld, gedemonteerd en worden alle componenten grondig gewassen met borstel en borstel. De montage (in omgekeerde volgorde) begint nadat alle elementen zijn opgedroogd.
Om ervoor te zorgen dat de apparatuur lang meegaat, moet u de gebruiksaanbevelingen volgen die door de fabrikant zijn gespecificeerd. Periodieke smering van de stelbout is een belangrijke regel voor de werking van zowel elektrische als handmatige scheiders.
Wanneer u verschillende apparatuurmodellen kiest, moet u alle prestatiekenmerken vergelijken. Omdat deze parameters de kwaliteit van zuivelproducten beïnvloeden. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat zware belastingen en slechte reiniging van onderdelen ook een rol spelen.
