Verse geitenmelk is het gezondste product ter wereld. Als je het vanaf je kindertijd drinkt, zul je nooit problemen krijgen met het hart, de maag, de tanden en de botten. Dit is een uitstekende preventie van tuberculose. Naarmate veel mensen ouder worden, ontstaat er een lactasedeficiëntie. In dit geval kunt u overstappen op gefermenteerde melkproducten en kazen. Het belangrijkste is om geitenmelk nooit op te geven. Hoe vaker iemand het gebruikt, hoe langer hij leeft.
Van een geit of van een koe
Op industriële schaal worden koeien meestal gefokt. Deze dieren geven immers, hoewel ze meer eten, tot 20 liter melk per dag. Geiten worden voornamelijk grootgebracht op kleine boerderijen. Deze dieren eten drie keer minder voer per dag dan koeien, maar produceren slechts 3-6 liter melk.
In de winkelschappen wordt een verscheidenheid aan zuivelproducten gepresenteerd. Meestal verkopen ze koemelk en kazen die ervan zijn gemaakt. Ook op de vleesafdelingen is er geen bijzondere opwinding over geitenvlees.
Telt, dat geitenmelk gezonder is dan koemelk. Dit is gedeeltelijk waar. Geitenmelk is vetter dan koemelk. Het bevat meer stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam (calcium, lichte eiwitten en vetten, vitamine A). Koemelk heeft een hoger gehalte aan vitamines PP, B2, B4, B5, B12 en elementen - zink, chroom, kobalt. De samenstelling van andere heilzame stoffen is ongeveer hetzelfde, maar de biologische beschikbaarheid van geiten is veel beter. Het is waar dat de samenstelling van dit product afhankelijk is van het dieet van de dieren en hun gezondheidstoestand.
Voor jonge kinderen wordt aanbevolen om geitenmelk te koken en te verdunnen met water om diarree te voorkomen. Alleen in dit geval is het volkomen veilig en veroorzaakt het geen winderigheid of een opgeblazen gevoel. Geitenmelk wordt gemakkelijker en sneller verteerd dan koemelk, waardoor de kans op allergieën kleiner is. Bovendien heeft het de eigenschappen van prebiotica, dat wil zeggen dat het de darmen bevolkt met nuttige bifidobacteriën (niet gekookt). Het is waar dat kinderen en ouderen die allergisch zijn voor koemelk ook niet worden aangeraden om geitenmelk te drinken.
Chemische samenstelling
Voedingswaarde en chemische samenstelling van geitenmelk (per 100 g, als percentage van 100%):
- caloriegehalte - 68 Kcal;
- vetten - 6,18% of 4,2 g;
- eiwitten - 3,26% of 3 g;
- koolhydraten - 3,19% of 4,5 g;
- water - 3,18% of 87 gram.
Essentiële vitaminen en elementen (als percentage van 100%):
- A-6,7%;
- B2— 7,8%;
- B5 - 6%;
- N-6,2%;
- RR - 5%;
- kalium - 5,8%;
- calcium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybdeen - 10%.
Nuttige eigenschappen van melk
Geitenmelk en daaruit gemaakte producten zijn op elke leeftijd nuttig. Het lichaam heeft immers altijd eiwitten, vetten en aminozuren van dierlijke oorsprong nodig. Een glas geitenmelk bevat 380 mg calcium, dat is 1/3 van de dagelijkse behoefte voor een volwassene.
Voor dames
Er is niets waardevoller voor het vrouwelijk lichaam dan geitenmelk. Vooral tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Dit product verzadigt het lichaam met alle voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Het is waar dat de meeste voordelen afkomstig zijn van verse en ongekookte melk. Hoewel een dergelijk product zonder koken alleen kan worden afgenomen van een absoluut gezonde geit die alle vaccinaties heeft.
Alle nuttige stoffen worden na het melken 2 uur in verse melk bewaard. Na een tijdje wordt de groei van pathogene microflora daarin geactiveerd. Het is veiliger om melk te koken, vooral melk die op de markt wordt gekocht. Het is immers niet bekend waar de fabrikant ziek van is, dat wil zeggen: melk geit. Een zwangere vrouw moet minimaal 1 glas geitenmelk per dag drinken. Dit product helpt het gebit van de aanstaande moeder gezond te houden en komt ook de ontwikkeling van de foetus ten goede.
Geitenmelkeiwitten worden snel door het lichaam van vrouwen opgenomen.Bovendien zijn ze dragers van immunoglobulinen, dat wil zeggen stoffen die betrokken zijn bij de productie van antilichamen tegen virussen en bacteriën (hoewel voor kinderen). Caseïne, vervat in eiwitten, vormt na de spijsvertering stoffen met een kalmerende werking. Geitenmelk is goed om te ontspannen en stress te verlichten. Het is nuttig om te drinken om de bloeddruk, atherosclerose en coronaire hartziekten te verminderen.
Als vrouwen lijden aan lactase-intolerantie voor koemelk, zullen ze hoogstwaarschijnlijk geitenmelk lekker vinden.
Er zit immers 10 procent minder lactose in. U kunt overstappen op yoghurt en gefermenteerde melkproducten. Het is beter om farmaceutische enzymen te gebruiken die ontbreken voor de afbraak van melkkoolhydraten. Het wordt aanbevolen om geitenproducten alleen te vermijden in geval van allergieën. Hoewel geitenmelk, in tegenstelling tot koeienmelk, niet de meest allergene alfa-c1-caseïne bevat.
Voor mannen
Geitenmelk is niet alleen goed om te drinken voor kinderen, maar zelfs voor volwassen mannen. Dit calorierijke product verzadigt het lichaam immers snel met alle nuttige en genezende stoffen. De vertering van vet begint al in de maag; onderweg vermindert melk de zuurgraad, dus het is nuttig om te drinken voor mannen die last hebben van buikpijn, dat wil zeggen met gastritis en zweren. Het wordt aanbevolen om levende, niet gekookte melk te consumeren om de bacteriële darmmicroflora te normaliseren.
Geitenmelk, rijk aan calcium en vitamine A, is goed voor botten en tanden. Dit product verbetert de stofwisselingsprocessen, normaliseert de werking van alle organen en systemen en heeft een positief effect op de potentie. Bovendien is het een uitstekend kalmerend middel waardoor je snel in slaap valt. Dit product vermindert ook de mate van intoxicatie en breekt alcohol af tot veilig azijnzuur. Geitenmelk heeft een diuretisch effect. Het verwijdert snel schadelijke gifstoffen uit het lichaam.Het wordt aanbevolen om het te drinken in geval van vergiftiging.
Het is waar dat met het ouder worden veel mensen een lactasedeficiëntie ontwikkelen. Het is gewoon hoe een persoon is ontworpen dat hij alleen in de kindertijd melk nodig heeft. Met het ouder worden stopt de dunne darm vaak met de productie van het enzym (lactase) dat melkkoolhydraten, dat wil zeggen melksuiker, afbreekt. Bij lactasedeficiëntie worden een opgeblazen gevoel en winderigheid waargenomen.
Je kunt overstappen op lactosevrije geitenproducten of yoghurt, zure room en kaas. Houd er echter rekening mee dat lactasedeficiëntie geen allergie is. Mensen kunnen alleen allergisch reageren op eiwitten, maar niet op koolhydraten. Slechts één procent van de mensen heeft een allergie voor geitenmelk, bij deze ziekte kun je het helemaal niet drinken.
Voor kinderen
Geitenmelk wordt gemakkelijker door het lichaam van het kind opgenomen; de samenstelling ligt dankzij het eiwitalbumine dicht bij moedermelk. Bovendien veroorzaakt het geen spijsverteringsproblemen. Dit product wordt zelfs aan pasgeborenen met een onvolmaakt spijsverteringsstelsel gegeven. Toegegeven, vóór gebruik wordt het gekookt en verdund met water.
De voordelen liggen voor de hand. Geitenmelk bevat immers alle noodzakelijke stoffen voor de normale groei en ontwikkeling van een baby. Er worden pap en verschillende gerechten voor babyvoeding op bereid. Geitenvlees veroorzaakt minder snel allergieën bij zuigelingen. Het wordt in slechts 30 minuten door het lichaam van het kind opgenomen.
Het is waar dat de beroemde kinderarts Komarovsky aanbeveelt om deze melk pas aan kinderen te geven vanaf 1 jaar, en soms vanaf 3 jaar. Er zijn ook mengelingen op basis van geitenmelk. Dit product wordt gemakkelijk verteerd, zelfs door het spijsverteringskanaal van het kind.
Alle voordelen liggen in ieder geval aan de kant van geitenmelk. Het is beter om oudere kinderen koemelk te geven, omdat deze meer ijzer en andere mineralen en vitamines bevat.Kwark, zure room, yoghurt en zelfs boter worden gemaakt van geitenmelk voor kinderen. Dit product veroorzaakt zelden overgewicht, allergieën en maagproblemen.
Hoe het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde
Hippocrates schreef vele eeuwen geleden over de geneeskrachtige eigenschappen van geitenmelk. Hij schreef dit product voor aan patiënten met twintig ziekten. De grote arts uit de oudheid gebruikte het om maag-, bloed-, hart- en verkoudheidsziekten te behandelen. Geitenmelk, of beter gezegd geitenmelk, wordt door de eeuwen heen gebruikt als middel om tuberculose te voorkomen en te behandelen. Het hielp bij rachitis, uitputting en kanker. Dit product wordt al lang gebruikt voor snel herstel van ziekte.
In de dorpen werden geiten gefokt om het gezin het hele jaar door van melk en de nuttige vitamines en mineralen te voorzien. In de winter redde het mensen van verkoudheid, bronchitis en longontsteking. In het voorjaar vult het de toevoer van vitamines aan. In de zomer gaf het kracht om zwaar landbouwwerk te doen.
Geitenmelk wordt nog steeds gebruikt voor de behandeling. Het wordt gedronken voor radiculitis, artritis, artrose. Gebruikt bij verkoudheid, bloedarmoede, uitputting, verwondingen en botziekten. Dit product kalmeert ook de maag; het wordt altijd gedronken bij eventuele problemen met het maag-darmkanaal, vooral gastritis en zweren. Geitenmelk heeft een positief effect op de werking van het hart, verbetert de conditie van het bloed en de bloedvaten.
Geitenmelk voor gewichtsverlies
Dit is een uitstekend product voor dieetvoeding. Zoals je weet, hoef je alleen maar minder te eten om af te vallen. Dit is het hele probleem. De maag gromt voortdurend en vraagt om voedsel. Vet, vreemd genoeg, komt geitenmelk te hulp.
Slechts één glas ervan veroorzaakt een gevoel van volheid en een tegenzin om gedurende meerdere uren te eten.Een verhoogd vetgehalte remt immers de maagsecretie en vertraagt de afvoer van voedsel uit de maag. Hoe vetter de melk, hoe minder maagsap er vrijkomt om deze te verteren. Dit betekent dat het langer in de maag blijft. De waarde van magere melk wordt in dit opzicht tot nul teruggebracht.
Gebruik in cosmetologie
Geitenmelk blijkt te helpen bij acne. Toegegeven, het is raadzaam om een zuur product te gebruiken - was je gezicht ermee. Melkzuur “verzuurt” het huidoppervlak, wat zeer gunstig is voor de conditie ervan. Bij acne daarentegen verschuift de pH naar de alkalische kant.
Je kunt je gezicht op elke leeftijd met melk wassen. Dit product verzacht rimpels, maakt de huid witter, stralender, gezond en schoon. Het wordt aanbevolen om uw haar na het wassen te spoelen met geitenmelk, niet met koemelk. Dit is de beste remedie tegen roos, schilfering en droogheid.
Schade en contra-indicaties
Geitenmelk heeft niet veel nadelen ten opzichte van koemelk. Toegegeven, er zijn een aantal contra-indicaties. Dit product is verboden voor gebruik door mensen met lever- en pancreasziekten. Vetten kunnen deze organen extra belasten. Het is beter om het product met water te verdunnen, dat wil zeggen om het vetgehalte te verminderen. Geitenmelk mag niet worden geconsumeerd als u allergieën heeft. Als u een lactasedeficiëntie heeft, kunt u gefermenteerde melkproducten drinken of lactase uit de apotheek nemen.
Regels voor het selecteren en bewaren van geitenmelk
Het is raadzaam om geitenmelk in de winkel te kopen. In dit geval moet aandacht worden besteed aan de vervaldatum. Op de markt kun je verse melk kopen. Het wordt echter aanbevolen om het voor gebruik te koken. Gekookte melk kan ongeveer 7 dagen in de koelkast worden bewaard en maximaal 30 dagen in de vriezer.
Het wordt gebruikt voor het bereiden van melkpap, gebak, pannenkoeken of pannenkoeken.Verse melk kan gedronken worden zonder te koken, maar alleen als deze afkomstig is van een 100% gezonde geit. Het is beter om een huisdier te nemen om dit product te krijgen. Toegegeven, deze aanbeveling is alleen nuttig voor inwoners van plattelandsgebieden.
