Elke boer streeft naar een hoge opbrengst aan voedzame, smakelijke melk van koeien. Daarom zijn veehouders altijd geïnteresseerd in hoe ze het vetgehalte van koemelk kunnen verhogen. Natuurlijk moet je allereerst het juiste koeienras kiezen. In de regel worden complexe maatregelen (goede verzorging, goede voeding) gebruikt om het vetgehalte te verhogen. Houd er rekening mee dat bij een toename van het vetgehalte het volume van de melkopbrengst afneemt.
Wetenschappelijke benadering
Het vetgehalte is afhankelijk van verschillende factoren.De belangrijkste bepalende factoren kunnen worden geïdentificeerd: de leeftijd van de koe, het ras, de seizoensinvloeden, de verzorging en het dieet. De wetenschappelijke methode om de kwaliteit van de melkopbrengst te beïnvloeden is selectie.
De melk van koeien waarvan de rassen in Rusland zijn gefokt, heeft geen hoog vetgehalte (gemiddeld 4%). Hogere cijfers worden aangetoond bij koeien van Europese rassen die in andere klimatologische omstandigheden zijn grootgebracht. Daarom gebruiken Russische fokkers stieren van Europese rassen om melkkoeien te fokken. Een veelbelovend werkgebied kruist rood stepperas en Deens rood.
Horeca
Selectie is een betrouwbare manier om koeien te fokken die vette melk produceren, maar het werkt niet snel. Daarom proberen boeren een zuivelproduct van hogere kwaliteit te verkrijgen door een passend dieet voor hun huisdieren te bereiden. Waar u zich op moet concentreren:
- biergist met gemalen gerst, havermout;
- Het voeren van vers hooi kan het vetpercentage verhogen. Forbs, klaver met alfalfa of timothee hebben de voorkeur;
- zonnebloem- of lijnzaadmeel, gebak.
Het is raadzaam om melkkoeien voer te geven met mineralensupplementen (calcium, fosfor) en keukenzout.
Detentieomstandigheden en melkvetgehalte
Naast fokwerk en goede voeding is een goede verzorging van de dieren een belangrijk onderdeel van het verhogen van het vetgehalte van zuivelproducten. Goede resultaten op het gebied van productkwaliteit verschijnen bij het gebruik van massage vóór het melken.
De gezondheid van dieren heeft rechtstreeks invloed op de kwaliteit van melk. Het vee wordt gehouden in droge hokken die regelmatig worden schoongemaakt.Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de ruimte wordt geventileerd, maar vermijd tocht. Zaagsel en stro worden gebruikt als bodembedekking. Om de lactatie te vergroten, krijgen dieren regelmatig wandelingen, zelfs in het koude seizoen. Uitzonderingen zijn ijs, harde wind met regen, sneeuwval en diepe sneeuwbedekking.
Waarom kan het vetgehalte van melk afnemen?
Soms zijn er gevallen waarin, met zorgvuldige zorg en goed geselecteerd voer, het vetgehalte afneemt en niet toeneemt. Een koe kan om verschillende redenen vloeibare melk hebben:
- een tekort aan zwavel wordt waargenomen bij een dieet dat verrot hooi en een grote hoeveelheid kuilvoer bevat;
- gebrek aan eiwit veroorzaakt een langzame vertering van vezels (waargenomen bij het voeren van kuilvoer in grote volumes);
- gebrek aan ruwvoer in de voeding;
- zomerseizoen;
- een verlaagd percentage vezels in de voeding (de aanbevolen parameter is niet lager dan 1,1-1,3% in verhouding tot het gewicht van het dier).
Melktechnologie speelt een belangrijke rol. Het vetgehalte van melk zal afnemen als er sterke schommelingen zijn in de vloeistof in de leiding.
Een uitgebalanceerd dieet, goede verzorging, naleving van een melkschema - al deze factoren verhogen de melkopbrengst en de kwaliteit van de melk. Het ras speelt een beslissende rol. Hoewel koeien die in dezelfde kudde worden gehouden, melk met een variërend vetgehalte kunnen produceren.
