Zomerbewoners selecteren variëteiten voor de teelt die een uitstekende smaak hebben en gezond zijn. Lima is een boon die al deze eigenschappen combineert. Weinig mensen weten wat het is, maar de gunstige eigenschappen ervan zijn al heel lang bekend.
Beschrijving van de variëteit
Deze boon is bekend onder verschillende namen, waarvan de meest voorkomende lima is, maar er zijn verschillende andere namen waarmee zomerbewoners hem herkennen. Vanwege zijn vorm wordt hij maanvormig genoemd. Sommige zomerbewoners noemen Lima onder elkaar zoete boon.
Planteigenschappen:
- jaarlijks;
- klimmende, kruipende of struikvorm;
- middelgroot;
- één bloeiwijze bestaat uit 20-30 bloemen;
- zelfbestuivend.
Bonen:
- vorm: gebogen of recht;
- 6-20 cm lang, in elke 4 zaden;
- kleur: groen in het stadium van wasachtige rijpheid, of bruin en bruin bij rijp fruit, bij sommige variëteiten blijven ze groen.
- Rijpt binnen 65 tot 90 dagen, afhankelijk van de variëteit.
Bonen:
- kleur: zeer gevarieerd;
- vorm: nier-maanbolvormig;
- maat: van groot naar klein.
Limabonen, ook wel boterbonen genoemd vanwege de vetten die ze bevatten, zijn nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. Er worden zelfs struiken gebruikt, die een krachtige groene meststof zijn.
Veel voorkomende variëteiten:
- Struik met kleine korrel.
- Armeens.
- Suiker.
- Fawn-bonte en andere soorten cultuur.
Er worden alleen bonen gegeten; Lima's bonen zijn niet geschikt om te eten.
Voor-en nadelen
Positieve en negatieve kenmerken van de Lima-bonenvariëteit beïnvloeden de keuze van de zomerbewoner. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid negativiteit zal ertoe leiden dat de soort niet meer wordt geclaimd.
Pluspunten:
- Rijk aan vitamines en andere heilzame stoffen.
- Het heeft een krachtige werking op het menselijk lichaam: bevordert het gewichtsverlies, reinigt de maag, is een antioxidant en nog veel meer.
- Bij het consumeren van Lima-bonen komt het gevoel van volheid zeer snel.
Minpuntjes:
- Gecontra-indiceerd voor diabetici.
- Het mag niet worden gebruikt door mensen met urolithiasis en een neiging tot winderigheid.
Hoe limabonen telen?
De plant is thermofiel, kan de geringste temperatuurdaling niet verdragen, tolereert geen hitte en hoge luchtvochtigheid. De Lima-variëteit is erg wispelturig wat betreft weersveranderingen.
Het wordt aanbevolen om niet te haasten met het zaaien van zaden; het is beter om te wachten tot het weer constant warm is. De bodemtemperatuur moet +15 ⁰С zijn, anders rot het plantmateriaal in de grond.
Plantmateriaal wordt op verschillende manieren geplant:
- Bush 20 cm uit elkaar en 60 cm - de afstand tussen de rijen.
- Klimmen 30 cm tussen elkaar en 90 cm tussen rijen.
Als optie voor arrangement bevelen ze een vierkante clusterbeplanting aan, de afstand van de struiken tot elkaar is 50-70 cm.
De beplanting wordt verdiept tot 3-6 cm en om de planten van de Lima-variëteit te beschermen tegen vorst, worden ze afgedekt. De optimale temperatuur voor kieming is +25 ⁰С.
De eerste scheuten worden 7 dagen na het planten waargenomen.
Kenmerken van zorg
Wanneer er 1 echt blad verschijnt, worden de bedden veraard, de planten hebben extra ondersteuning nodig. Een sterke windvlaag breekt de zachte stengels.
Voor het overige verschilt zorg niet van welke andere cultuur dan ook. Standaard landbouwpraktijken:
- Wieden en onkruid verwijderen verhoogt de hoeveelheid voedingsstoffen die de planten en de bodem bereiken.
- Losmaken. Twee keer per seizoen wordt de rijafstand versoepeld.
- Bij het bewateren mogen planten niet uitdrogen of ongecontroleerd en onbeperkt met water worden overspoeld.
- Bemesten met superfosfaat of ammoniumnitraat. Berekening 10 g per 1 m2. Houtas gestoomd met kokend water in een verhouding van 1:1. Vervolgens verdund met water 1:10.
Als de Lima-variëteit klimt, zorg er dan voor dat u steunen installeert zodat de plant kan klimmen.
Plagen en ziekten
Vergeleken met de bij iedereen bekende bonenvariëteiten is Lima immuun voor virusziekten. De cultuur vereist aandacht van eind juli tot augustus. Op dit moment ontwikkelen echte meeldauw en spotting zich actief in gebieden.Onder het ongedierte is het niet bang voor de bonenkever. Terwijl andere insecten schade aanrichten als Lima-bonenstruiken niet tijdig worden behandeld.
Oogst en opslag
Dit proces is rechtstreeks afhankelijk van de raskenmerken van de Limaboon. De klimvariant rijpt binnen 30 dagen, de struikvariant sneller. Zaden in het stadium van wasrijpheid worden eerder verzameld; om de gereedheid te bepalen, moeten de bonen worden doorboord; als dit moeilijk is, zijn de zaden overrijp; zo niet, ga dan verder met verzamelen. In de koelkast is de Lima-variëteit zeer kort 2 weken houdbaar.
Voor degenen die tot de winter willen bewaren, wordt de volgende methode aangeboden. De zaden worden geblancheerd en in de vriezer bewaard.
Volledig rijpe peulen worden geschild, gedroogd en opgeslagen op een plaats die ontoegankelijk is voor insecten, bij voorkeur in goed gesloten containers. In deze vorm worden ze 4-6 maanden bewaard.
Recepten van Baby Lima
Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten bereid met Baby Lima-bonen. Je moet vrije tijd hebben en een standaardset ingrediënten bij de hand hebben. Maar er zijn ook recepten die bij de bereiding exotische toevoegingen vereisen.
Geheimen van warmtebehandeling
Huisvrouwen gebruiken speciale geheimen bij het bereiden van Lima-bonen, ze helpen de kooktijd te verkorten.
- Om het kookproces te versnellen, wordt het geweekt. Daarna zetten ze het 2 minuten op het vuur, wikkelen het in en zetten het 2 uur weg. Deze methode wordt aanbevolen, vul het met veel water en zet het 5-6 uur in de kou. Was het en kook het naar de gewenste staat.
- Kook de bonen gedurende 45 minuten; verwijder tijdens het koken het schuim dat zich op het oppervlak vormt. Een snelkookpan zal in dit geval niet werken.
- Het wordt niet aanbevolen om vóór het einde van de bereiding zout en kruiden toe te voegen, omdat dit de kooktijd zal verlengen.Helemaal aan het einde worden alle benodigde ingrediënten toegevoegd.
Lima bonencurry
Wanneer u dit recept bereidt, moet u een enigszins afwijkende set ingrediënten bij de hand hebben.
- 400 g Limabonen;
- 3 middelgrote uien;
- 2 eetlepels. lepels tomatenpuree, 3 fijngehakte tomaten zijn voldoende;
- 10 stuks. zongedroogde tomaten;
- 0,4 liter kokosmelk;
- 1 eetl. lepel kerrie;
- chili naar smaak;
- 0,4 l water;
- 2 eetlepels. lepels plantaardige olie;
- een bosje koriander;
- zout naar smaak.
Hoe koken. Kook de limabonen voor. Snijd de ui in stukjes en bak 5 minuten in olie met kruiden, voeg de tomaat toe, bak een beetje, voeg water toe en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg zout en kokosmelk toe en laat doorwarmen. Voeg vervolgens bonen toe en Zongedroogde tomaten. Blijf gedurende 2 minuten in brand staan en haal dan van het vuur. Serveer gegarneerd met koriander.
Asturische fabada
Dit is een soort stoofpot die traditioneel in Spanje wordt bereid. Hiervoor heb je nodig:
- 0,4 kg limabonen;
- 1 gerookte varkensschenkel met vel;
- 0,4 kg gerookt of gezouten buikspek;
- 0,2 kg bloedworst;
- 0,2 kg chorizoworst;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 laurierblad;
- een snufje saffraandraadjes;
- 0,5 theelepel zwarte peperkorrels;
- zout en peper naar smaak.
Voorbereiding. Week de Lima bonen gedurende 8 uur en zet in de koelkast. Kook de varkensschenkel en de buik, verwijder ze en spoel ze af met kokend water om het schuim weg te spoelen. Giet de vloeistof eruit waarin ze kookten. Combineer het vlees met bonen, voeg water toe - 2,5 liter.
Breng aan de kook, verwijder het schuim. Voeg peper, saffraan en laurier toe en laat 2 uur op laag vuur sudderen. Roer niet en voeg geen zout toe. Haal het van het fornuis.
Haal het vlees eruit en snijd het vruchtvlees eraf. De huid van de schacht kan desgewenst volledig worden verwijderd. Snijd het vlees in kleine stukjes.Het vet wordt afgesneden en een kleine hoeveelheid wordt geplet om 3 eetlepels te maken. lepels. Snij de bloedworst in dikke cirkels. De knoflook wordt gehakt, niet groot of klein. Bak apart het bereide gehakte vet, smelt het en bak de knoflook er enkele minuten op, verwijder voorzichtig alle knoflook met een schuimspaan zodat al het vet in de pan achterblijft. Bak de worst onmiddellijk aan beide kanten goudbruin. De geselecteerde knoflook wordt onmiddellijk aan de pan met de bonen toegevoegd.
Plaats de container opnieuw op het vuur, voeg worst en vlees toe aan de bonen en laat koken. Voeg peper en zout toe en kook 3-5 minuten. Heet opdienen.
Gestoofde bonen met champignons
Voor dit recept is elke boon geschikt, maar chef-koks geven de voorkeur aan de Lima-variëteit.
Ingrediënten:
- 1 kg bevroren bospaddestoelen;
- 0,3 kg bonen;
- 3 stuks. rode tomaten;
- 4 teentjes knoflook;
- een bosje peterselie;
- 1 theelepel. droge marjolein;
- 1 eetl. l. basiliek;
- zout en peper naar smaak.
Voorbereiding. Week de limabonen 4-6 uur, voeg dan koud water toe en breng aan de kook. Leg de peterselie samengebonden in een bosje erbij met de knoflook. Kook gedurende 40 minuten, voeg tomaat toe, in verschillende delen of helften gesneden, of tomatenpuree. Kook nog 1 uur.
Bak apart, in een diepe koekenpan, de gehakte champignons, de knoflook in olie en voeg kruiden en zout toe. Bak 6-7 minuten. Voeg de overige tomaten in grote plakjes toe.
Haal de tomaten, peterselie en knoflook uit de container. Voeg de rest toe aan de champignons en laat 15 minuten koken. Het gerecht is klaar, voeg fijngehakte greens toe voor het serveren.
Een groenteteler kan de voordelen van de Lima-bonenvariëteit beoordelen nadat hij deze op zijn perceel probeert te telen.
