Boekweit is een lekker en gezond product dat bij veel mensen populair is. Meestal wordt dit graan verkocht in een transparante verpakking. Daarom is het mogelijk om de zuiverheid van het product te beoordelen op het moment van aankoop. Vaak rijst echter de vraag of het nodig is om boekweit te wassen voordat u gaat koken en hoe u het graan goed kunt spoelen voordat u gaat koken. Veel mensen zijn van mening dat een kwaliteitsproduct niet gewassen hoeft te worden. Voedingsdeskundigen hebben echter een ander standpunt.
Voordelen van spoelen
Boekweit wordt vaak verkocht in doorzichtige plastic zakken.Met een dergelijke verpakking kunt u de kwaliteit van het product visueel bepalen. Tegelijkertijd adviseren experts niet om volledig op de fabrikant te vertrouwen, ook al lijkt het erop dat de granen van hoge kwaliteit zijn. Zelfs dure ontbijtgranen bevatten vaak afval.
Spoelen heeft niet alleen invloed op de gezondheid, maar ook op de smaak van boekweit. Zelfs granen die bedoeld zijn voor babyvoeding bevatten vaak verschillende soorten verontreinigingen. In boekweit van de hoogste kwaliteit bedraagt het toegestane aandeel onzuiverheden 0,3%, en in een product van de derde kwaliteit twee keer zoveel. Om ze te elimineren is een zorgvuldige verwerking vereist.
Het wordt ook aanbevolen om boekweit te wassen om fytinezuur te verwijderen. Deze stof voorkomt dat het lichaam waardevolle elementen opneemt: fosfor, zink, magnesium, kalium en andere mineralen.
Tegelijkertijd zeggen experts dat boekweit vaak de volgende onzuiverheden bevat:
- Gebroken korrels en kleine deeltjes die niet door de zeef gaan. Ze zijn niet schadelijk voor de gezondheid, maar pap die ermee wordt gekookt, krijgt een stroperige textuur.
- Pitten in de fruitschaal. Slecht verwerkte granen zullen leiden tot een verslechtering van de smaak van het gerecht.
- Stenen, zand, brokken aarde. Deze onzuiverheden worden als potentieel gevaarlijk voor de gezondheid beschouwd.
- Organisch afval. Het omvat kafjes, deeltjes van stengels van boekweit en andere planten.
- Zwarte hopkorrels. Dit onkruid groeit vaak in velden met boekweit.
Hoe boekweit goed te spoelen
Voordat u boekweit gaat wassen, moet u het sorteren. Dit geldt in de eerste plaats voor losse producten. Om dit te doen, moet u het volgende doen:
- Giet de granen op tafel.
- Scheid met je hand een klein handje van de totale massa en spreid dit in een dunne laag uit op tafel.
- Verwijder lege en onbewerkte granen, verwijder vreemde onzuiverheden.
- Strooi de schoongemaakte ontbijtgranen in de container waarin u de pap wilt koken.
Om de ontbijtgranen te spoelen, wordt aanbevolen om het volgende te doen:
- Zet onder de kraan en vul met koud water. Het moet twee keer zo groot zijn als de graanlaag.
- Roer de korrels met zachte cirkelvormige bewegingen in verschillende richtingen.
- Klein vuil zal onmiddellijk naar de oppervlakte drijven. Tegelijkertijd zullen hoogwaardige granen opzwellen, zwaarder worden en naar de bodem zinken.
- Giet het vuile water voorzichtig af en voeg opnieuw schoon water toe. Het graan moet meerdere keren worden gewassen totdat het water een heldere consistentie heeft bereikt.
De nuances van het wassen van groene boekweit
Groene boekweit is populair onder mensen die een gezonde levensstijl aanhangen. Net als gewone granen moet het in water worden gewassen totdat het een transparante consistentie krijgt.
Het is ook toegestaan om de ontbijtgranen een paar uur in schoon, gekookt water te laten weken. Dit maakt het product gunstiger voor het lichaam. Na de aangegeven tijd moeten de korrels worden gewassen. Langdurig verblijf in een vochtige omgeving leidt tot het verschijnen van onaangenaam slijm op het oppervlak van de ontbijtgranen. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken. Het wordt aanbevolen om gewassen groene boekweit te laten drogen. Waarna het gebruikt kan worden om diverse gerechten te bereiden.
Boekweit is een zeer gezond product dat actief wordt gebruikt bij het koken. Om ervoor te zorgen dat granen maximaal voordeel voor het lichaam opleveren, moeten ze vóór het koken zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen.
