Beschrijving en kenmerken van Pinot Grigio-druiven, voor- en nadelen, teelt

Druiven worden al eeuwenlang door mensen verbouwd. Heerlijke sappige bessen, aromatische wijn, maar om een ​​goede oogst te krijgen, moet je de juiste variëteit kiezen en zorgvuldig voor de wijnstok zorgen. De geschiedenis van de Pinot Grigio-druivensoort, die meerdere eeuwen beslaat, stelt ons in staat om erover te praten als een van de beste voor het produceren van wijn met uitstekende smaakkenmerken.

Geschiedenis van de variëteitselectie

De variëteit Pinot Grigio is een technische druivensoort en is bedoeld voor de wijnproductie. De eerste vermelding van dit ras dateert uit de 13e eeuw. Destijds werd dit ras uitsluitend in Frankrijk verbouwd. De wijn gemaakt van de bessen van deze druif was vooral geliefd bij keizer Karel IV.

Grijze Pinot komt uit de Bourgogne, maar later werd deze variëteit in Italië verbouwd. Italiaanse wijnmakers zijn erin geslaagd om uit de bessen van deze variëteit een geurige, lichte wijn met honingtonen te verkrijgen. Selectiewerk uitgevoerd door Sovjetwetenschappers P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova en P. V. Gorobets maakte het mogelijk om de opbrengst van het ras te vergroten en maakte het mogelijk om het te laten groeien in de Noord-Kaukasus en de voormalige Sovjetrepublieken.

In 1970 slaagde het voor staatstests en wordt sindsdien met succes in Rusland verbouwd.

De beste wijnen uit de bessen van deze variëteit worden geproduceerd door Italië en Frankrijk, maar Duitsland, de VS, Australië, Chili, Rusland en vele andere landen produceren hun eigen Pinot Grigio-wijn. Pinot Gris is een gekloonde variëteit van de belangrijkste variëteit die in Zwitserland wordt geteeld.

Rassen

De Pinot Grigio druif is er in verschillende varianten. Er worden witte en roséwijnen van gemaakt.

Amerikaanse druiven

Pinot Grigio wordt sinds 1966 verbouwd in de Amerikaanse staat Oregon. Dankzij de inspanningen van de Amerikaanse boer David Lett hebben de druiven goed wortel geschoten in de Willamette Valley. Door de consistent hoge opbrengsten werd wijn gemaakt van druiven van deze variëteit de meest populaire in de staat.De smaakkenmerken van de resulterende wijnen trekken een breed palet aan. Sommige mensen houden van kruidige tinten, anderen geven de voorkeur aan lichte, verfrissende tonen.

Eerlijk gezegd moet gezegd worden dat kenners nog steeds de voorkeur geven aan Italiaanse of Franse wijn.

Italiaans

Italië geeft zijn leidende positie in de productie van Pinot Grigio-wijnen niet op. Wijngaarden bezetten het grondgebied van het noorden tot het zuiden van het land. Omdat de variëteit de voorkeur geeft aan een gematigd klimaat, worden de beste wijnen ervan verkregen in de noordelijke regio's: Friuli, Veneto, Alto Adige. Scandinavische wijnen ruiken naar kruiden, amandelen en bevatten perziktonen. Italianen houden van jonge wijnen gemaakt van deze druif.

Externe parameters en kenmerken

Behoort tot de groep van West-Europese late druivenrassen. Hoewel ze alle technische kenmerken van een witte druif bezitten, hebben Pinot Grigio-bessen vaak een roodbruine tint. Dit wordt vooral benadrukt in alle beschrijvingen van het ras. Sommige klonen van de variëteit onderscheiden zich door clusters van goudgroene of gouden kleur. Daarom kunnen wijnen die ervan worden gemaakt wit en roze zijn en van smaak verschillen.

Pinot betekent dennenappel in het Frans. De trossen lijken echt op een kegel: kleine bessen zitten dicht op elkaar, in het midden van de tros zijn ze door compressie soms vervormd. Ze kunnen rond of licht ovaal zijn, de dunne huid is zeer duurzaam. De bos heeft een korte steel en weegt 80 tot 150 gram. De gemiddelde grootte van de bladeren is 15x14 centimeter, ze zijn 3-5 gelobd, met een diepe dissectie.

Sappige en zachte bessen hebben 1-3 zaden. Het druivensap van deze variëteit is kleurloos en rijk. Het suikergehalte van de bessen bedraagt ​​ongeveer 20%. De variëteit wordt niet gekenmerkt door een zeer hoge opbrengst, maar de struiken zijn groot en hoog, wortelen goed in een koel klimaat (voor druiven) en groeien.

Pinot Gris verdraagt ​​geen vorst. Het ras heeft 130-150 dagen nodig om te rijpen; de oogst wordt geoogst in het 1e en 2e decennium van september. Niet erg resistent tegen oidium en meeldauw; langdurige regenachtige omstandigheden kunnen de ontwikkeling van grijsrot veroorzaken.

Het wordt gebruikt voor de bereiding van tafel- en mousserende wijn van hoge kwaliteit en wordt gebruikt bij de productie van champagne.

Bush en schiet

De variëteit onderscheidt zich door een aanzienlijke groei van scheuten en een ontwikkeld wortelstelsel. Jaarlijkse scheuten zijn lichtbruin gekleurd, met verkorte internodiën en een donkerdere kleur van de knooppunten. Als de struik sterk groeit, moet hij worden gesnoeid. De kroon van jonge scheuten is zwaar behaard. In de eerste drie jaar na het planten is de struik vooral veeleisend in termen van naleving van agrotechnische groeiomstandigheden.

Productiviteit

Het ras heeft een gemiddelde opbrengst. Er zit ongeveer 52% van de vruchtdragende scheuten in de struik. Bij industriële teelt levert het ongeveer 9 ton per hectare op. Voor een goede oogst heb je nodig: geschikte grond, afwezigheid van tocht en tijdige behandeling tegen ziekten en plagen. De lage opbrengst wordt ruimschoots gecompenseerd door de uitstekende smaak van de resulterende wijn.

In welke gebieden wordt het aanbevolen om te planten?

De variëteit Pinot Grigio voelt zich geweldig in de Noord-Kaukasus, de Krim en het Krasnodar-gebied. Op andere plaatsen wordt hij vaak getroffen door voorjaarsvorst en heeft hij voor de winter een hoogwaardige beschutting nodig.

Planten en verzorgen

Het ras wortelt goed als de weersomstandigheden overeenkomen.

Selectie van zaailingen

Het is beter om zaailingen vlak voor het planten te kopen. Ze moeten gezonde, sterke, ontwikkelde wortels hebben die, als ze gebroken zijn, op rauwe aardappelen lijken. Kies exemplaren met een gladde, gezonde en onbeschadigde stam. Onder de schors moet de zaailing een rijke groene kleur hebben.Bij aankoop moet u op de ogen drukken; als ze eraf vallen, moet u de aankoop weigeren.

Het is beter om zaailingen te kopen in speciale kwekerijen of bij vertrouwde leveranciers. Vaak wisselen enthousiaste wijnboeren zaailingen met elkaar uit. Talrijke forums op internet bieden advies over de specifieke kenmerken van landbouwtechnologie.

Vereisten voor bodem en plantgrootte

Druiven geven de voorkeur aan vruchtbare grond. De kwantiteit en kwaliteit van de oogst zijn hiervan rechtstreeks afhankelijk. Het verdraagt ​​geen zure en zoute gronden goed. Groeit goed in zonnige, verhoogde of goed doorlatende gebieden met neutrale of alkalische grond. De afstand tussen struiken op een rij en tussen rijen voor Pinot Grigio is ongeveer een meter. Het plantgat is 80x80 centimeter.

Voor het planten worden de wortels 24 uur in water geweekt, indien nodig bijgesneden en behandeld met een kleipuree. Als de grond niet erg vruchtbaar is, wordt humus aan de bodem van het gat toegevoegd. De grond in het gat wordt in een heuvel gegoten, de zaailing wordt voorzichtig in het midden geplaatst en de wortels worden gelijkmatig verdeeld.

Belangrijk: in de eerste 3 jaar vereist deze druivensoort bijzonder zorgvuldige verzorging. Na het planten wordt de grond verdicht en wordt de plant bewaterd.

Het losmaken van de grond

Het ras is zeer gevoelig voor onkruid; de aanplant moet systematisch worden losgemaakt, zodat de wortels goed toegankelijk zijn voor zuurstof.

Water geven

Tijdens de periode van actieve groei moeten de druiven worden bewaterd, waarbij aan elke struik minimaal 10 liter water wordt toegevoegd. Meestal één keer per maand water gegeven, maar aangepast aan de weersomstandigheden. Het organiseren van druppelirrigatie is de beste optie voor de Pinot Grigio-variëteit. In augustus en september krijgen de planten geen water. De laatste watergift wordt uitgevoerd na de oogst, begin oktober.

Topdressing

Geef de plant drie keer per seizoen voeding.In het voorjaar, tijdens de periode van zwelling van de knoppen, zijn stikstofmeststoffen nodig, je kunt een 5% oplossing van vogelpoep gebruiken. De tweede voeding vindt plaats vóór de bloei: gebruik Kemira, Plantofol of een ander kant-en-klaar druivencomplex, volgens de instructies van de fabrikant. De derde voeding voor dit ras wordt in september, na de oogst, toegepast. Bemesten met organisch materiaal.

Trimmen en vastzetten

Pinot Grigio vereist regelmatige snoei. De struik wordt in de lente bijgesneden, na het verwijderen van het afdekmateriaal. Verwijder droge takken en knip overtollige scheuten af ​​met een schaar. De wijnstok is vastgebonden aan vooraf voorbereide houten pinnen. Het vastpinnen van kleding wordt in het voorjaar uitgevoerd, waarbij sterke takken worden afgebroken, iets hoger dan 10 knopen.

Seizoensgebonden ziektepreventie

Omdat het ras gevoelig is voor oidium en meeldauw, moeten de planten regelmatig worden besproeid. Dit gebeurt met Bordeaux-mengsel of fungiciden (Horus, Topaz, Strobi). Na de vorming van de eierstok, tijdens de periode van het vullen van de bessen, wordt er niet gesproeid.

De herfstbehandeling wordt uitgevoerd voordat de druiven voor de winter worden afgedekt om het behoud van sporen en de ontwikkeling van ziekten in het volgende seizoen te voorkomen.

Het verzorgen van trossen

Ze worden beschermd tegen vogels door een metalen gaas uit te rekken. Ter bescherming tegen wespen wordt vergiftigd aas in de wijngaard gehangen en worden wespennesten gevonden en verbrand. Als de trossen door ziekten worden aangetast, worden ze tijdig vernietigd om verspreiding van de ziekte te voorkomen.

Wijnstokken voorbereiden op de winter

Pinot Grigio moet afgedekt worden. Het is goed als er langs de rijen druiven een speciale greppel wordt gegraven om de wijnstokken te bedekken. Daarna wordt het eenvoudigweg voor de winter neergelegd en bedekt met aarde, folie, sparren takken of ander afdekmateriaal.Verwijder vóór het schuilen verwelkte bladeren en droge takken en behandel de wijnstok tegen ziekten en plagen.

Fruitrijpingsperiode

De volledige ontwikkelingsperiode duurt 130-150 dagen. Rijpe trossen worden half september geoogst. Ze worden zorgvuldig met een schaar geknipt en in ruime containers geplaatst.

Hoe op te slaan

Technische (wijn)druivenrassen worden direct verwerkt. In Frankrijk begint de verkoop van jonge wijnen officieel op 15 november om middernacht, gedurende welke tijd de wijn moet gisten, wat minstens een maand duurt.

Waar worden druiventrossen gebruikt?

Van trossen Pinot Grigio-druiven worden tafelwitte en roséwijnen, mousserende wijn en wijnmateriaal voor champagne bereid.

Problemen tijdens de teelt en manieren om deze op te lossen

Het grootste probleem is de schade aan druiven door ziekten en plagen.

Schimmel

Deze omvatten:

• oidium;
• meeldauw;
• grijze en witte rot;
• zwarte vlek.

Om te voorkomen dat de druiven ziek worden, volgt u het plantpatroon van de wijnstokken, snoeit u de wijnstokken en verwijdert u bladeren en takken onder de struiken. Voor preventieve doeleinden worden planten behandeld met Bordeaux-mengsel, ijzer- of kopersulfaat en preparaten met zwavel. Complexe actie-fungiciden (Topaz, Horus) helpen goed.

Bacterieel

Dergelijke ziekten komen voor wanneer ze worden beschadigd door ongedierte, na strenge winters of chronische ziekten van de zaailing. Voor preventie heb je nodig:

• overbelast de wijnstok niet;
• bescherm de wijngaard tegen vogels en wespen;
• bedek de plant zorgvuldig om de struik niet te beschadigen;
• behandel de plant tegen schimmel;
• vermijd overmatig water geven;
• druiven op de juiste manier bemesten.

Wanneer een struik besmet raakt met bacteriën, moet deze meestal worden ontworteld.

Ongedierte

De wijngaard kan last hebben van: phyloloxera, mijten of bladrollers.Als ongedierte wordt gedetecteerd, worden ze behandeld met insecticiden (bijvoorbeeld Kenmix), in strikte overeenstemming met de aanbevelingen van de fabrikant. Natuurlijk is het verbouwen van druiven zwaar en nauwgezet werk. De wijnboer, die zijn eigen mooie en aromatische wijn in een glas ziet spetteren, vergeet echter zijn problemen en bereidt zich vrolijk voor op het nieuwe seizoen.