Het recept voor het bereiden van tomaten met kersenbladeren is geschikt om in de winter in te pakken. Bij deze kookmethode wordt geen azijn gebruikt. In plaats daarvan moet u citroenzuur gebruiken. Het voegt zuurheid toe aan de groenten en maakt ze zachter. Tijdens het conserveren kunt u ook kersentakken gebruiken. Dit geeft de tomaten extra smaak. Bladeren langs de randen van de container geven de conservering een meer esthetische uitstraling.
- Vereiste ingrediënten
- Voorbereidend werk
- Recept voor tomaten met kersensmaak: met stapsgewijze bereiding
- Welke tomaten je moet kiezen en hoe je ze moet bereiden
- Doe de tomaten in potten
- Aromatische pekel bereiden
- Manieren om tomaten met kersensmaak te serveren
- Aanbevelingen voor het bewaren van winterpreparaten
Vereiste ingrediënten
Om dit recept te bereiden heb je nodig:
- tomaten – 1,5-2 kilogram;
- kersenbladeren op takken (tot 10 centimeter lang) - 4-5 stuks per 1 pot;
- 1 liter water;
- 5 eetlepels zout (zonder glaasje);
- 1 glas suiker of honing;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 6 erwten piment;
- 1 theelepel citroenzuur (zonder glaasje);
- kruidnagel – 2 stuks (optioneel).
Voorbereidend werk
Voordat u met koken begint, moet u de potten grondig steriliseren. Om dit te doen, moet je ze afspoelen en in een koude oven plaatsen. Verwarm het tot 150 C° en bewaar het conserveringsbakje gedurende 10 minuten.
Recept voor tomaten met kersensmaak: met stapsgewijze bereiding
Wanneer kersenbladeren en -takken aan de conserven worden toegevoegd, krijgt het hun aroma. Voeg daarom wat spruitjes met bladeren toe om de geur van het product te verbeteren.
Welke tomaten je moet kiezen en hoe je ze moet bereiden
Rijpe, onbeschadigde middelgrote tomaten zijn geschikt om te koken. Je kunt elke soort gebruiken, maar roomtomaatjes zijn het lekkerst.
Voordat u het in een bakje doet, moet u de stengel doorboren met een vork of tandenstoker om te voorkomen dat de groenten barsten.
Doe de tomaten in potten
Bij het bereiden moet je potten van 1,5-2 liter gebruiken. Om tomaten met kersen goed te bereiden, moet je alle ingrediënten in een bepaalde volgorde neerleggen:
- Plaats de peperkorrels en 1 teentje knoflook op de bodem van een gesteriliseerde pot.
- Vul de container voor de helft met tomaten.
- Bedek de muren in een cirkel met kersentakken.
- Doe de resterende knoflook, kruidnagels en tomaten in een bakje.
Aromatische pekel bereiden
Om de pekel te bereiden, moet je de pot vullen met de ingrediënten die erin liggen, dek af met deksels en laat 15 minuten staan.Giet daarna het water terug in de pan, voeg zout, suiker (of honing) en citroenzuur toe.
Het hele mengsel moet aan de kook worden gebracht.
De resulterende pekel moet over de groenten worden gegoten die bedekt zijn met kersentakken. Vervolgens moet u de containers met deksels oprollen, ondersteboven draaien en met een doek omwikkelen. De conservering moet afkoelen. Hierna kunnen de gepekelde tomaten bewaard worden.
Manieren om tomaten met kersensmaak te serveren
Deze tomaten kunnen 1,5-2 maanden na het naaien worden geserveerd.
Ze passen goed bij vleesgerechten of gebakken aardappelen.
Aanbevelingen voor het bewaren van winterpreparaten
Afgesloten potten moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Hiervoor is een garage of kelder geschikt. Ze kunnen ook in een onverwarmde voorraadkast worden bewaard.
