Abrikozen zijn voor veel kinderen een favoriete traktatie. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten immers nuttige mineralen en vitamine C, die nodig zijn voor elk groeiend organisme. Deze vrucht kan niet alleen in zijn pure vorm worden gegeten, moderne moeders bereiden er aromatische gerechten van. Het is de moeite waard om voor de winter verschillende recepten voor abrikozenpuree te geven.
Kenmerken van het bereiden van abrikozenpuree
Huisvrouwen die periodiek abrikozen- en appelpuree voor de winter bereiden, delen verschillende geheimen:
- Het wordt aanbevolen om het fruit vóór het koken in water te laten weken. Zodat de vloeistof ze maar een klein beetje bedekt. Zo worden ze sneller zacht en makkelijker te verwerken.
- Als het gerecht wordt bereid voor kinderen die nog geen tanden hebben, moet het fruit eerst worden geschild en na het koken in een blender worden verwerkt.
- Een winters “zonnig” dessert vereist niet veel zoetstof, aangezien abrikoos zelf een heel zoete vrucht is. De maximale norm is 50 gram suiker per halve kilo product.
- Als je het gerecht zo gezond mogelijk wilt maken, kan standaardsuiker worden vervangen door een zoetstof of fructose. In dit geval zal het rijk zijn, maar het zal uw gezondheid niet schaden en een minimale hoeveelheid calorieën bevatten.
Je kunt de puree op het fornuis op laag vuur koken of in een slowcooker door de modus "Koken" in te schakelen.
Hoe abrikozen kiezen?
Het wordt aanbevolen om alleen rijpe abrikozen te gebruiken voor de bereiding van dit gerecht. In de winkel moet je alleen die vruchten kiezen die lichtjes worden ingedrukt als je ze met je hand indrukt. Harde vruchten zijn lastig te verwerken. Bovendien zijn ze niet zoet genoeg, dus winterpuree van dergelijke abrikozen zal zuur smaken.
Het wordt aanbevolen dat de vrucht oranje van kleur is en dat de schil geen vlekken of lichte plekken vertoont. De rijpheid kan ook worden beoordeeld aan de hand van de karakteristieke aromatische geur.
Methoden voor het thuis maken van abrikozenpuree
Er zijn verschillende recepten voor het maken van abrikozendessert.
Een eenvoudig recept voor de winter
Abrikozenpuree maak je in slechts een paar eenvoudige stappen:
- Elke abrikoos moet van zijn korstjes ontdaan zijn. Dit is vrij eenvoudig om te doen: je moet elke vrucht in twee gelijke delen verdelen en voorzichtig de kern eruit verwijderen.
- Je moet de vruchten in een bak doen en ze minimaal 3 uur met koud water vullen.
- Vervolgens moeten ze worden geschild en op laag vuur worden gekookt. Het duurt slechts 15-20 minuten voordat ze slap worden.
- Het enige dat overblijft is om het voorzichtig te pureren met een vork of te mengen met een blender, en het vervolgens over te brengen naar opslagcontainers. Onze grootmoeders gebruikten een zeef om dit gerecht te bereiden.
Jonge moeders denken na over het bereiden van abrikozenpuree voor de winter. Ze zijn van plan de kinderen te verwennen met dit dessert. Voor oudere kinderen en volwassenen kunt u het gerecht naar smaak zoeten met kristalsuiker.
Met appels
Op dezelfde manier kun je appelmoes en abrikozenpuree maken. Het blijkt lekker, gezond en voedzaam. Voor de voorbereiding heb je nodig:
- Verwijder schillen en klokhuizen van appels.
- Week al het fruit in koud water.
- Doe appels en abrikozen in pannen.
- Giet er water over, maak ze zoet en laat ze 30 minuten op laag vuur sudderen.
- Nu hoeft u alleen nog maar het toekomstige dessert met een vork te pureren of met een blender te mengen.
Appel- en abrikozenpuree is klaar voor de winter. Dit gerecht zal zeker alle leden van het huishouden tevreden stellen en gasten thuis verwelkomen..
Suikervrij
Je kunt puree maken zonder suiker. Abrikozen zijn al een zoete vrucht. Als je de smaak wilt verbeteren, kun je er na het koken honing of kaneel aan toevoegen. Je kunt in plaats van suiker ook fructose of een zoetstof gebruiken.
Dit komt door het feit dat dit product schadelijk is voor de gezondheid en het caloriegehalte van het gerecht meerdere keren verhoogt.
Bovendien wordt de suikervrije bereiding nog steeds zo bereid dat deze in de winter kan worden gebruikt als vulling voor aromatische taarten of cheesecakes.
Opslag
Het wordt aanbevolen om abrikozenpuree in een luchtdichte verpakking met deksel te bewaren. Glazen potten die zijn voorbehandeld met kokend water zijn bijvoorbeeld uitstekend geschikt voor dit doel.
Het is raadzaam dat ze op een droge en koele plaats staan, bijvoorbeeld in een koelkast of in een kelder.
Hoe lang wordt het bewaard?
In een luchtdichte verpakking en onder de juiste omstandigheden kan het product maximaal een jaar worden bewaard. Eenmaal geopend wordt het echter aanbevolen om het binnen 20 dagen te consumeren.
Recepten voor abrikozenpuree voor de winter zouden in de kennisbank van elke huisvrouw moeten staan. Dit is een heerlijk dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal plezieren.
