5 beste recepten om thuis komkommersap te maken

Hoe maak je sap van verse komkommers voor de winter? In de zomer is er immers zo’n overvloed aan groenten dat je niet weet wat je ermee moet doen. Je kunt het vocht uit de komkommers persen en in ijsblokjesbakjes in de vriezer invriezen. Als er veel groenten zijn, kun je het geperste sap mengen met appel- of tomatensap, koken met zout of suiker en in potten gieten. Komkommervloeistof wordt ook gebruikt als marinade in plaats van water.

Subtiliteiten van het bereiden van komkommersap voor de winter

Van komkommers kun je voor de winter lekker en gezond sap maken. Het bevat veel vitamines en mineralen die het menselijk welzijn en de werking van het cardiovasculaire systeem, de spijsverteringsorganen en de nieren verbeteren. IJsblokjes bevroren uit sap kunnen worden gebruikt om je gezicht af te vegen.

Om de drank voor toekomstig gebruik te bereiden, moet je zout, suiker, honing, citroenzuur toevoegen en koken. Je hoeft niets toe te voegen of het sap te koken, maar vries de vloeistof gewoon in de vriezer. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om gefermenteerde komkommerdrank voor de winter te bereiden.

Voordat het sap wordt bereid, moeten de schillen van oude groenten worden geschild. Komkommers mogen niet bitter zijn; ze worden in stukjes gesneden en geplet in een blender of keukenmachine. De resulterende puree wordt gefilterd door een zeef of kaasdoek. Je kunt een sapcentrifuge gebruiken. De resterende cake wordt in porties in zakken ingevroren en in de winter aan salades toegevoegd. Gemiddeld wordt een liter sap verkregen uit 2 kilogram verse komkommers.

Hoe je de juiste ingrediënten kiest

Verse komkommers uit de tuin zijn geschikt voor het maken van sap. De drank wordt in de zomer bereid, wanneer er geen nitraten in groenten zitten. Komkommers moeten elastisch, groot, niet overrijp zijn, zonder schade of rot. De komkommerdrank kan worden verdund met tomaten- of appelsap. Alle groenten die zijn geselecteerd voor de bereiding van de drank moeten vers, niet bedorven en zonder tekenen van rotting zijn.

Het klaarmaken van containers voor de start van het inkoopproces

Eerst moet je de container voorbereiden. Als de drank voor de winter bevroren is, bereid dan ijsvormen voor. Ze worden gewassen, gedroogd en gevuld met vers bereid sap zonder enige toevoegingen.

Potten zijn voorbereid voor conservering.Ze worden gewassen met frisdrank, gespoeld met kokend water en gesteriliseerd. Naast potten heb je deksels nodig. Ze gebruiken tinnen deksels die met een sleutel afsluitbaar zijn, twist-off deksels voor potten met schroefdraad en plastic deksels die in heet water worden voorverwarmd.

De beste manieren om thuis komkommersap te maken

Er zijn veel eenvoudige en toegankelijke manieren om komkommersap voor de winter te bereiden. Als iemand de verse drank niet lekker vindt, kun je kruiden, sap van andere groenten en fruit, maar ook zout, suiker en honing toevoegen. Komkommervloeistof wordt gebruikt als marinade. Het wordt gebruikt om komkommers voor de winter te bewaren.

Klassiek recept "Je zult je vingers aflikken"

Dit is een interessante manier om komkommers voor de winter te pekelen. Voor de bereiding worden groenten van elke grootte gebruikt. Grote komkommers worden gebruikt voor het sap, terwijl korte komkommers worden gebruikt voor een hartige snack. Eerst wordt de vloeistof verkregen met behulp van een sapcentrifuge of blender.

Wat heb je nodig om het “Om je vingers bij af te likken” te bereiden:

• komkommers - 3 kilogram;
• knoflook - 6-10 teentjes;
• een bosje peterselie en dille;
• plantaardige olie - 105 milliliter;
• azijnzuuroplossing - 95 milliliter;
• zout - 65 gram;
• suiker - een half glas;
• mosterdzaad - 2 theelepels;
• piment en zwarte peper, laurier.

Komkommers worden in de lengte in 4 delen gesneden en vervolgens kruislings. De uiteinden van groenten moeten worden verwijderd. Doe in een grote pan. Voeg gehakte kruiden, boter, zout, suiker, gehakte knoflook, azijn, peper, mosterd toe. Alle ingrediënten worden gemengd en 5 uur bewaard. Vervolgens worden ze in potten geplaatst en gevuld met geperst komkommersap.

Potten komkommers moeten gepasteuriseerd worden in een pan met voorverwarmd water. Containers van 0,5 liter worden gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd, containers van 1 liter gedurende 20 minuten.Vervolgens worden de potten uit de pan gehaald en afgedekt met deksels.

Geen fermentatie

Om een ​​komkommerdrankje voor de winter te bereiden, heb je het volgende nodig:

• komkommers - 2 kilogram;
• citroenzuur - 1 gram;
• zout - 6 gram;
• een paar bessenblaadjes.

De geperste drank wordt in een pan gemengd met zout en citroenzuur. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, 5 minuten gekookt en in potten gegoten. Sluit vervolgens af met deksels.

Met appels

Componenten:

• komkommers - 2 kilogram;
• appels - 2 kilogram;
• suiker - een half glas;
• een snufje kaneel.

Groenten en fruit worden geschild en de vloeistof wordt eruit geperst. Doe alles in een pan, voeg suiker en kaneel toe. Breng vervolgens aan de kook en kook gedurende 5 minuten, waarna ze in potten worden gegoten en de deksels worden opgerold.

Komkommer-tomatensap

Ingrediënten:

• komkommers - 2 kilogram;
• tomaten - 3 kilogram;
• zout - 9 gram;
• suiker - 21 gram;
• citroenzuur - 1 gram.

Sap wordt uit groenten geperst. De vloeistof wordt in een pan gegoten, gezouten en de overige ingrediënten worden toegevoegd. Zet de drank op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Giet in potten en sluit af met deksels.

Pittig komkommersap

Componenten:

• komkommers - 3 kilogram;
• zout - 15 gram;
• een snufje dillezaadjes;
• een beetje mierikswortelwortel;
• een paar peperkorrels (piment en zwart);
• een snufje komijn.

Groenten moeten worden geschild, door een sapcentrifuge worden gehaald of in een blender worden gehakt en door een zeef worden geperst. De vloeistof wordt in een pan gegoten. Zout en kruiden worden aan de drank toegevoegd, aan de kook gebracht, 5 minuten gekookt en in potten gegoten. Sluit vervolgens af met deksels.

Hoe komkommersap invriezen?

Komkommersap kan niet alleen worden ingeblikt, maar ook worden ingevroren. Gebruik voor het invriezen een vers bereid drankje zonder bewaarmiddelen. Indien gewenst kunt u een snufje zout toevoegen.Schil de komkommers, hak ze fijn, knijp het vocht eruit en giet ze in ijsblokjesvormpjes. Daarna worden ze in de vriezer gedaan. Komkommerwater kan bijna een jaar in de vriezer worden bewaard.

Komkommerijsblokjes kunnen worden gebruikt voor koude dranken of voor cosmetische doeleinden.

Opslag

U kunt blikjes drank in een koele ruimte bewaren. In de hitte kunnen ze “schieten”. Gebruik voor opslag een kelder (in de garage of op het platteland), een onverwarmde voorraadkast of een koelkast. Een geopend drankje moet binnen 3 dagen worden gebruikt.

Ontdooien

Aan alcoholische en niet-alcoholische dranken worden blokjes of harten met komkommerijs toegevoegd. Je kunt bevroren sap ontdooien door er koud water over te gieten of gewoon een paar ijsblokjes in een glas te gieten. IJsblokjes mogen alleen bij kamertemperatuur worden ontdooid..